¾Ï¾ïÁ¦½ÄÇ°»çÀü

»ç°ú

Àü³ª¹«½£

´Ï½Ã³ë È£¿äÄí / Àü³ª¹«½£


»ç°ú

¡®ÇÏ·ç¿¡ »ç°ú ÇÑ °³¸é Àǻ簡 ÇÊ¿ä ¾ø´Ù¡¯´Â ¸»Ã³·³ »ç°ú¿¡´Â ´Ù¾çÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¿µ¾ç¼Ò°¡ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖµíÀÌ »ç°ú´Â ¸é¿ª±â´ÉÀ» ÁõÁø½ÃÅ°°í °¢Á¾ Áúº´À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À¯ÀÍÇÑ °úÀÏÀÌÁÒ. ƯÈ÷ Áõ°¡ Ãß¼¼¿¡ ÀÖ´Â ´ëÀå¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀε¥, ÀÌ´Â »ç°ú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¾ÖÇÃÆåƾÀÌ È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¸Å¿ì È¿À²ÀûÀ¸·Î Á¦°ÅÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ¹è¼³À» ÃËÁøÇϱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.


ÇÏ·ç ÇÑ °³ÀÇ »ç°ú·Î
¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» È¿À²ÀûÀ¸·Î Á¦°Å


¿Ö¾Ï¿¡ ÁÁÀ»±î?
´ëÀå¾Ï ¾ïÁ¦È¿°ú ³ôÀº ÆåƾÀÌ Ç³ºÎ
´ëÀå¿¡´Â 100¿© Á¾¿¡ À̸£´Â ¼¼±ÕÀÌ ¹ø½ÄÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±× ¼Ó¿¡¼­ À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕÀÎ À¯»ê±Õ°ú À¯ÇØ ¼¼±ÕÀÎ ´ëÀå±Õ¡¤À£½´±ÕÀÌ ¼­·Î ¼¼·ÂÀ» ´ÙÅõ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ µÎ ¼¼·ÂÀÇ ±ÕÇüÀ» Å©°Ô Á¿ìÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼­ÀÇ ½Ä»çÀÔ´Ï´Ù.
À°·ù¸¦ °úÀ× ¼·ÃëÇϸé Àå³»¿¡ À¯ÇØ ¼¼±ÕÀÌ ³Î¸® ÆÛÁö°í, ¹Ý´ë·Î ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ dzºÎÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ¸é ºñÇÇ´õ½º±ÕÀ̳ª À¯»ê±Õ °°Àº À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕÀÌ ´Ã¾î³ª ³ª»Û ±ÕÀÌ ¹ø½ÄÇϱâ Èûµç »óȲÀÌ ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù   <±×¸² 3-4>.
´ÙÀÚ¿Í ±³¼ö¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸ÆÀÀº ½ÄÀ̼¶À¯ Áß¿¡¼­ ƯÈ÷ °úÀÏ¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Æåƾ¡á¡á ¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ¿© ¿¬±¸¸¦ ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù.
½ÇÇè °á°ú, ¾ÖÇÃÆåƾÀ» ÷°¡ÇÑ »ç·á¸¦ ¸ÔÀº ±×·ì°ú º¸Åë »ç·á¸¦ ¸ÔÀº ±×·ì¿¡¼­ ¾Ï 1°³´ç Æò±Õ üÀûÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ÇöÀúÇÏ°Ô ¹ß»ýÇß½À´Ï´Ù<±×¸² 3-5>.
´ëÀå¾ÏÀÇ ¹ß»ý·ü¿¡¼­µµ A±º¿¡¼­´Â 19¸¶¸®(1¸¶¸®´Â »ç°í»ç) ¸ðµÎ ´ëÀå¾ÏÀÌ »ý°åÁö¸¸, B±º¿¡¼­´Â 20¸¶¸® Áß 14¸¶¸®(70ÆÛ¼¾Æ®)¿¡, C±º¿¡¼­´Â 20¸¶¸® Áß 9¸¶¸®(45ÆÛ¼¾Æ®)¿¡¸¸ ¾ÏÀÌ »ý°å½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â °ð ¾ÖÇÃÆåƾÀÌ ¾Ï ¾ïÁ¦¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ½À» Áõ¸íÇÏ´Â °á°úÀÔ´Ï´Ù.
´ÙÀÚ¿Í ±³¼ö´Â ¾ÖÇÃÆåƾÀÇ ¾Ï ¾ïÁ¦ ¸ÞÄ¿´ÏÁò¿¡ ´ëÇØ ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ¾ê±âÇÕ´Ï´Ù.
¡°½ÄÀ̼¶À¯´Â ¼ÒÈ­µÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ¿µ¾çºÐÀº µÇÁö ¾ÊÁö¸¸, ±×´ë·Î ´ëÀåÀ¸·Î Èê·¯ µé¾î°¡ º¯ÀÇ ¾çÀ» ´Ã¸®°í ±×°ÍÀÌ ´ëÀåÀ» ÀÚ±ØÇÏ¿© ¹è¼³À» ÃËÁøÇÕ´Ï´Ù. ¹è¼³ÀÌ »¡¶óÁø´Ù´Â °ÍÀº ÀÎü°¡ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» Èí¼öÇÒ À§Ç輺ÀÌ ±×¸¸Å­ ÁÙ¾îµç´Ù´Â ¶æÀÌÁÒ. ƯÈ÷ ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ÀÎ ÆåƾÀº ´ëÀåÀÇ Á¡¸·À» º¸È£ÇÏ°í, ´ëÀå±ÕÀÇ Áõ½ÄÀ» °­·ÂÇÏ°Ô ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÕ´Ï´Ù.¡±


ÆåƾÀº ¹ß¾ÏÃËÁøÀÎÀÚÀÇ ³óµµµµ ÀúÇϽÃŲ´Ù
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾ÏÀÌ »ý±â´Â ¸ÞÄ¿´ÏÁò¿¡´Â¡®¹ß¾ÏÀÎÀÚ¡¯¿Í ¡®¹ß¾ÏÃËÁøÀÎÀÚ¡¯¶ó´Â µÎ °¡Áö ÀÎÀÚ°¡ °ü·ÃµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹ß¾ÏÀÎÀÚ´Â °Ç°­ÇÑ ¼¼Æ÷¿¡ ÆÄ°íµé¾î ¼¼Æ÷°¡ °®°í ÀÖ´Â À¯ÀüÀÚÀÇ ±¸Á¶¸¦ ¹Ù²Ù¾î¹ö¸³´Ï´Ù. ¿©±â¿¡ ¹ß¾ÏÃËÁøÀÎÀÚ°¡ °¡¼¼Çϸé, ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÁú ±× ÀÚü°¡ ¹Ù²î¾î ÀÌ»ó ¹ø½Ä°ú ÀüÀÌ°¡ ÀϾ´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ¼¼Æ÷ÀÇ ¾ÏÈ­äßûù¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù.
¹ß¾ÏÃËÁøÀÎÀÚ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â °Í °¡¿îµ¥ Çϳª·Î ÇÁ·Î½ºÅ¸±×¶õµòE2(PGE2)¡á¡á ¶ó´Â »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. °°Àº ´ëÇÐÀÇ ´Ù¸¥ ¿¬±¸ÆÀ¿¡¼­´Â <±×¸² 3-5>ÀÇ ½ÇÇè°ú °°Àº ¹æ¹ýÀ¸·Î ÇÁ·Î½ºÅ¸±×¶õµòÀÇ ³óµµÀÇ Â÷À̵µ Á¶»çÇß½À´Ï´Ù. ÁãÀÇ ¹®Á¤¸Æ¡á¡á ¿¡¼­ äÃëÇÑ Ç÷¾× ¼ÓÀÇ ÇÁ·Î½ºÅ¸±×¶õµò ³óµµ´Â A±º(º¸Åë ¸ÔÀÌ)ÀÌ C±º(20ÆÛ¼¾Æ® ÆåƾÀ» ³ÖÀº ¸ÔÀÌ)º¸´Ù ¾à 2.7¹è³ª ³ô¾Ò½À´Ï´Ù. ´Ù½Ã ¸»ÇØ ÆåƾÀ» ÁÖÁö ¾ÊÀº Áã´Â ¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇϱ⠽¬¿î »óŶó´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÕ´Ï´Ù.
ÆåƾÀº ´ëºÎºÐÀÇ °úÀÏ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÁö¸¸ »ç°ú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÆåƾÀÇ Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ °¡Àå ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³½À´Ï´Ù.


ÀÌ·¸°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ point
³¯°ÍÀ¸·Îµç ÀÍÇô¼­µç ÇÏ·ç ÇÑ °³¾¿ ¸ÔÀÚ
»ç°ú´Â °¡°øÇ°º¸´Ù´Â ÀÚ¿¬ ±×´ë·Î ¸Ô´Â ÆíÀÌ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ Åë°·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¡®´ëÀå û¼ÒºÎ¡¯·Î¼­ÀÇ È¿°ú°¡ ³ô½À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ÃÖ±ÙÀÇ ¿¬±¸¿¡¼­ ¾ÖÇÃÆåƾÀÌ °¡¿­µÇ¸é È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ´É·ÂÀÌ ´õ¿í Áõ°­µÈ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁ³½À´Ï´Ù. ³¯°ÍÀ» Åë°·Î ¸Ô°Å³ª Á¶¸®¸¦ Çؼ­ ¸Ô°Å³ª »ó°ü ¾øÁö¸¸, °¡´ÉÇϸé ÇÏ·ç¿¡ ÇÑ °³¾¿Àº »ç°ú¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
»ç°ú´Â ¿©·¯ Á¾·ù°¡ Àִµ¥ Ç°Á¾¿¡ µû¶ó ¾ÖÇÃÆåƾÀÇ ÀÛ¿ë¿¡ Â÷ÀÌ°¡ ³ª´Â °ÍÀº ¾Æ´Ñ µíÇÕ´Ï´Ù. ´Ù¸¸, ä ÀÍÁö ¾Ê¾Æ ºÓÀººûÀÌ µ¹Áö ¾Ê´Â Ǫ¸¥ »ç°ú´Â ºÐÀÚ°¡ ³Ê¹« Ä¿¼­ ü³»ÀÇ È°¼º»ê¼Ò Á¦°Å´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁý´Ï´Ù. °á±¹ Á¦Ã¶¿¡ ¸Ô´Â »ç°ú°¡ ¸Àµµ ÁÁ°í È¿°úµµ ÁÁ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÁÁÀº »ç°ú¸¦ °í¸£·Á¸é ²®Áú¿¡ À±±â°¡ µ¹°í ÈìÁýÀÌ ¾ø´Â °ÍÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¼Õ°¡¶ôÀ¸·Î °¡º±°Ô ƨ°åÀ» ¶§ ¸¼Àº ¼Ò¸®°¡ ³ª¸é ´õ¿í ÁÁ½À´Ï´Ù.
»ç°úÀÇ º¸Á¸±â°£Àº »ó¿Â¿¡¼­ ÀÏÁÖÀÏ Á¤µµÀ̸ç, ³ÃÀå º¸°üÇÒ ¶§´Â ºñ´ÒºÀÅõ µî¿¡ ³Ö¾î ¾ßäĭ¿¡ µÎ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.

COOK  &  JOY

»ç°ú »ø·¯µå
¡Ü¡ÜÀç·á(2ÀκÐ)
»ç°ú 2°³(200g) / ¼¿·¯¸® 30g / ·¹¸ó(°úÁó) ¾à°£ / ¾ç»óÃß 30g / È£µÎ(ººÀº °Í) 6g
¸¶¿ä³×Áî 1ÀÛÀº¼ú / Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ® 2Å«¼ú / ¼Ò±Ý ¾à°£ / Å丶ÅäÄÉø 1ÀÛÀº¼ú

1 »ç°ú´Â 6µîºÐÇÏ¿© ¾¾¿Í ½ÉÁö¸¦ »©°í, °úÀ°À» Àû´çÇÑ Å©±â·Î Å丷³»¼­ ·¹¸óÁóÀ» »Ñ·ÁµÐ´Ù.


2 ¼¿·¯¸®´Â ºñ½ºµëÇÏ°Ô ¾ã°Ô ÀÚ¸¥´Ù.

3 È£µÎ´Â ºº¾Æ¼­ ±½°Ô ÀÚ¸¥´Ù.

4 ¿ä±¸¸£Æ®¿Í ¸¶¿ä³×Áî, ¼Ò±Ý, ÄÉøÀ» ¼¯°í ¨ç°ú ¨è¸¦ ¹ö¹«¸°´Ù.


5 ±×¸©¿¡ ¾ç»óÃ߸¦ ±ò°í, ¨ê¸¦ ´ã¾Æ ¨éÀ» »Ñ¸°´Ù.


Cook & Joy Tip
»ç°ú´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â¸é ¹Ù·Î ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡µÎ°Å³ª ·¹¸óÁóÀ» »Ñ·Á¼­ º¯»öÀ» ¸·´Â´Ù.

         <°ü·Ã¼­Àû ¾È³»>

     

* º» Ä®·³ÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.