´ÙÀ̾îÆ®

'±¸¾ÆÄá ¼ººÐ'À¸·Î ¸ö¼Ó µ¶¼Ò »©°í °Ç°­ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®

±è¼­Èñ ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ

À̹ÌÁö

/°ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©
¿©¸§ÀÌ ´Ù°¡¿À¸é¼­ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µ¹ÀÔÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹´Ù. ƯÈ÷ ´«¿¡ º¸ÀÌ´Â ¿ÜÇüÀû ³¯¾ÀÇÔ¸¸ »ý°¢Çϸ鼭 ±Ø´ÜÀûÀ¸·Î À½½Ä ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇϰųª ¿îµ¿·®À» ±Ø½ÉÇÏ°Ô ´Ã¸®±âµµ ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ·¯ÇÑ ÇൿÀº °Ç°­¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀ»»Ó´õ·¯ ¿ÀÈ÷·Á ¿ä¿äÇö»óÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. °Ç°­ÇÏ°Ô »ìÀ» »©°í üÁßÀ» À¯ÁöÇϱâ À§Çؼ­¶ó¸é ³» ¸ö¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °Ç°­ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×Áß Àå(íó)µ¶¼Ò¿Í ´ç(ÓØ)µ¶¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö ¿ÜÀû¡¤³»ÀûÀ¸·Î ³¯¾ÀÇÔÀ» ¸ðµÎ À¯ÁöÇÏ´Â 'Çص¶ ´ÙÀ̾îÆ®'°¡ Àαâ´Ù.

¡ÞÀ嵶¼Ò¡¤´çµ¶¼Ò ¾ø¾Ö¾ß

Àå °Ç°­Àº ½Åü °Ç°­ÀÇ ¹Ù·Î¹ÌÅÍ´Ù. ¸é¿ª¼¼Æ÷ÀÇ ¾à 70%°¡ Àå¿¡ ºÐÆ÷ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀåÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ À½½Ä¹°·ÎºÎÅÍ Èí¼öÇØ ÀÎü °÷°÷À¸·Î Àü´ÞÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­, Àå¿¡ ½×ÀÎ µ¶¼Ò³ª ³ëÆó¹°ÀÌ Á¦°ÅµÇÁö ¾Ê¾Æ ÀåÀÌ Á¤»óÀûÀÎ ±â´ÉÀ» ÇÏÁö ¸øÇÏ¸é ¸é¿ª ½Ã½ºÅÛÀÌ ¸Á°¡Áø´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ Áúȯ¿¡ °É¸®±â ½±°í, »ý¸í À¯Áö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç Èí¼öµµ ¿øÈ°ÇÏÁö ¾Ê´Ù. Àå¿¡ ½×ÀÎ µ¶¼Ò°¡ ³ú°Ç°­¿¡µµ ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. Àå³» µ¶¼Ò°¡ ½×ÀÌ¸é º¯ºñ°¡ »ý±â´Âµ¥, ¸¸¼ºº¯ºñ·Î À¯ÇرÕÀÌ Áõ°¡Çϸé Àå¿¡¼­ »ý¼ºµÇ´Â Çູ È£¸£¸óÀÎ ¼¼·ÎÅä´Ñ ºÐºñ°¡ ÁÙ¾î ¿ì¿ï°¨ÀÌ ´Ã¾î³ª±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

Ç÷°ü °Ç°­À» À§ÇØ ´ç(ź¼öÈ­¹°) ¼·Ãëµµ Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´çÀ» °úÀ× ¼·ÃëÇÏ¸é ¿¡³ÊÁö·Î »ç¿ëÇÏ°í ³²Àº ´çÀÌ Áö¹æÀ¸·Î ÀúÀåµÇ°Å³ª ´Ü¹éÁú°ú °áÇյŠ´çµ¶¼Ò°¡ »ý±ä´Ù. À̶§, ¸é¿ªÃ¼°è°¡ ¸Á°¡Áö¸é¼­ ¿°Áõ°ú ´ç´¢°¡ »ý±â±â ½±±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷, ´çµ¶¼Ò°¡ Ç÷°ü¿¡ ½×À̸é Ä¡¸íÀûÀÌ´Ù. Ç÷¾× ¼Ó¿¡ Ç÷´ç°ú ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ½×À̸é ÇÇ°¡ ±»¾îÁ® Ç÷ÀüÀÌ »ý±â´Âµ¥, ÀÌ´Â Ç÷°üÀ» ¸·¾Æ ³úÃâÇ÷¡¤½É±Ù°æ»öÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

¡Þ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°, À塤Ç÷°ü °Ç°­ Àâ´Â õ¿¬¼ººÐ


°Ç°­ÇÑ Ã¼Áß °¨¼Ò¸¦ À§Çؼ­´Â Àå°ú Ç÷°ü¿¡ ½×ÀÌ´Â µ¶¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö¾ß ÇÑ´Ù. À̸¦ À§Çؼ± õ¿¬ ¼ººÐÀÎ '±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°'À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°Àº Àεµ ºÏºÎ »ç¸·¿¡¼­ ÀÚ¶ó´Â '±¸¾ÆÄá'ÀÇ ¿µ¾ç â°íÀÎ ¹èÀ¯(ÛÏêᡤ¾¾¾Ñ ¼Ó¿¡¼­ ¹ß¾Æ¸¦ À§ÇÑ ¾çºÐÀ» ÀúÀåÇÏ°í ÀÖ´Â Á¶Á÷) ºÎºÐ¸¸À» °¡¼öºÐÇØÇØ ¼·Ãë ¹× ¿ëÇØ°¡ ½±µµ·Ï ¸¸µç 100% ½Ä¹°¼º ¼ººÐÀÌ´Ù. ±¸¾ÆÄáÀº 1000³â ³Ñ°Ô ô¹ÚÇÑ »ç¸·¿¡¼­ ±¸È²ÀÛ¹°·Î Àç¹èµÆÀ» ¸¸Å­ °­ÀÎÇÑ ÈûÀ» °®°í ÀÖ°í, ¼öºÐÀ» º¸À¯ÇÏ´Â ´É·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù. ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°ÀÌ ´õ Ưº°ÇÑ ÀÌÀ¯´Â ¡ãÀå¿¡ ÁÁÀº À¯ÀͱÕÀ» Àß ÀÚ¶ó°Ô ÇØÁÖ´Â ¸ÔÀ̷μ­ÀÇ ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ±â´É ¡ã½ÄÀ̼¶À¯·Î¼­ ¹èº¯È°µ¿¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ±â´É ¡ãÇ÷´ç°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¸ðµÎ Àâ¾ÆÁÖ´Â ±â´ÉÀ» °®°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

¿©·¯ ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ÅëÇؼ­µµ ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°ÀÌ Àå °Ç°­°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °¨¼Ò¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó´Â »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù. ±¹Á¦ÇмúÁö ´ºÆ®¸®¾ðÃ÷(Nutrients)¿¡ °ÔÀçµÈ ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é, °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº ȯÀÚ 134¸í¿¡°Ô 24ÁÖ°£ ÇÏ·ç 5gÀÇ ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°À» Á¦°øÇß´õ´Ï º¯ºñ¿Í ¼³»ç°¡ °³¼±µÅ ÀåÀÌ Á¤»óÈ­µÆ´Ù. ±¹Á¦ÇмúÁö ¹Ì±¹ÀÓ»ó¿µ¾çÇÐȸÁö¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ´ç´¢ ȯÀÚ 9¸í¿¡°Ô ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°À» 6ÁÖ µ¿¾È ÇÏ·ç 4¹ø¾¿ ¼·ÃëÇÏ°Ô Çß´õ´Ï °øº¹Ç÷´çÀÌ 19.5%, ´çÈ­Ç÷»ö¼Ò°¡ 7.2% °¨¼ÒÇß´Ù. ´õºÒ¾î ÃÑÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ 14.7% °¨¼ÒÇÏ°í, ¸ö¿¡ Çطοî LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ 16.3%³ª ÁÙ¾îµç °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

±¹³» ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡¼­µµ ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°ÀÇ 4°¡Áö ±â´É ¡ãÀå³» À¯ÀÍ±Õ Áõ½Ä ¡ã¹èº¯È°µ¿ ¿øÈ° ¡ãÇ÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °³¼± ¡ã½ÄÈÄ Ç÷´ç »ó½Â ¾ïÁ¦¸¦ ÀÎÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·Î½á ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°Àº ±¹³» À¯ÅëµÇ´Â ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ø·á Áß °¡Àå ¸¹Àº ±â´ÉÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ½Ä¾àó´Â ÇÏ·ç¿¡ ±¸¾Æ°Ë°¡¼öºÐÇع°À» 9.9g ÀÌ»óÀ» ¼·ÃëÇϸé Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ °³¼±µÇ°í, ½ÄÈÄ Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¸ç ¿øÈ°ÇÑ ¹èº¯ È°µ¿¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ¼³¸íÇÑ´Ù. ÃæºÐÇÑ ¹°°ú ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé Çص¶ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.