[스타의 건강]
방송인 백지연(61)이 혈당 관리에 도움이 되는 음식으로 견과류를 꼽았다.
지난 5일 백지연은 자신의 유튜브 채널에서 북촌에 있는 한옥 카페를 찾았다. 이날 영상에서 백지연은 곶감과 함께 나온 견과류를 먹으며 “건강학적으로 좋은 게 견과류를 먹으면 혈당 스파이크가 늦게 온다”고 말했다.
실제로 견과류는 혈당을 조절해주는 효과가 있다. 특히 견과류 중에서 호두, 아몬드, 땅콩은 제2형 당뇨병 위험을 낮추는 데 효과적이다. 호두에 다량 함유된 알파리포산은 체내 염증을 줄이고 공복 혈당과 당화혈색소 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 당화혈색소란 혈액 내 포도당의 수치를 알려주는 지표로, 적혈구의 혈액소와 혈중 포도당이 결합한 정도를 의미한다.
또 아몬드는 포도당 수치를 조절하고 심혈관질환 위험을 낮추고, 땅콩 역시 혈당 수치를 낮추는 데 효과적이다. 실제로 호주 사우스오스트레일리아대 보건대 연구에 따르면, 6개월간 하루 두 번씩 식전에 저염 땅콩 35g을 섭취한 집단이 섭취하지 않은 집단보다 공복혈당과 당화혈색소가 낮은 것으로 나타났다.
체중 감량 효과도 볼 수 있다. 남호주대 연구팀은 실험 참가자에게 열량을 제한한 식단을 제공했다. 모든 참가자는 같은 식단을 먹었지만, 견과류 추가 여부에 따라 그룹이 나뉘었다. 그 결과, 견과류를 매일 식단에 곁들여 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 더 큰 감량 폭을 기록했다. 견과류 포함 식단을 먹은 그룹은 견과류 없는 식단을 먹은 그룹보다 최대 16kg까지 체중을 더 감량한 것으로 나타났다.
다만 과다 섭취해서는 안 된다. 의외로 열량이 높기 때문이다. 100g 기준 땅콩은 567kcal, 아몬드와 호두는 600kcal 정도다. 200g인 밥 한 공기의 열량(300kcal)과 비교했을 때도 훨씬 높다. 견과류 하루 적정 섭취량은 30g으로 한 줌 분량이다. 또 견과류는 종류마다 영양 성분이 다르기 때문에 여러 종류를 고루 먹는 게 좋다.
지난 5일 백지연은 자신의 유튜브 채널에서 북촌에 있는 한옥 카페를 찾았다. 이날 영상에서 백지연은 곶감과 함께 나온 견과류를 먹으며 “건강학적으로 좋은 게 견과류를 먹으면 혈당 스파이크가 늦게 온다”고 말했다.
실제로 견과류는 혈당을 조절해주는 효과가 있다. 특히 견과류 중에서 호두, 아몬드, 땅콩은 제2형 당뇨병 위험을 낮추는 데 효과적이다. 호두에 다량 함유된 알파리포산은 체내 염증을 줄이고 공복 혈당과 당화혈색소 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 당화혈색소란 혈액 내 포도당의 수치를 알려주는 지표로, 적혈구의 혈액소와 혈중 포도당이 결합한 정도를 의미한다.
또 아몬드는 포도당 수치를 조절하고 심혈관질환 위험을 낮추고, 땅콩 역시 혈당 수치를 낮추는 데 효과적이다. 실제로 호주 사우스오스트레일리아대 보건대 연구에 따르면, 6개월간 하루 두 번씩 식전에 저염 땅콩 35g을 섭취한 집단이 섭취하지 않은 집단보다 공복혈당과 당화혈색소가 낮은 것으로 나타났다.
체중 감량 효과도 볼 수 있다. 남호주대 연구팀은 실험 참가자에게 열량을 제한한 식단을 제공했다. 모든 참가자는 같은 식단을 먹었지만, 견과류 추가 여부에 따라 그룹이 나뉘었다. 그 결과, 견과류를 매일 식단에 곁들여 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 더 큰 감량 폭을 기록했다. 견과류 포함 식단을 먹은 그룹은 견과류 없는 식단을 먹은 그룹보다 최대 16kg까지 체중을 더 감량한 것으로 나타났다.
다만 과다 섭취해서는 안 된다. 의외로 열량이 높기 때문이다. 100g 기준 땅콩은 567kcal, 아몬드와 호두는 600kcal 정도다. 200g인 밥 한 공기의 열량(300kcal)과 비교했을 때도 훨씬 높다. 견과류 하루 적정 섭취량은 30g으로 한 줌 분량이다. 또 견과류는 종류마다 영양 성분이 다르기 때문에 여러 종류를 고루 먹는 게 좋다.