°Ç°­±â´É½ÄÇ°

°Ü¿ïö ¸é¿ª·Â ¶Ò, »çÆ÷´Ñ dzºÎÇÑ 'Èæ»ï' ì°Üº¼±î

ÀÌÇسª ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ

¾ÆÈ©¹ø Âî°í ¸»·Á dz¹Ì ±í°í Èí¼öÀ² ³ô¾Æ µ¶°¨ Áõ»ó ¿ÏÈ­¡¤¾Ï ¼¼Æ÷ ¾ïÁ¦¿¡ µµ¿ò

À̹ÌÁö

ÇコÁ¶¼± DB
³¯ÀÌ Ãß¿öÁö¸é ü³» ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁö¸é¼­ °¨±â, Àå¿° µîÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °¨¿°µÅ º´À» ¾Î±â ½±´Ù. À̸¦ ¿¹¹æÇÏ·Á¸é ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½Ä»ç¿Í ÃæºÐÇÑ ¼ö¸é, ¿îµ¿ÀÌ Çʼö´Ù. ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ½ÄÇ°À» ¸Ô´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÌ 'Èæ»ï(ýÙ߸)'ÀÌ´Ù.

¡ÞÁø¼¼³ë»çÀ̵å, Èæ»ïÀÌ È«»ïÀÇ 13¹è

¿¹·ÎºÎÅÍ Á¶»óµéÀº °Ç°­À» À§ÇØ ÀλïÀ» ¸Ô¾ú´Ù. ÀλïÀº ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÏ°í, Ç÷´ç°ú Ç÷¾ÐÀ» ¶³¾î¶ß¸®°í, ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ°í, ÇǷθ¦ ÇؼҽÃÅ°°í, ³ëÈ­¸¦ ¹æÁöÇÏ´Â µî ´Ù¾çÇÑ °Ç°­ È¿´ÉÀ» ³½´Ù. ÀλïÀº °¡°ø¹ý¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ À̸§À¸·Î ºÒ¸°´Ù. ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ÇÞºµ¿¡ °ÇÁ¶½ÃŲ °ÍÀº ¹é»ï(ÛÜ߸), ¼öÁõ±â¿¡ Âð ÈÄ °ÇÁ¶½ÃŲ °ÍÀº È«»ï(ûõ߸)À̶ó ÇÑ´Ù. ÇÑÆí ¾ÆÈ© ¹ø Âî°í ¸»¸®´Â '±¸Áõ±¸Æ÷(ÎúñúÎúøí)'¸¦ °ÅÄ£ ÀλïÀ» Èæ»ïÀ̶ó ºÎ¸¥´Ù. Á¶¼±½Ã´ë ¿Õ½ÇÀº ±¸Áõ±¸Æ÷¸¦ 'ºÒ·ÎÀå»ý ¹°Áú'À» Á¦Á¶ÇÏ´Â µ¥ ²À ÇÊ¿äÇÑ °úÁ¤ÀÌ¶ó ¿©°å´Ù. ÀλïÀ» Âî°í ¸»¸®´Â °úÁ¤ Áß Àλï ƯÀ¯ÀÇ ¾´¸ÀÀÌ ÁÙ¾îµå´Â ¹Ý¸é ÇâÀº ÁõÆøµÅ dz¹Ì°¡ ±í¾îÁø´Ù. ÀÎ»ï ¼Ó °Ç°­ È¿°ú¸¦ ³»´Â ÇÙ½É ¼ººÐÀÎ 'Áø¼¼³ë»çÀ̵å' ÇÔ·®µµ ´Ã¾î³­´Ù. Èæ»ïÀÇ Áø¼¼³ë»çÀ̵å ÇÔ·®Àº È«»ïÀÇ 13¹è·Î ¸¹´Ù. Áø¼¼³ë»çÀ̵å´Â ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¾Ë°í ÀÖ´Â '»çÆ÷´Ñ'ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â Rg3, Rg5, Rk1 µîÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. Èæ»ï ³óÃà¾× 100g ¼Ó Rg3, Rg5, Rk1 ¾çÀº °¢°¢ 412§·, 454§·, 475§·ÀÎ ¹Ý¸é È«»ï ³óÃà¾× 100g ¼Ó °¢°¢ÀÇ ¾çÀº 42§·, 46§·, 12§·¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù.


¡Þµ¶°¨ ¿ÏÈ­, Ç×¾Ï È¿°ú ¿¬±¸·Î ÀÔÁõ

Èæ»ïÀÌ µ¶°¨ Áõ»ó ¿ÏÈ­¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°í Ç×¾Ï È¿°ú¸¦ ³½´Ù´Â »ç½Çµµ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÀÔÁõµÆ´Ù. ÃæºÏ´ë ÀÇ´ë ÃÖ¿µ±â ±³¼öÆÀÀÌ µ¶°¨ ÀÎÇ÷翣ÀÚ¿¡ °¨¿°µÈ Á㸦 ´ë»óÀ¸·Î ½ÇÇèÇÑ °á°ú, °¨¿° Àü 2ÁÖ°£ È«»ïÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¸ÔÀº Áã´Â 50%ÀÇ »ýÁ¸À²À», Èæ»ïÀ» ¸ÔÀº Áã´Â 100%ÀÇ »ýÁ¸À²À» º¸¿´´Ù. ÀÌ ¿¬±¸ °á°ú´Â Áö³­ 2019³â 8¿ù ÇØ¿Ü À¯¸íÇÐȸÁö '¿µ¾çÇÐ(Nutrients)'Áö¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù.

2015³â ¹ßÇ¥µÈ Çѱ¹½ÄÇ°¿µ¾çÇÐȸÁö¿¡´Â Èæ»ïÀÇ ¾Ï ¼¼Æ÷ ¾ïÁ¦ È¿´ÉÀ» ÀÔÁõÇÑ ³í¹®ÀÌ ½Ç·È´Ù. ÇØ´ç ³í¹®¿¡¼­ ¿¬±¸ÆÀÀº ½ÇÇè¿¡ ¾Õ¼­ Èæ»ï°ú È«»ïÀÇ Áø¼¼³ë»çÀ̵å ÇÔ·®À» Á¶»çÇß´Ù. ±× °á°ú, Rg3 ÇÔ·®Àº Èæ»ïÀÌ È«»ïÀÇ 6.5¹è·Î ¸¹¾Ò´Ù. Rg3´Â È«»ï¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Rb1, Rb2, Rc µîº¸´Ù ÀÔÀÚ°¡ ÀÛ´Ù. ¿­ÀÌ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î °¡ÇØÁö´Â °úÁ¤¿¡¼­ ÀÔÀÚ°¡ Á¡Á¡ ÂÉ°³Áö±â ¶§¹®Àε¥ ÀÌ·Î ÀÎÇØ Ã¼³»¿¡ °¡Àå Èí¼öµÇ±â ÁÁÀº ÇüÅ·Π¹Ù²ï´Ù. ÀÌÈÄ ¿¬±¸ÆÀÀº °£¾Ï(ÊÜäß) ¼¼Æ÷ÁÖ¸¦ À̽ÄÇÑ ÁãµéÀ» µÎ ±×·ìÀ¸·Î ³ª´©°í 6ÁÖ°£ ¸ÅÀÏ ÇÑ ±×·ì¿¡´Â È«»ï ½Ã·á¸¦, ´Ù¸¥ ±×·ì¿¡´Â Èæ»ï ½Ã·á¸¦ Åõ¿©Çß´Ù. ±× °á°ú, È«»ï ½Ã·á Åõ¿© ±×·ìÀÇ »ýÁ¸ Áõ°¡À²Àº 3.48%, Èæ»ï ½Ã·á Åõ¿©±ºÀÇ »ýÁ¸ Áõ°¡À²Àº 12.98%¿´´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº Èæ»ï ¼Ó dzºÎÇÑ Rg3ÀÇ Ç×¾Ï È¿°ú°¡ Èæ»ï ½Ã·á Åõ¿© ÁãÀÇ »ýÁ¸ Áõ°¡À²À» Å©°Ô ³ôÀÎ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù.