È­ÀåÇ°ÇÐ XÆÄÀÏ

ÇǺΰ¡ 'Çö󺸳ëÀ̵å'¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ÀÌÀ¯

ÇǺΰúÇבּ¸¼Ò

ÇコÁ¶¼± ÆíÁýÆÀ

Çö󺸳ëÀ̵å(Flavonoids)¶õ °úÀÏ, ä¼Ò, ÇãºêÀÇ ³ë¶õ»öÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â ¾à 4000¿©°³ÀÇ È­ÇÕ¹°µéÀ» ÃÑĪÇÏ´Â ¸»·Î ¶óƾ¾îÀÇ Çöó¹ö½º(flavus, ³ë¶õ»ö)¿¡¼­ ±â¿øµÇ¾ú´Ù. ½Ä¹°ÀÇ Àû»ö, û»ö ¹× Ȳ»öÀ» ³ªÅ¸³»´Â ÁÖ¿ä ¼ººÐÀ¸·Î½á ƯÈ÷ °úÀÏ(»ç°ú, ·¹¸ó, ¿À·»Áö), ¾ßä(Å丶Åä, ¾ç¹èÃß, °¨ÀÚ, ¾çÆÄ), À½·á(Â÷, Æ÷µµÁÖ), ½Ä¹°ÀÇ Áٱ⳪ »Ñ¸®ÀÇ ²®Áú, È­ºÐ µî¿¡ ³Î¸® ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÀÌµé ½ÄÇ°ÀÇ »ö°ú Çâ¿¡ Áß¿äÇÑ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ¼ö¿ë¼ºÀÇ È­Çй°ÁúÀÌ´Ù.

ƯÈ÷ °úÀÏ, ä¼Ò ¹× ÇãºêÀÇ Ç¥ÇÇ ºÎÀ§¿¡ ¸¹ÀÌ ºÐÆ÷µÈ Çö󺸳ëÀ̵å´Â Àڿܼ±À¸·ÎºÎÅÍ ÀÚ½ÅÀ» º¸È£ÇÏ´Â Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌµé ½Ä¹°µéÀÇ 2Â÷ ´ë»çÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇÑ »ê¹°·Î »ý¼ºµÈ´Ù.

À̵é Çö󺸳ëÀ̵å´Â ºñŸ¹ÎP¶ó°íµµ ºÒ¸®´Âµ¥, ¿ì¸® ÁÖº¯¿¡¼­ Äá, °î¹°, °ß°ú·ù¿¡¼­µµ ¹ß°ßµÇ¸ç ½Åü ³»¿¡¼­ Ç×¹ÙÀÌ·¯½º, Ç×È÷½ºÅ¸¹Î, Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Ï ¹ß»ýÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ãß¾îÁÖ¸ç ¿©·¯ °¡Áö ´Ù¾çÇÑ Áúº´µéÀÇ ¹ß»ýÀ» ¿¹¹æÇϰųª Ä¡·á¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

Çö󺸳ëÀ̵尡 Àΰ£¿¡°Ô ¿©·¯ °¡Áö È¿°ú¸¦ º¸Àδٴ ¿¬±¸°á°ú´Â ¸¹ÀÌ ÀÖÀ¸³ª, ¸î °¡Áö ´ëÇ¥ÀûÀÎ Çö󺸳ëÀ̵åµé¸¸ Æø³Ð°Ô ¿¬±¸µÅ¿Ô´Ù. Äá·ù¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Á¦´Ï½ºÅ¸ÀÎ(genistein), »ç°ú¿Í ¾çÆÄ¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¹ß°ßµÇ´Â Äù¸£¼¼Æ¾(quercetin), ºÓÀº Æ÷µµÁÖ¿Í Æ÷µµ¾¾ ÃßÃâ¹°, ¼Ò³ª¹« ²®Áú¿¡ dzºÎÇÑ ÇÁ·Î¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ïµò(proanthocyanidins), ³ìÂ÷¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ´Â Ä«Å×Ų(catechins), ¹Ð°¨·ù¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ´Â ·çƾ(rutin)°ú Ç콺Æ丮µò(hesperidine) µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐµéÀÌ´Ù.

¿ì¼± Çö󺸳ëÀ̵å´Â Ç×»êÈ­ ´É·ÂÀÇ ¹üÀ§°¡ ³ÐÀº ¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÈçÈ÷ Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎE´Â Áö¿ë¼º Ç×»êÈ­Á¦·Î¼­ ¼¼Æ÷ÀÇ Áö¿ë¼º ºÎºÐ(¼¼Æ÷¸·)¿¡¼­¸¸ È°¼º»ê¼Ò Á¦°Å ÀÛ¿ëÀ» Çϸç, ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀÇ ´ëÇ¥¼ººÐÀÎ ºñŸ¹ÎC´Â ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ö¿ë¼º ºÎºÐ(¼¼Æ÷ÀÇ ¾È°ú ¹Û)¿¡¼­ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ¹Ý¸é Çö󺸳ëÀ̵å´Â ±× Á¾·ù°¡ ¸¹À¸¸ç ¼ö¿ë¼º°ú Áö¿ë¼º ¶Ç´Â ±× Áß°£ Á¤µµ µÇ´Â °Í µî ´Ù¾çÇϱ⠶§¹®¿¡ ¼¼Æ÷ÀÇ ¿©·Á ºÎºÐ¿¡¼­ Ç×»êÈ­ ±â´ÉÀ» ¹ßÈÖÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ë ¶ÇÇÑ ¿©·¯ ´Ü°è¿¡¼­ ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁø´Ù.

ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¡®Ç×»êÈ­ Àۿ롯À̶õ ÀÎü ȤÀº ÇǺο¡¼­ ³ëÈ­³ª Áúº´À» ¾ß±â½ÃÅ°´Â »êÈ­ ¹°ÁúÀÇ ´ëÇ¥ ¼ººÐµéÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¾ïÁ¦Çϰųª ¹«·ÂÈ­½ÃÅ°´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. »êÈ­ ¹°Áú¿¡´Â ¾ÈÁ¤ÇÑ »ê¼ÒºÐÀÚ°¡ ºÒ¾ÈÁ¤È­µÈ ÇüÅÂÀÎ »ê¼Ò¶óµðÄ®, ÁöÁú ¼ººÐÀÇ »êÈ­ÇüÅÂÀÎ °ú»êÈ­ÁöÁú »êÈ­¹°, ¼ö»êÈ­¶óµðÄ® µî ´Ù¾çÇÑ ÀÚÀ¯±âµéÀ» °¡Áö´Â °ÍµéÀÌ Àִµ¥, Ç×»êÈ­Á¦´Â À̵éÀ» Á¦°ÅÇØ ÁÖ´Â È¿°ú¸¦ °¡Áø ¼ººÐµéÀ» ÀÏÄ´´Ù.

ÁÖ¿ä Çö󺸳ëÀ̵åÀÇ È¿´É

¡Þ Ä«Å×Ų(³ìÂ÷ Çö󺸳ëÀ̵å)
³ìÂ÷¿¡¼­ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Çö󺸳ëÀ̵带 Ưº°È÷ Ä«Å×Ų(catechins)À̶ó°í ÇÑ´Ù. ³ìÂ÷¿¡¼­ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â Ä«Å×Ų¿¡´Â ¿©·¯ Á¾·ù°¡ ÀÖÁö¸¸, ÀÌ Áß¿¡¼­ °¡Àå °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ È¿°ú¸¦ °¡Áö¸é¼­ °¡Àå ¸¹Àº ¿¬±¸°¡ µÈ ¼ººÐÀº EGCG(EpiGalloCatechin Gallate) ¼ººÐÀÌ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ÀÚ¿¬°è¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â Çö󺸳ëÀ̵å Áß¿¡¼­ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡Àå È¿°úÀûÀÎ ¼ººÐÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, ÇǺο¡¼­µµ ´Ù¾çÇÑ È¿°ú¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. »õ·Î¿î ÇǺμ¼Æ÷ÀÇ »ý¼ºÀ» ÃËÁø½ÃÅ°°í, ÁøÇǸ¦ ÀÌ·ç´Â ÁÖ¼ººÐÀÎ Äݶó°ÕÀÇ ºÐÇظ¦ ¾ïÁ¦Çϸç, »ý¼ºÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¿¹¹æ ¹× °³¼±½ÃÄÑÁØ´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸°á°ú¿¡ ÀÇÇÏ¸é °­·ÂÇÑ Àڿܼ±¿¡ ÀÇÇØ ÇǺμ¼Æ÷°¡ »ç¸êÇÏ´Â ¹®Á¦°¡ »ý±â´Âµ¥, EGCG¸¦ ó¸®ÇØÁØ ¼¼Æ÷±º¿¡¼­´Â ¼¼Æ÷ »ç¸êÇö»óÀÌ ÇöÀúÈ÷ ÁÙ¾îµå´Â °á°ú¸¦ ¾ò¾ú´Ù. ÀÌ´Â EGCG°¡ ¼¼Æ÷ÀÇ È°¼ºÀ» ÃËÁø½ÃÅ°°í À¯ÇØÇÑ È¯°æ ¼Ó¿¡¼­µµ ¼¼Æ÷ÀÇ Á¤»óÀûÀÎ È°µ¿À» º¸È£ÇÏ´Â ¿ì¼öÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ¹ÝÁõÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.

¡Þ ÇÁ·Î¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ïµò (Æ÷µµ Çö󺸳ëÀ̵å)
µ¿¾çÀο¡ ºñÇؼ­ À°·ù ¼Òºñ·®ÀÌ ³ôÀº ¼­¾ç Áß¿¡¼­µµ À¯µ¶ ÇÁ¶û½ºÀεéÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ½ÉÀå ÁúȯÀ̳ª ºñ¸¸ µîÀÇ ¹®Á¦°¡ ¹Ì±¹ µî¿¡ ºñÇؼ­ ÇöÀúÈ÷ ³·Àºµ¥, ±× ÀÌÀ¯¸¦ Æ÷µµÁÖ¿¡¼­ ã°ï ÇÑ´Ù. ¿ì¸®¿¡°Ô ÇÁ·»Ä¡ Æз¯µ¶½º(French Paradox)·Î Àß ¾Ë·ÁÁø Æ÷µµ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼ººÐÀÌ ÇÁ·Î¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÏµòÀ̶ó´Â Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÌ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇǺμ¼Æ÷¸¦ ¿ÜºÎ À¯ÇØȯ°æÀ¸·ÎºÎÅÍ Àû±Ø º¸È£ÇÏ´Â È¿°ú°¡ Ź¿ùÇÏ´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸°á°ú¿¡ ÀÇÇϸé ÇǺΠ¼¼Æ÷ÀÇ ÅÏ¿À¹ö¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ Ç×»ó °Ç°­ÇÑ ÇǺηΠ°¡²Ù¾îÁÖ¸ç, Äݶó°Õ°ú ¿¤¶ó½ºÆ¾ µîÀÇ ÇǺΠÁÖ¿ä ±¸¼º¼ººÐÀÇ ºÐÇظ¦ ¾ïÁ¦ÇÏ¿© ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¿¹¹æÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.

¡Þ Äù¸£¼¼Æ¾(»ç°ú ¹× ¾çÆÄ Çö󺸳ëÀ̵å)
Ź¿ùÇÑ Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÃÖ±Ù º¸°íµÇ°í ÀÖ´Â Äù¸£¼¼Æ¾Àº »ê¼Ò¶óµðÄ® ¹× °ú»êÈ­ÁöÁú ¶óµðÄ®·ÎºÎÅÍ ÇǺμ¼Æ÷°¡ °ø°Ý ´çÇÏ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦Çϸç, ÇǺο¡ ¿©·¯°¡Áö ¿°Áõ ¹× »óó¸¦ ÀÔ´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ ¹æ¾îÈ¿°ú°¡ ¿ì¼öÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¼ö¿µÀå¿¡¼­ÀÇ °­·ÂÇÑ ¼Òµ¶¼ººÐÀÎ ¿°¼Ò°¡ ÇǺÎÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀ» °¡Á®¿Ã ¶§ À̸¦ ¿ÏÈ­½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òµÇ¸ç, °úÀ× ÇÇÁö³ª ³ëÆó¹°µé·Î ÀÎÇÑ »Ï·çÁö ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ ¹× °³¼±½ÃÄÑÁÖ´Â µ¥¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

¡Þ Ç콺Æ丮µò (¹Ð°¨, ¿À·»Áö Çö󺸳ëÀ̵å)
±Ö, ¿À·»Áö¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Çö󺸳ëÀ̵åÀÎ Ç콺Æ丮µòÀº Àڿܼ± ¹× ¿ÜºÎ À¯ÇØȯ°æ¿¡ ÀÇÇؼ­ ÇǺΰ¡ ºÓ°Ô ´Þ¾Æ¿Ã¶úÀ» ¶§¿¡ ÁøÁ¤½ÃÄÑÁÖ´Â È¿°ú°¡ ¸Å¿ì ¶Ù¾î³ª´Ù. ¶ÇÇÑ, ÇǺμ¼Æ÷ÀÇ È°¼ºÀ» ÁõÁø½ÃÅ°°í ½ºÆ®·¹½º ¹ÞÀº ÇǺμ¼Æ÷¸¦ ÁøÁ¤½ÃÄÑ ÁØ´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸°á°ú¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¸á¶ó´ÑÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦½ÃÄÑ ¹Ì¹é¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Îµµ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

Çö󺸳ëÀ̵å, ¾î¶»°Ô ¾òÀ» ¼ö ÀÖ³ª?

ÀÚ¿¬°è¿¡´Â 2°¡Áö ÇüÅ·ΠÇö󺸳ëÀ̵尡 Á¸ÀçÇϴµ¥ ´ç·ù¿Í °áÇÕµÈ ¹è´çü ÇüÅÂ¿Í ±×·¸Áö ¾ÊÀº ÇüÅ°¡ ÀÖ´Ù. ¿ì¸®°¡ À½½ÄÀ» ÅëÇÏ¿© ¼·ÃëÇÏ´Â Çö󺸳ëÀ̵åÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÀÎü ³» Àå±â¿¡¼­ ´ç·ù°¡ Á¦°ÅµÇ¾î ÀÎü¿¡ È¿°ú¸¦ ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Â È°¼ºÈ­µÈ Çö󺸳ëÀ̵å·Î º¯È¯ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ±×·¯³ª, ÇǺο¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â Çö󺸳ëÀ̵åÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ¿ÜºÎ¿¡¼­ ´ç·ù¸¦ ¹Ì¸® Á¦°ÅÇÑ ÇüÅ·Π»ç¿ëµÇ¾î¾ß º¸´Ù °­·ÂÇÑ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

Çö󺸳ëÀ̵尡 ¿ì¸® ¸öÀ̳ª ÇǺο¡¼­ È°¼ºÀ» ³ªÅ¸³»±â À§Çؼ­´Â Ç×»ó ÀûÀýÇÑ ¾çÀÌ Ç÷¾× ¹× ÇǺο¡ Á¸ÀçÇØ¾ß ÇϹǷΠÇö󺸳ëÀ̵尡 ÇÔÀ¯µÈ À½½Ä ȤÀº È­ÀåÇ° µîÀ» ¼ö½Ã·Î »ç¿ëÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¿Ö³ÄÇϸé Ç÷κ¸³ëÀ̵尡 ü³»¿¡ ¸Ó¹«¸£´Â ½Ã°£ÀÌ ±æÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ü³»¿¡¼­ »ý¼ºµÇ´Â °úÀ×ÀÇ È°¼º»ê¼Ò µîÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î Á¦°ÅÇϱâ À§Çؼ­´Â Áö¼ÓÀûÀÎ Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÇ °ø±ÞÀÌ ÇÊ¿äÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

Çö󺸳ëÀ̵å´Â ÇöÀç 3,000 ¿©Á¾ ÀÌ»óÀÌ ½Ä¹°·ÎºÎÅÍ Á¾·ù¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ¸³ª Ç×»êÈ­ ¹°Áú·Î¼­ÀÇ ±â´ÉÀº ºñ½ÁÇÏ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÇÏ·ç¿¡ ±ÇÀåµÇ´Â Çö󺸳ëÀÌµå ¼·Ãë·®Àº 1g ÀÌ»ó. Àû¾îµµ ÇÏ·ç¿¡ ¾ß並 3¹ø, °úÀÏÀº 2¹ø ÀÌ»ó ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ¾ê±â´Ù. ¶ÇÇÑ ÇǺλêÈ­¸¦ ¾ïÁ¦Çϱâ À§Çؼ­´Â Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ½ºÅ²Äɾ ÇÏ·ç¿¡ Àû¾îµµ 2¹ø ÀÌ»ó »ç¿ëÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¹ÙIJ½º¸¦ ´Ù³à¿Â µÚ ȤÀº ´Ù¸¥ ¿ÜºÎÈ°µ¿À» ¸¹ÀÌ ÇßÀ» °æ¿ì¿¡´Â ¼ö½Ã·Î ÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

< µµ¿ò¸» = ¾Æ¸ð·¹ÆÛ½ÃÇÈ ±â¼ú¿¬±¸¿ø ÀüÀÇ¿µ¡¤°­º´¿µ ¿¬±¸¿ø>
/ ÇコÁ¶¼± ÆíÁýÆÀ


ÀÔ·Â : 2006.06.19 17:06 19'
* º» Ä®·³ÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÅÂÆò¾ç ±â¼ú¿¬±¸¿ø ÇǺΰúÇבּ¸¼ÒÀÇ È­ÀåÇ° Ư°­