³»°ú
¸¹ÀÌ ¾È ¸Ô¾ú´Âµ¥ ¹è¿¡ '°¡½º'°¡¡¦ 'ÀÌ ½ÄÇ°µé' ÁÖ¹ü
À̱ݼ÷ ±âÀÚ
ÀÔ·Â 2023/02/04 06:00
Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø
¹äÀ» ¸¹ÀÌ ¾È ¸Ô¾ú´Âµ¥ À¯µ¶ ¹è°¡ »§»§ÇÑ »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Ù. Àå¿¡ °¡½º°¡ á±â ¶§¹®Àε¥, ´Ù¾çÇÑ ¿øÀÎÀÌ ÀÖ´Ù.
¡Þ°¡½º Àß Â÷´Â ½ÄÇ°µé
¸ÕÀú °¡Àå À¯·ÂÇÑ ¿øÀÎÀº °¡½º°¡ Àß Â÷´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Àå¿¡¼ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ¹ßÈ¿µÇ´Â Æ÷µå¸Ê(FODMAP) ½ÄÇ°ÀÌ ÁÖ¹üÀε¥, Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À̶õ Àå¿¡¼ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ´Â ´ç(ÓØ) ¼ººÐÀÎ Æ÷µå¸Ê(°¥¶ôź¡¤Çª·èź¡¤Á¥´ç¡¤°ú´ç¡¤Æú¸®¿Ã µî)ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¼ÒÈ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ´ëÀå¿¡ ³²´Âµ¥, Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ °¡½º¸¦ ¸¸µé¾î º¹ºÎ Æظ¸À» ÃËÁøÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À¸·Î´Â »ý¸¶´Ã, »ý¾çÆÄ, ¾ç¹èÃß, Äá·ù, »ç°ú, ¹è, ¼ö¹Ú, º¹¼þ¾Æ, °¢Á¾ À½½Ä ¼Ò½º µîÀÌ ÀÖ´Ù.
Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ¡ãÂ¥Àå¸é¡¤»ï°ã»ì¡¤ÇÇÀÚ¡¤Çܹö°Å °°Àº °íÁö¹æ ½ÄÇ° ¡ã¶ó¸é °°Àº ±Û·çÅÙ(¹Ð¿¡ µç ´Ü¹éÁú) ½ÄÇ° ¡ã¿ìÀ¯ µî À¯Á¦Ç°µµ Àå ³» °¡½º¸¦ Àß ¸¸µå´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÀÌ·± ½ÄÇ°µéÀº ¹«Á¶°Ç ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇϱ⠺¸´Ù, Á¤¸» º¹ºÎ Æظ¸À» À¯¹ßÇÏ´ÂÁö ½ÄÇ° Àϱâ(¸ÔÀº ½ÄÇ°°ú Áõ»óÀ» ±â·Ï)¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇغ¸ÀÚ.
±×¹Û¿¡ Æò¼Ò ²À» ÀÚÁÖ ¾Ã´Â »ç¶÷µµ °ø±â¸¦ »ïÄÑ À§Àå¿¡ °¡½º°¡ Àß Âù´Ù. °°Àº ÀÌÀ¯·Î °úµµÇÑ Åº»êÀ½·á ¼·Ãëµµ À§Àå ³» °¡½º°¡ Â÷°Ô ¸¸µç´Ù.
¡Þ»ý¸® ±â°£¿¡ °¡½º Àß Â÷
¿©¼ºÀÇ °æ¿ì »ý¸® ±â°£¿¡ º¹ºÎ Æظ¸°¨À» ƯÈ÷ ¸¹ÀÌ ´À³¤´Ù. º¹ºÎ Æظ¸ Áõ»óÀº »ý¸® ÀüÈÄ·Î º¯ÈµÈ ¿©¼º È£¸£¸óÀÌ ´ëÀåÀÇ ¿¬µ¿ÀÛ¿ëÀ» ¹æÇØÇÏ¸é¼ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. »ý¸® ÀüÈÄ È£¸£¸óµéÀº Àڱà ¼öÃàÀ» ¹æÁöÇÏ¸é¼ ÀåÀÇ È°µ¿µµ µÐÇÏ°Ô ¸¸µå´Âµ¥, ÀÌ·Î ÀÎÇØ Àå³» °¡½º°¡ ½×ÀÌ°Ô µÇ°í º¹ºÎ Æظ¸°¨À» À¯¹ßÇÑ´Ù. »ý¸® ±â°£¿¡´Â »ó´ëÀûÀ¸·Î ¾Æ·§¹è°¡ ´õ ³ª¿À°í üÁßÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
Á÷ÀåÀÎó·³ ¿À·¡ ¾É¾Æ ÀÖ´Â »ç¶÷µµ º¹ºÎ Æظ¸°¨À» ÀÚÁÖ ´À³¤´Ù. È°µ¿·®ÀÌ ºÎÁ·Çؼ ¹è¿¡ °¡½º°¡ Â÷´Â °ÍÀÌ´Ù. °¡¸¸È÷ ¾É¾ÆÀÖ´Â ½Ã°£ÀÌ ±æ¸é °¡½º°¡ »ý±ä ä ¹èÃâµÇÁö ¾Ê¾Æ º¹ºÎ Æظ¸°¨ÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
Àå³» °¡½º·Î ±«·Ó´Ù¸é µû¶æÇÑ ÇãºêÂ÷¸¦ ¸¶¼Åº¸ÀÚ. ·¹¸ó¹ãÀº À§Àå°ü ±ÙÀ°À» ºÎµå·´°Ô ÀÌ¿ÏÇØ ¼Òȸ¦ µ½°í, °¡½º·Î ÀÎÇÑ º¹ºÎ Æظ¸ Áõ»óÀ» ÁÙÀδÙ. µ¶ÀÏ º¸°Ç´ç±¹ÀÌ °¡½º·Î ÀÎÇÑ º¹ºÎ Æظ¸ÀÌ ÀÖÀ» ¶§ ·¹¸ó¹ãÀ» ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ¾ð±ÞÇß´Ù. ÆäÆÛ¹ÎÆ®, Ä«¸ð¸¶Àϵµ º¹ºÎ Æظ¸°¨ ¿ÏÈ¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¡Þ°¡½º Àß Â÷´Â ½ÄÇ°µé
¸ÕÀú °¡Àå À¯·ÂÇÑ ¿øÀÎÀº °¡½º°¡ Àß Â÷´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Àå¿¡¼ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ¹ßÈ¿µÇ´Â Æ÷µå¸Ê(FODMAP) ½ÄÇ°ÀÌ ÁÖ¹üÀε¥, Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À̶õ Àå¿¡¼ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ´Â ´ç(ÓØ) ¼ººÐÀÎ Æ÷µå¸Ê(°¥¶ôź¡¤Çª·èź¡¤Á¥´ç¡¤°ú´ç¡¤Æú¸®¿Ã µî)ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¼ÒÈ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ´ëÀå¿¡ ³²´Âµ¥, Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ °¡½º¸¦ ¸¸µé¾î º¹ºÎ Æظ¸À» ÃËÁøÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À¸·Î´Â »ý¸¶´Ã, »ý¾çÆÄ, ¾ç¹èÃß, Äá·ù, »ç°ú, ¹è, ¼ö¹Ú, º¹¼þ¾Æ, °¢Á¾ À½½Ä ¼Ò½º µîÀÌ ÀÖ´Ù.
Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ¡ãÂ¥Àå¸é¡¤»ï°ã»ì¡¤ÇÇÀÚ¡¤Çܹö°Å °°Àº °íÁö¹æ ½ÄÇ° ¡ã¶ó¸é °°Àº ±Û·çÅÙ(¹Ð¿¡ µç ´Ü¹éÁú) ½ÄÇ° ¡ã¿ìÀ¯ µî À¯Á¦Ç°µµ Àå ³» °¡½º¸¦ Àß ¸¸µå´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÀÌ·± ½ÄÇ°µéÀº ¹«Á¶°Ç ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇϱ⠺¸´Ù, Á¤¸» º¹ºÎ Æظ¸À» À¯¹ßÇÏ´ÂÁö ½ÄÇ° Àϱâ(¸ÔÀº ½ÄÇ°°ú Áõ»óÀ» ±â·Ï)¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇغ¸ÀÚ.
±×¹Û¿¡ Æò¼Ò ²À» ÀÚÁÖ ¾Ã´Â »ç¶÷µµ °ø±â¸¦ »ïÄÑ À§Àå¿¡ °¡½º°¡ Àß Âù´Ù. °°Àº ÀÌÀ¯·Î °úµµÇÑ Åº»êÀ½·á ¼·Ãëµµ À§Àå ³» °¡½º°¡ Â÷°Ô ¸¸µç´Ù.
¡Þ»ý¸® ±â°£¿¡ °¡½º Àß Â÷
¿©¼ºÀÇ °æ¿ì »ý¸® ±â°£¿¡ º¹ºÎ Æظ¸°¨À» ƯÈ÷ ¸¹ÀÌ ´À³¤´Ù. º¹ºÎ Æظ¸ Áõ»óÀº »ý¸® ÀüÈÄ·Î º¯ÈµÈ ¿©¼º È£¸£¸óÀÌ ´ëÀåÀÇ ¿¬µ¿ÀÛ¿ëÀ» ¹æÇØÇÏ¸é¼ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. »ý¸® ÀüÈÄ È£¸£¸óµéÀº Àڱà ¼öÃàÀ» ¹æÁöÇÏ¸é¼ ÀåÀÇ È°µ¿µµ µÐÇÏ°Ô ¸¸µå´Âµ¥, ÀÌ·Î ÀÎÇØ Àå³» °¡½º°¡ ½×ÀÌ°Ô µÇ°í º¹ºÎ Æظ¸°¨À» À¯¹ßÇÑ´Ù. »ý¸® ±â°£¿¡´Â »ó´ëÀûÀ¸·Î ¾Æ·§¹è°¡ ´õ ³ª¿À°í üÁßÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
Á÷ÀåÀÎó·³ ¿À·¡ ¾É¾Æ ÀÖ´Â »ç¶÷µµ º¹ºÎ Æظ¸°¨À» ÀÚÁÖ ´À³¤´Ù. È°µ¿·®ÀÌ ºÎÁ·Çؼ ¹è¿¡ °¡½º°¡ Â÷´Â °ÍÀÌ´Ù. °¡¸¸È÷ ¾É¾ÆÀÖ´Â ½Ã°£ÀÌ ±æ¸é °¡½º°¡ »ý±ä ä ¹èÃâµÇÁö ¾Ê¾Æ º¹ºÎ Æظ¸°¨ÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
Àå³» °¡½º·Î ±«·Ó´Ù¸é µû¶æÇÑ ÇãºêÂ÷¸¦ ¸¶¼Åº¸ÀÚ. ·¹¸ó¹ãÀº À§Àå°ü ±ÙÀ°À» ºÎµå·´°Ô ÀÌ¿ÏÇØ ¼Òȸ¦ µ½°í, °¡½º·Î ÀÎÇÑ º¹ºÎ Æظ¸ Áõ»óÀ» ÁÙÀδÙ. µ¶ÀÏ º¸°Ç´ç±¹ÀÌ °¡½º·Î ÀÎÇÑ º¹ºÎ Æظ¸ÀÌ ÀÖÀ» ¶§ ·¹¸ó¹ãÀ» ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ¾ð±ÞÇß´Ù. ÆäÆÛ¹ÎÆ®, Ä«¸ð¸¶Àϵµ º¹ºÎ Æظ¸°¨ ¿ÏÈ¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.