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À̽½ºñ ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ

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Çѱ¹Àο¡°Ô Àå Æ®·¯ºíÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ À¯¹ßÇÏ´Â À½½ÄÀº 'Æ÷µå¸Ê' ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. /»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
°©ÀÛ½º·± º¹Åë, ¼³»ç µî Àå Æ®·¯ºíÀÌ »ý±â¸é ¾ðÁ¦ ¾î¶² »óȲÀÌµç ³» ÀÇÁö¿Í »ó°ü¾øÀÌ È­Àå½Ç·Î ´Þ·Á°¡¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ Áõ»óÀ» ºó¹øÇÏ°Ô °Þ´Â °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº, ¿°Áõ¼º ÀåÁúȯ µî ȯÀÚµéÀº »îÀÌ ±«·Î¿ï ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. ´ÙÇàÈ÷ Áõ»óÀ» ¿ÏÈ­ÇÒ È¿°úÀûÀÎ ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î À½½ÄÀ» °¡·Á¸Ô´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀåÀÌ ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀº °á±¹ À½½Ä°ú Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î ¿¬°üµÅ ÀÖ¾î, Æ®·¯ºíÀ» À¯¹ßÇÏÁö ¾Ê´Â À½½ÄÀ» ¸Ô´Â´Ù¸é Áõ»óÀ» ȹ±âÀûÀ¸·Î ¿ÏÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

Çѱ¹Àο¡°Ô Àå Æ®·¯ºíÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ À¯¹ßÇÏ´Â À½½ÄÀº 'Æ÷µå¸Ê' ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¿©·¯ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ Áõ¸íµÆ´Ù. ±× Áß ÇÑ ¿¬±¸·Î °è¸í´ë µ¿»êº´¿ø ¿¬±¸ÆÀÀÌ ±¹³» ¼ºÀÎ 393¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ½Ä½À°ü°ú Àå Æ®·¯ºí »çÀÌ »ó°ü°ü°è¸¦ ÃßÀû Á¶»çÇÑ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°ÀÌ Çѱ¹Àο¡°Ô º¹Å롤¼³»ç¡¤º¯ºñ µî Àå°ú °ü·ÃÇÑ ÀÌ»ó Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â °¡Àå ÈçÇÑ ½ÄÇ°À̾ú´Ù. ¹Ý´ë·Î Æ÷µå¸ÊÀÌ ÀûÀº ½Ä´ÜÀ» ¸ÔÀº ±×·ìÀÌ ±×·¸Áö ¾ÊÀº ±×·ìº¸´Ù ÀåÆ®·¯ºíÀ» °Þ´Â Á¤µµ°¡ Àý¹Ý¿¡ ±×ÃÆ´Ù´Â À§À庴ÇÐ Àú³Î ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù.

Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°(FODMAP)Àº Àå¿¡¼­ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê´Â ´ç ¼ººÐÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ½ÄÇ°À» ¸»ÇÑ´Ù. ¹ßÈ¿¼º ´çÁú(Fermentable), ¿Ã¸®°í´ç(Oligosaccharides), ´Ü´ç·ù(Disaccharides), ÀÌ´ç·ù(Monosaccharides) ±×¸®°í(And) ´ç ¾ËÄÚ¿Ã(Polyols)ÀÇ ¿µ´Ü¾î ¾Õ ¾ËÆĺªÀ» µû ¸¸µç ¿ë¾î´Ù. ¼ÒÈ­ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ¼ÒÀå¿¡ ±×´ë·Î ³²´Â ÀÌ ¼ººÐµéÀº Àå³» ¼¼±Õ¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÈ´Ù. Àå¿¡ ³²°Ô µÈ ´çÀº ±×¸¸Å­ ¼öºÐÀ» ¸Ó±Ý¾î ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÏ°í, Àå³» ¼¼±ÕÀ» Áõ½Ä½ÃÄÑ °¡½º(¼ö¼Ò, ¸Þź, ÀÌ»êȭź¼Ò)¸¦ °úµµÇÏ°Ô »ý¼ºÇÑ´Ù. ÀåÀÌ ÆØâµÅ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» À¯¹ßÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.


Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À¸·Î´Â ¡ã¸¶´Ã ¡ã¹« ¡ãÆÄ ¡ã°íÃß ¡ãµÈÀå ¡ã°íÃßÀå ¡ã½ÓÀå ¡ã¹ö¼¸ ¡ã¾ç¹èÃß ¡ã¾çÆÄ ¡ã¾Æ½ºÆĶó°Å½º ¡ã¹Ð ¡ãº¸¸® ¡ã¹ö¼¸·ù ¡ã²Ü ¡ã¾×»ó°ú´ç(Äݶ󡤻çÀÌ´Ù) ¡ãÄá·ù ¡ã»ç°ú ¡ã¹è ¡ã¸Á°í ¡ãü¸® ¡ã¼ö¹Ú ¡ãº¹¼þ¾Æ ¡ã°¢Á¾ À½½Ä ¼Ò½º ¡ãÀ¯Á¦Ç° ¡ã°¡°øÀ° µîÀÌ Æ÷ÇԵȴÙ. ¹Ý´ë·Î ÀåÆ®·¯ºíÀ» Àß À¯¹ßÇÏÁö ¾Ê´Â ÀúÆ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À¸·Î´Â ¡ã¹Ù³ª³ª ¡ã¿À·»Áö ¡ãµþ±â ¡ã°í±¸¸¶ ¡ã°¨ÀÚ ¡ãÅ丶Åä ¡ã½Ò ¡ã°¡°øµÇÁö ¾ÊÀº ºÓÀº»ö À°·ù ¡ã½Ò µîÀÌ ÀÖ´Ù. Æò¼Ò Àå Æ®·¯ºíÀÌ ÀæÀº »ç¶÷À̶ó¸é Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ° Áß ¾î¶² À½½ÄÀÌ Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´ÂÁö Á¡°ËÇÏ°í, ÇØ´ç ½ÄÇ°À» ÁÙ¿©³ª°¡´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ½ÄÇ°±º ¸ðµÎ¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿µ¾ç¼Ò ºÎÁ·À¸·Î ¿ÀÈ÷·Á Áõ»óÀÌ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù.

±× ¿Ü °íÁö¹æ ½ÄÇ°µµ ¼³»ç¸¦ Àß À¯¹ßÇÑ´Ù. Áö¹æ ¼ººÐÀº Àß ¼ÒÈ­¡¤ºÐÇصÇÁö ¾ÊÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àå ¿îµ¿À» ÃËÁøÇϴ ȣ¸£¸óµµ ºÐºñ½ÃÅ°±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °íÁö¹æ ½ÄÇ°À¸·Î´Â Â¥Àå¸é¡¤»ï°ã»ì¡¤ÇÇÀÚ¡¤Çܹö°Å µîÀÌ ÀÖ´Ù.