Ǫµå

°ú¸Þ±â¡¤È«¾î ¸ÀÀÇ ºñ¹Ð

°ú¸Þ±â¡¤È«¾î ¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Ù

¸ÔÀ»¼ö·Ï ºüÁ®µå´Â °ú¸Þ±â¡¤È«¾î ¸ÀÀÇ ºñ¹Ð
¾Æ¹Ì³ë»ê Áõ°¡½ÃÅ°´Â ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º ¿µ¾çÀÇ ºñ¹Ð


Áö³­ 11ÀÏ Àú³á 8½Ã ¼­¿ï Áß±¸ ¹«±³µ¿ YȽÁý. 20¿© °³ÀÇ 4Àοë Å×À̺íÀº ¹°·Ð ȽÁý ¹Û¿¡ õ¸·À» µÑ·¯Ä£ °÷¿¡ ³õÀΠŹÀÚ 10¿© °³¿¡µµ ºóÀÚ¸®°¡ ¾ø¾ú´Ù. ¸ðµç Å×À̺íÀÌ °ú¸Þ±â ¼Õ´ÔÀ̾ú´Ù. ½Ä´ç ¹Û¿¡´Â ¼Õ´Ô ¼­³Ê ¸íÀÌ ºóÀÚ¸®°¡ ³ª±â¸¦ ±â´Ù¸®°í ÀÖ¾ú´Ù. ±èÁÖÈ£(44¡¤È¸»ç¿ø)¾¾´Â "¿äÁò ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÇѹøÀº °ú¸Þ±â¸¦ ¸Ô´Â´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ½Ä´ç ÁÖÀÎ À̸𾾴 "¿¹³â¿¡µµ 1~2¿ù¿¡´Â °ú¸Þ±â ¼Õ´ÔÀÌ ¸¹¾ÒÁö¸¸, ¿ÃÇØ´Â ´õ ¸¹Àº °Í °°´Ù"°í Çß´Ù.




À̹ÌÁö

È«ÁøÇ¥ ÇコÁ¶¼± PD
Æ÷Ç× Ãâ½Å ´ëÅë·É ´ç¼±ÀÚ ¶§¹®Àϱî? °ú¸Þ±â ÀαⰡ '¿­Ç³' ¼öÁØÀÌ´Ù. ´ëÅë·ÉÁ÷ ÀμöÀ§¿øȸ°¡ Æ÷Ç׿¡¼­ °ú¸Þ±â 300ÀκÐÀ» ½Ç¾î³¯¶ó ±¸³»½Ä´ç¿¡¼­ ÃâÀÔ±âÀÚµé°ú ȸ½ÄÀ» Çß´Ù´Â ´º½ºµµ ÀÖ¾ú´Ù. ºñ¸´ÇÑ ³¿»õ ¶§¹®¿¡ ½È¾îÇÏ´ø »ç¶÷µµ °ú¸Þ±âÀÇ ¸Å·Â¿¡ ºüÁ®µé°í ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ´«¹°ÀÌ ÇÎ µ¹ Á¤µµ·Î °­ÇÑ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ ³¿»õ°¡ ³ª´Â È«¾î¸¦ ã´Â »ç¶÷µµ Å©°Ô ´Ã¾ú´Ù. È«¾î´Â ÀüÅëÀûÀ¸·Î ¼öÁ¤¡¤»ê¶õ±âÀÎ °Ü¿ïºÎÅÍ 3~4¿ù±îÁö°¡ Á¦Ã¶. ÀÌ ¶§°¡ ¿µ¾çºÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í À°ÁúÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. ¼­Çؼö»ê¿¬±¸¼Ò ¾î¾÷ÀÚ¿øÆÀÀå ¿¬ÀÎÀÚ ¹Ú»ç´Â "È«¾î´Â °Ü¿ïö ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­ 10~15ÀÏÂë ¼÷¼º½Ãų ¶§ ¸ÀÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

°Ü¿ïÀÌ Á¦Ã¶ÀÎ °ú¸Þ±â¿Í È«¾îÀÇ °øÅëÁ¡Àº ¿°Àå(ç¤íú)ÇÏÁö ¾Ê°í ¹ßÈ¿ ¶Ç´Â ¼÷¼º½ÃÄ×´Ù´Â °Í. ¸ÔÀ»¼ö·Ï ºüÁ®µå´Â °ú¸Þ±â, È«¾î ¸ÀÀÇ ºñ¹ÐÀº °ú¿¬ ¹«¾ùÀϱî?

¡áÆ÷Ç×°ú Èæ»êµµ "´õµµ ´úµµ ¸»°í ¿äÁò󷳸¸"

²ÇÄ¡(¿¹Àü¿¡´Â û¾î)¸¦ Åë°·Î ¶Ç´Â ¹è¸¦ °¥¶ó °Ü¿ï ¹Ù¶÷ ¼Ó¿¡¼­ 3~15ÀÏ°£ ¾ó·È´Ù ³ì¿´´Ù¸¦ ¹Ýº¹Çϸ鼭 ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º½ÃŲ ¹Ý °ÇÁ¶ »ý¼± °ú¸Þ±â´Â ¿À·¡µÈ Æ÷Ç×ÀÇ ÇâÅä½ÄÇ°. ¸î ³â Àü¸¸ Çصµ ¸¶´Ï¾ÆµéÀÇ º°¹Ì Á¤µµ¿¡ ºÒ°úÇßÁö¸¸ ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾ç»óÀÌ ¸¹ÀÌ ´Þ¶óÁ³´Ù. Æ÷Ç׽à °ú¸Þ±â ¸ÅÃâ¾×Àº Áö³­ 2006³â 400¿© ¾ï ¿ø¿¡¼­ 2007³â¿¡ 500¾ï ¿øÀ¸·Î ¾à 25% ´Ã¾ú´Ù.

Æ÷Ç×½Ãû Çؾç¼ö»ê°ú À̼º±Ô¾¾´Â "°ú¸Þ±â·Î ÀÎÇÑ °ü±¤ ¼öÀÔ µî ºÎ°¡°¡Ä¡´Â 3000¾ï~4000¾ï ¿øÀ¸·Î Ãß»êµÈ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â °ú¸Þ±â°¡ ÁÖ·Î ´ëÇü ¸¶Æ®³ª ½Ä´ç µî¿¡ ³³Ç°µÆÀ¸³ª, ¿äÁòÀº °¡Á¤ ¼ö¿ä°¡ ´Ã¾î Àü±¹ °÷°÷¿¡ Åùè·Î º¸³»´Â ¹°·®µµ ÀûÁö ¾Ê´Ù°í ÇÑ´Ù. Æ÷Ç×½ÃûÀº °ú¸Þ±â¸¦ Áö¿ª Ư»ê ¸íÇ°À¸·Î ¸¸µé±â À§ÇØ °¢ ºÐ¾ß Àü¹®°¡¿Í ÁֹεéÀÌ Âü¿©ÇÏ´Â '°ú¸Þ±â ¿¬±¸¼¾ÅÍ'¸¦ ¿­ °èȹµµ °®°í ÀÖ´Ù.

¿¹·ÎºÎÅÍ Àü¶óµµ Áö¿ª¿¡¼­ "ÀÌ °ÍÀÌ ¾øÀ¸¸é ÀÜÄ¡¸¦ ¸øÇÑ´Ù"°í ÇØ¿Â È«¾î. ÇÑ ¶§ À̸§³­ È«¾î ¾îÀåÀÎ Èæ»êµµ¿¡¼­ È«¾î°¡ ¸¹ÀÌ ÀâÈ÷Áö ¾Ê¾Æ ¼öÀÔ»ê °¡¿À¸®°¡ È«¾î ´ë¿ªÀ» ÇÑ Àûµµ ÀÖÀ¸³ª, 2~3³â ÀüºÎÅÍ È«¾î°¡ ¸ô·Áµé°í ÀÖ¾î ¾î¹ÎµéÀÌ Èñ¸Á¿¡ µé¶° ÀÖ´Ù. Èæ»êµµ¼öÇù ¹Ú¼±¼ø °úÀåÀº "È«¾î »ý»ê·®ÀÌ Áö³­ 2~3³â°£ 2¹èÂë ´Ã¾ú´Ù"°í Çß´Ù. Áö³­ÇØ 10¿ù Èæ»êµµ¿¡¼­ ¿­¸° È«¾î ÃàÁ¦¿¡´Â ÀÌƲµ¿¾È 5000¿© ¸íÀÌ ¸ô·Áµé¾î ¼ºÈ²À» ÀÌ·ç±âµµ Çß´Ù. ³ªÁÖ½Ãû Á¶°æ¼ö¾¾´Â "³ªÁÖ¿¡¼­µµ Áö³­ÇØ¿¡ ÀÌ¾î ¿Ã 4¿ù¿¡µµ È«¾îÃàÁ¦¸¦ ´ë´ëÀûÀ¸·Î ¿­ °èȹ"À̶ó°í Çß´Ù.

¡á¹ßÈ¿ Áß ´Ã¾î³ª´Â ÇÙ»ê ¼ººÐ °¨Ä¥¸À ³»

°ú¸Þ±â´Â ²ÇÄ¡ÀÇ ³»Àå°ú ¸Ó¸®¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¹ÝÀ¸·Î °¥¶ó ´ë°³ ¿µÇÏ 5~6µµ¿¡¼­ 2~3ÀÏ°£ ¹ßÈ¿ ¶Ç´Â ¼÷¼º ½ÃÄÑ ¸¸µç´Ù. Å밷δ ¾à 15ÀÏÂë ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º½ÃŲ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÇÏ¸é ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ 35~40%Âë µÇ¸ç, ¼Õ°¡¶ôÀ¸·Î ´­·¶À» ¶§ ¾à°£ ź·ÂÀÌ ÀÖ´Â »óÅ°¡ µÅ ¸Ô±â¿¡ °¡Àå ÁÁ´Ù.

ÀÌ·¸°Ô »ý¼±À» ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º½ÃÅ°¸é Á¶Á÷ÀÇ È­ÇÐÀû º¯È­°¡ ÀϾ ¸À°ú ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ ¹Ù²ï´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸ÀÀº ´õ ºÎµå·¯¿öÁö°í ¾à°£ ´Ü ¸ÀÀÌ ³­´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ÀϽÄÁý¿¡¼­´Â °« ÀâÀº È°¾îº¸´Ù 1~2ÀÏ°£ ³ÃÀå°í¿¡ ÀúÀåÇÏ¸ç ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º½ÃŲ ¼±¾î(àØåà)¸¦ ´õ ¼±È£ÇÑ´Ù.
Æ÷Ç×1´ëÇÐ ½ÄÇ°¿µ¾ç°ú ¿À½ÂÈñ ±³¼ö´Â "°ú¸Þ±â´Â ¹ßÈ¿¿Í ¼÷¼º°úÁ¤¿¡¼­ ¸ö¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ź¼öÈ­¹°ÀÌ ÁÖ½ÄÀÎ »ç¶÷¿¡°Ô ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î '¸®½Å'°ú 'Æ®·¹¿À´Ñ', ±×¸®°í ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ '¾Ë±â´Ñ'°ú '¸ÞÄ¡¿À´Ñ' °°Àº Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. °ú¸Þ±â´Â ´Ü¸À, ¾´¸À, ½Å¸À, §¸À µîÀÌ Àû´çÈ÷ ¾î¿ì·¯Áø °¨Ä¥¸ÀÀÌ ³ª´Âµ¥, ÀÌ´Â ¹ßÈ¿¿Í ¼÷¼º°úÁ¤¿¡¼­ ´Ã¾î³ª´Â ÇÙ»ê ¼ººÐ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÙ»ê ¼ººÐÀº Á¶¹Ì·á ¿ø·á·Îµµ ÀÌ¿ëµÈ´Ù.

Àü³²´ë Çؾç½ÄÇ°°øÇаú ±è¼±Àç ±³¼ö´Â "È«¾î´Â ÀÚü È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇÑ È­ÇÐÀû º¯È­¸¦ °ÅÃÄ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ°¡ ¹ß»ýÇϴµ¥, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ´Â °­ ¾ËÄ«¸®¼º(pH 9~12)À» ¶ì¹Ç·Î ºÎÆÐ ¼¼±ÕÀÌ Áõ½ÄÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. È«¾î¸¦ 'ºÎÆÐÇÑ À½½Ä'À¸·Î À߸ø ¾Ë°í ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹Àºµ¥ È«¾î´Â ¼¼±ÕÀÌ Áõ½ÄÇÒ ¼ö ¾ø¾î ½âÁö ¾Ê´Â´Ù. ¶Ç À§»êÀ» ÁßÈ­½ÃÅ°°Å³ª Àå³» ³ª»Û ¼¼±ÕÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â´Éµµ ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

¡á°ú¸Þ±â¿Í È«¾î´Â ¿µ¾çÀÇ º¸°í(ÜÄÍ·)

°ú¸Þ±â´Â ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º½ÃÅ°±â ÀÌÀüÀÇ ²ÇÄ¡º¸´Ù ¿µ¾ç ¼ººÐÀÌ ´õ ¸¹´Ù. °ú¸Þ±â 100g¿¡ ÇÔÀ¯µÈ DHA, EPA, ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀº ¾à 7.9gÀ¸·Î ÀÚ¿¬»óÅÂÀÇ ²ÇÄ¡(5.8g)º¸´Ù ¾à 36% ¸¹´Ù. ÀÌµé ¼ººÐÀº ½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ ¿¹¹æ°ú µÎ³ú ¼ºÀå ¹ß´Þ¿¡ ÁÁÀº °ÍÀ¸·Î º¸°íµÅ ÀÖ´Ù. ¶Ç °ú¸Þ±â¿¡ ÀÖ´Â ¸ö¿¡ ÁÁÀº Áö¹æÀº ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º°úÁ¤¿¡¼­ Áö¹æ»ê°ú ±Û¸®¼¼·ÑÀÇ ÀúºÐÀÚ ÇüÅ·Π¹Ù²î¾î ¸ö¿¡ ÈξÀ ½±°Ô Èí¼öµÈ´Ù.

¾Æ¿ï·¯ Áö¿ë¼º ºñŸ¹Î A, Eµµ Áõ°¡ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª Áö¹æÀº »êÆÐÇϱ⠽¬¿î ¹®Á¦Á¡ÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î °¡°ø°úÁ¤¿¡¼­ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ²ÇÄ¡¸¦ ¹ÝÀ¸·Î °¥¶ó ¸»¸®´Â 'º£Áø°ú¸Þ±â'´Â ¹ßÈ¿¡¤¼÷¼º±â°£ÀÌ ÅëÀ¸·Î ¸»¸®´Â 'Åë°ú¸Þ±â'ÀÇ 5ºÐÀÇ1¹Û¿¡ ¾ÈµÇÁö¸¸ Áö¹æÀÌ °ø±â¿¡ Á÷Á¢ ³ëÃâµÇ¹Ç·Î »êÆÐ(ß«ø¨) À§Ç輺Àº ´õ Å©´Ù. ÀÌ·± ÀÌÀ¯·Î º£Áø°ú¸Þ±âº¸´Ù Åë°ú¸Þ±â¸¦ ÈξÀ »óÇ°(ß¾ù¡)À¸·Î Ä£´Ù.

È«¾îµµ ¼÷¼ºµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¼ÒÈ­ Èí¼ö°¡ Àß µÇ´Â 22~27Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê °áÇÕ ¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÇ°í, ºñ¸¸°ú ÁÖ¸§ ¿¹¹æ µîÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â Äݶó°ÕÀÌ ¼ÒÈ­¡¤Èí¼ö°¡ ÀߵǴ Á©¶óƾÀ¸·Î ¹Ù²ï´Ù. È«¾î¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ´Ü¹éÁúÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ 'Äܵå·ÎÀÌÄ£ Ȳ»ê'Àº Ç÷°ü È®Àå º¸Á¶Á¦·Îµµ ¾²ÀδÙ. ¾Æ¿ï·¯ °üÀý¿°, ·ù¸ÓƼÁò, °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. È«¾î´Â °ú¸Þ±â¿¡ ºñÇØ ¿À¸Þ°¡-3 µî ¸ö¿¡ ÁÁÀº Áö¹æ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ÀûÀº ´ë½Å ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» °¨¼Ò½ÃÄÑÁÖ´Â ¸®³î·¹»ê, ¸®³î·»»ê, ¾Æ¶óÅ°µ·»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.

ÇÑÆí °ú¸Þ±â³ª È«¾îÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀº º¸°Ç ´ç±¹ÀÌ ²Ä²ÄÇÏ°Ô Ã¼Å©ÇÑ´Ù. ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû°ú ±¹¸³¼ö»ê¹°Ç°Áú°Ë»ç¿øÀº ºÎÁ¤±âÀûÀ¸·Î ÀÌµé »ý¼±¿¡ ´ëÇØ ÀÏ¹Ý ¼¼±Õ°ú ´ëÀå±Õ, ¼öÀº°ú ³³ µî Áß±Ý¼Ó °ËÃâ µî °Ë»ç¸¦ ÇÑ´Ù.


/ À̱ݼ÷ ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ lks@chosun.com