ÀÔ·Â | 2010-07-26

¸·°É¸®°¡ ÀþÀºÃþ¿¡±îÁö Àα⸦ ²ø¸é¼­, »õ·Î¿î ¼ú¹®È­¸¦ Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ¸·°É¸®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ °¢Á¾ À¯»ê±Õ°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ´ÙÀ̾îÆ®¿Í ÇǺι̿뿡 ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁö¸é¼­, ¿©¼ºµé »çÀÌ¿¡¼­ ¸·°É¸® ´ÙÀ̾îÆ®µµ À¯ÇàÇÒ Á¤µµ´Ù.

 

¸·°É¸®´Â ¾ËÄݵµ¼ö°¡ ³·°í ºñŸ¹Î°ú Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê µîÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ ´Ù¸¥ ¼ú¿¡ ºñÇØ Ç³ºÎÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ƯÈ÷, ¸·°É¸® ÇÑ º´(700~800§¢)¿¡´Â ¾à 700¾ï~800¾ï °³ÀÇ À¯»ê±ÕÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖÀ¸¸ç ½ÄÀ̼¶À¯ µµ dzºÎÇÏ´Ù. ´©·èÀ» »ç¿ëÇÏ´Â ¸·°É¸®ÀÇ ¾çÁ¶°úÁ¤¿¡¼­ Ç׾ϼº ¼ººÐÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÇ±âµµ Çß´Ù.

 

ÇÏÁö¸¸ ¸·°É¸®°¡ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌ·Î¿î ¼ººÐµé¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, ¸·°É¸®¸¦ ÅëÇØ ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖÀ»±î¶ó´Â ºÎºÐÀº »ý°¢Çغ¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.

¾ËÄÚ¿ÃÀº 7kcal/g·Î ź¼öÈ­¹°(4kcal/g), ´Ü¹éÁú(4kcal/g)¿¡ ºñÇؼ­µµ ³ôÀº ¿­·®À» °¡Áø °í¿­·®ÀÇ ¿¡³ÊÁö¿øÀÌ´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ¾ËÄÚ¿ÃÀº ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¿¡ ¿ì¼±ÇÏ¿© ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¸ç, ź¼öÈ­¹°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ°ú °°Àº ¿¡³ÊÁö¿ø°ú´Â ´Ù¸£°Ô ÀÎü¿¡ ÀúÀåµÇÁö ¾Ê´Â Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù. Áï ¾Æ¹«¸® ¿­·®ÀÌ ¸¹¾Æµµ Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î üÁö¹æÀ» Áõ°¡½ÃÅ°Áö´Â ¾Ê´Â´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

 

ÇÏÁö¸¸ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¿¡ ºñÇؼ­ ¿ì¼±ÀûÀÎ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù´Â Ư¡Àº ÇÑÆíÀ¸·Î´Â ´Ù¸¥ ¿­·®ÀÇ ¼Òºñ¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. À½ÁÖ È½¼ö°¡ ÀæÀ»¼ö·Ï Áö¹æ ºÐÇØ°¡ ¾ïÁ¦µÈ ´ë»ç»óÅ°¡ µÇ±â ½¬¿ì¸ç, ÀÌ´Â ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë´Â È£¸£¸ó º¯È­¸¦ À¯¹ßÇÏ¿© º¹ºÎ¿¡ Áö¹æÀÌ ÃàÀûµÇµµ·Ï ¸¸µç´Ù.

 

»ç½Ç À½ÁÖ¿Í Ã¼Áß°úÀÇ ¿¬°ü¼º¿¡´Â ¾ÆÁ÷±îÁö ´Ù¾çÇÑ ÀÌ°ßÀÌ ÀÖ´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ Ã¼Áß¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀº ¼ºº°, À¯ÀüÀÎÀÚ, üÁö¹æ·®, À½ÁÖ·®, À½ÁÖȽ¼ö, À½ÁÖ ¹æ¹ý µî ¿©·¯°¡Áö ¿äÀο¡ ÀÇÇؼ­ ´Ù¾çÇØÁú ¼ö ÀÖ±â À½ÁÖ°¡ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁ´Ù ȤÀº ³ª»Ú´Ù¶ó°í Àß¶ó ¸»Çϱâ´Â ¾î·Æ´Ù.

¿¹¸¦ µé¸é, °ú·®ÀÇ ¾ËÄÚ¿ÃÀº ¿¡³ÊÁö ¼Òºñ¸¦ ÃËÁø½ÃÅ°±â ¶§¹®¿¡ À½ÁÖ·®ÀÌ ±ØÈ÷ ¸¹À¸¸é ¿ÀÈ÷·Á üÁßÀÌ ÁÙ¾îµé ¼öµµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÁߵÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë, Áï Àû´çÇÏ°Ô ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é ½Ä¿åÀÌ ÃËÁøµÇ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ½Ä¿åÀ» Áõ°¡½ÃÅ°´Â ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀ» ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®¿¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î À½ÁÖ´Â À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¿å±¸¸¦ Áõ°¡½ÃŲ´Ù. ƯÈ÷ Áö¹æÀ» ÇÔ²² ¼·ÃëÇßÀ» ¶§´Â ½Ä¿å Áõ°¡ È¿°ú¸¦ ³ôÀδÙ.

 

°á±¹ ÇÏ·ç 1~2ÀÜ Á¤µµÀÇ ¸·°É¸®´Â ÀÏÁ¤ ºÎºÐ ´ÙÀ̾îÆ®³ª ¹Ì¿ë¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ºÎºÐÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸, ¸·°É¸® ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú¸¦ ¸Í½ÅÇÏ´Â °ÍÀº À§ÇèÇÏ´Ù. ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ À§ÇØ ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë ¾øÀÌ ¸·°É¸®·Î ¸ÅÀÏ Çѳ¢ ½Ä»ç¸¦ ´ë½ÅÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Îµµ ºÒ±ÕÇüÀ» ÃÊ·¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸·°É¸®µµ ¸ÅÀÏ ¸¶½Ã´Â °æ¿ì Áßµ¶ÁõÀ» °¡Á®¿Ã ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Àå±âÀûÀ¸·Î´Â ´ë»çÀ²À» ¶³¾î¶ß¸®°Ô µÈ´Ù´Â °ÍÀ» »ó±âÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.

 

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