Á¾ÇÕ
'»ê¼ººñ ¸ÂÀ¸¸é ´ë¸Ó¸®µÈ´Ù' »ç½ÇÀϱî?
±è¼Èñ ±âÀÚ
ÀÔ·Â 2023/04/06 11:30
»ê¼ººñ°¡ Å»¸ð¸¦ À¯¹ßÇÏÁø ¾ÊÁö¸¸, ºø¹° ÀÚü°¡ µÎÇÇ °Ç°¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº °ÍÀº »ç½ÇÀÌ´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
Å»¸ð ȯÀÚµéÀº ¡®ºñ¡¯¿¡ À¯µ¶ ¹Î°¨ÇÑ ¹ÝÀÀÀ» º¸ÀδÙ. ¿¹ÀüºÎÅÍ ¡®¸Ó¸®¿¡ »ê¼ººñ¸¦ ¸ÂÀ¸¸é ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ ºüÁú ¼ö ÀÖ´Ù¡¯´Â ¸» ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ´Â »ç½ÇÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
¡Þ»ê¼ººñ°¡ Å»¸ð À¯¹ßÇÏÁö ¾Ê¾Æ
»ê¼ººñÀÇ »êµµ´Â Å»¸ð¸¦ À¯¹ßÇÒ Á¤µµ·Î ³ôÁö ¾Ê´Ù. ±¹¸³È¯°æ°úÇпø¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸®³ª¶ó ºñÀÇ Æò±Õ ¼ö¼ÒÀ̿³óµµ(pH)´Â 4.9·Î ¾à »ê¼ººñ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. pH´Â ¼ýÀÚ°¡ ³·À»¼ö·Ï »êµµ°¡ ³ô´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇϴµ¥, ¼¤ÇªÀÇ »ê¼ºµµ´Â Æò±Õ pH 3 Á¤µµ·Î »ê¼ººñº¸´Ù »ê¼ºÀÌ °ÇÏ´Ù. ¸¸¾à »ê¼ººñ¸¦ ¸ÂÀ¸¸é ¸Ó¸®°¡ ºüÁø´Ù´Â ¸»ÀÌ »ç½ÇÀ̶ó¸é, ¼¤Çª¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â »ç¶÷Àº ¸ðµÎ ´ë¸Ó¸®¿©¾ß ÇÑ´Ù´Â ¶æÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
¡Þºñ ¸ÂÀº ÈÄ ²Ä²ÄÈ÷ ¾Ä¾î¾ß
»ê¼ººñ°¡ Å»¸ð¸¦ À¯¹ßÇÏÁø ¾ÊÁö¸¸, ºø¹° ÀÚü°¡ µÎÇÇ °Ç°¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº °ÍÀº »ç½ÇÀÌ´Ù. ºø¼ÓÀÇ ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿Í ¿À¿°¹°ÁúÀÌ µÎÇÇÀÇ °¢Áú°ú ¾ûÅ°¸é µÎÇÇÀÇ ÅëdzÀ» ¹æÇØÇÏ°í ½Àµµ¸¦ »ó½Â½ÃŲ´Ù. ºñ¸¦ ¸Â°í ³ ÈÄ¿¡´Â ¸Ó¸®¸¦ ±ú²ýÀÌ °¨°í ²Ä²ÄÈ÷ °ÇÁ¶ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ÃæºÐÈ÷ °ÅÇ°À» ³½ µÚ ¼Õ³¡ÀÇ ¹¶ÅöÇÑ ºÎºÐÀ¸·Î µÎÇǸ¦ ´·¯ ¸¶»çÁöÇØÁÖ¸é¼ µÎÇÇ¿¡ ´êÀº ¸ÕÁö°¡ ´ÛÀ̵µ·Ï ¸Ó¸®¸¦ ²Ä²ÄÈ÷ °¨´Â´Ù. ¼¤Çª °ÅÇ°À» ³¾ ¶§ ¸Ó¸®Ä«¶ô¿¡¼ Á÷Á¢ °ÅÇ°À» ³»¸é ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ »óÇØ ´õ °ÇÁ¶ÇØÁú ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ¼Õ¹Ù´Ú¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ °ÅÇ°À» ³½ ÈÄ µÎÇǺÎÅÍ ¸Ó¸® °¨´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
¡ÞÅ»¸ð °ÆÁ¤µÈ´Ù¸é
Å»¸ð°¡ ³Ê¹« °ÆÁ¤µÈ´Ù¸é µÎÇÇ¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °Ô µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ̳ª ¹Ì³×¶ö, ºñŸ¹Î C, öºÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ À½½ÄÀº µÎÇÇ °Ç°À» ÁöÄÑÁÖ´Â ÁÁÀº À½½ÄÀÌ´Ù. º½Ã¶ ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ã¶ À½½ÄÀÎ ³ÃÀÌ, ´Þ·¡, µÎ¸¨ µîÀº ºñŸ¹ÎC¿Í ÇÔ²² öºÐµµ ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇØÁ¶·ù³ª Çػ깰¿¡´Â ¹Ì³×¶öÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅÀÖ´Ù. ±â¸§±â°¡ ¸¹Àº À°·ùº¸´Ù´Â ¾ßä¿Í °úÀÏÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇØ¾ß Çϸç, ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Â °Í ¶ÇÇÑ ¸ð¹ßÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁØ´Ù.
¡Þ»ê¼ººñ°¡ Å»¸ð À¯¹ßÇÏÁö ¾Ê¾Æ
»ê¼ººñÀÇ »êµµ´Â Å»¸ð¸¦ À¯¹ßÇÒ Á¤µµ·Î ³ôÁö ¾Ê´Ù. ±¹¸³È¯°æ°úÇпø¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸®³ª¶ó ºñÀÇ Æò±Õ ¼ö¼ÒÀ̿³óµµ(pH)´Â 4.9·Î ¾à »ê¼ººñ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. pH´Â ¼ýÀÚ°¡ ³·À»¼ö·Ï »êµµ°¡ ³ô´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇϴµ¥, ¼¤ÇªÀÇ »ê¼ºµµ´Â Æò±Õ pH 3 Á¤µµ·Î »ê¼ººñº¸´Ù »ê¼ºÀÌ °ÇÏ´Ù. ¸¸¾à »ê¼ººñ¸¦ ¸ÂÀ¸¸é ¸Ó¸®°¡ ºüÁø´Ù´Â ¸»ÀÌ »ç½ÇÀ̶ó¸é, ¼¤Çª¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â »ç¶÷Àº ¸ðµÎ ´ë¸Ó¸®¿©¾ß ÇÑ´Ù´Â ¶æÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
¡Þºñ ¸ÂÀº ÈÄ ²Ä²ÄÈ÷ ¾Ä¾î¾ß
»ê¼ººñ°¡ Å»¸ð¸¦ À¯¹ßÇÏÁø ¾ÊÁö¸¸, ºø¹° ÀÚü°¡ µÎÇÇ °Ç°¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº °ÍÀº »ç½ÇÀÌ´Ù. ºø¼ÓÀÇ ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿Í ¿À¿°¹°ÁúÀÌ µÎÇÇÀÇ °¢Áú°ú ¾ûÅ°¸é µÎÇÇÀÇ ÅëdzÀ» ¹æÇØÇÏ°í ½Àµµ¸¦ »ó½Â½ÃŲ´Ù. ºñ¸¦ ¸Â°í ³ ÈÄ¿¡´Â ¸Ó¸®¸¦ ±ú²ýÀÌ °¨°í ²Ä²ÄÈ÷ °ÇÁ¶ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ÃæºÐÈ÷ °ÅÇ°À» ³½ µÚ ¼Õ³¡ÀÇ ¹¶ÅöÇÑ ºÎºÐÀ¸·Î µÎÇǸ¦ ´·¯ ¸¶»çÁöÇØÁÖ¸é¼ µÎÇÇ¿¡ ´êÀº ¸ÕÁö°¡ ´ÛÀ̵µ·Ï ¸Ó¸®¸¦ ²Ä²ÄÈ÷ °¨´Â´Ù. ¼¤Çª °ÅÇ°À» ³¾ ¶§ ¸Ó¸®Ä«¶ô¿¡¼ Á÷Á¢ °ÅÇ°À» ³»¸é ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ »óÇØ ´õ °ÇÁ¶ÇØÁú ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ¼Õ¹Ù´Ú¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ °ÅÇ°À» ³½ ÈÄ µÎÇǺÎÅÍ ¸Ó¸® °¨´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
¡ÞÅ»¸ð °ÆÁ¤µÈ´Ù¸é
Å»¸ð°¡ ³Ê¹« °ÆÁ¤µÈ´Ù¸é µÎÇÇ¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °Ô µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ̳ª ¹Ì³×¶ö, ºñŸ¹Î C, öºÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ À½½ÄÀº µÎÇÇ °Ç°À» ÁöÄÑÁÖ´Â ÁÁÀº À½½ÄÀÌ´Ù. º½Ã¶ ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ã¶ À½½ÄÀÎ ³ÃÀÌ, ´Þ·¡, µÎ¸¨ µîÀº ºñŸ¹ÎC¿Í ÇÔ²² öºÐµµ ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇØÁ¶·ù³ª Çػ깰¿¡´Â ¹Ì³×¶öÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅÀÖ´Ù. ±â¸§±â°¡ ¸¹Àº À°·ùº¸´Ù´Â ¾ßä¿Í °úÀÏÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇØ¾ß Çϸç, ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Â °Í ¶ÇÇÑ ¸ð¹ßÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁØ´Ù.