[스타의 건강]
전 이종격투기 선수 추성훈(50)이 간헐적 단식 이후 혈당 스파이크를 겪었다.
지난 3일 방송된 SBS 예능 프로그램 ‘틈만 나면’에는 추성훈, 김동현이 출연했다. 이날 추성훈은 김동현의 단골 중국집을 방문해 “오랜만에 밥 먹는다”고 말했다. 추성훈은 “디톡스해서 보통 37시간 동안 안 먹는데, 지금 밥 안 먹은지 40시간 됐다”고 말했다. 추성훈은 탕수육이 나오자 쉴 틈 없이 탕수육을 먹었다. 이후 그는 갑자기 혈당 스파이크를 호소하며 “너무 졸리다”고 말했다. 이에 유재석이 “이제 곧 게임하러 가야 하는데 졸리면 어떡하느냐”고 묻자, 추성훈은 “10분만 달라”고 말했다.
추성훈처럼 정해진 시간 동안 음식을 섭취하지 않고 공복 상태를 유지하는 식습관은 간헐적 단식에 해당한다. 간헐적 단식은 대사 기능 개선을 돕는다. 국제 저널 'NEJM'에 게재된 연구에서는 대사 질환 위험이 있는 환자군을 대상으로 1년 이상 간헐적 단식을 한 후 나타나는 변화를 분석했다. 그 결과, 인슐린 감수성이 20~30% 향상되고, 인슐린 저항성 지수가 유의미하게 감소했다. 연구팀은 “간헐적 단식은 대사 전환을 통해 전신 염증을 줄이고 만성 질환에 대한 저항력을 높인다”고 했다.
다만, 추성훈처럼 단식 후 갑자기 탄수화물과 당분이 많은 음식을 먹으면 혈당 스파이크가 발생한다. 오랜 시간 비워져 있던 몸은 영양분이 들어오자마자 이를 흡수하기 위해 인슐린을 과도하게 분비한다. 이 과정에서 급격한 혈당 변화로 인해 심한 졸음이나 나타날 수 있다.
간헐적 단식을 건강하게 실천하려면 단식 자체보다 단식을 깨는 식사인 보식에 집중해야 한다. 단식 직후에는 혈당을 완만하게 올리는 채소나 단백질 위주의 식사를 먼저 하고 정제 탄수화물이나 설탕이 많은 음식은 피하는 것이 좋다. 또한 단식 중에는 충분한 수분과 전해질을 섭취해 탈수를 방지해야 한다. 무리하게 단식 시간을 늘리기보다 자신의 생활 패턴에 맞춰 지속 가능한 주기를 찾는 것이 중요하다.
지난 3일 방송된 SBS 예능 프로그램 ‘틈만 나면’에는 추성훈, 김동현이 출연했다. 이날 추성훈은 김동현의 단골 중국집을 방문해 “오랜만에 밥 먹는다”고 말했다. 추성훈은 “디톡스해서 보통 37시간 동안 안 먹는데, 지금 밥 안 먹은지 40시간 됐다”고 말했다. 추성훈은 탕수육이 나오자 쉴 틈 없이 탕수육을 먹었다. 이후 그는 갑자기 혈당 스파이크를 호소하며 “너무 졸리다”고 말했다. 이에 유재석이 “이제 곧 게임하러 가야 하는데 졸리면 어떡하느냐”고 묻자, 추성훈은 “10분만 달라”고 말했다.
추성훈처럼 정해진 시간 동안 음식을 섭취하지 않고 공복 상태를 유지하는 식습관은 간헐적 단식에 해당한다. 간헐적 단식은 대사 기능 개선을 돕는다. 국제 저널 'NEJM'에 게재된 연구에서는 대사 질환 위험이 있는 환자군을 대상으로 1년 이상 간헐적 단식을 한 후 나타나는 변화를 분석했다. 그 결과, 인슐린 감수성이 20~30% 향상되고, 인슐린 저항성 지수가 유의미하게 감소했다. 연구팀은 “간헐적 단식은 대사 전환을 통해 전신 염증을 줄이고 만성 질환에 대한 저항력을 높인다”고 했다.
다만, 추성훈처럼 단식 후 갑자기 탄수화물과 당분이 많은 음식을 먹으면 혈당 스파이크가 발생한다. 오랜 시간 비워져 있던 몸은 영양분이 들어오자마자 이를 흡수하기 위해 인슐린을 과도하게 분비한다. 이 과정에서 급격한 혈당 변화로 인해 심한 졸음이나 나타날 수 있다.
간헐적 단식을 건강하게 실천하려면 단식 자체보다 단식을 깨는 식사인 보식에 집중해야 한다. 단식 직후에는 혈당을 완만하게 올리는 채소나 단백질 위주의 식사를 먼저 하고 정제 탄수화물이나 설탕이 많은 음식은 피하는 것이 좋다. 또한 단식 중에는 충분한 수분과 전해질을 섭취해 탈수를 방지해야 한다. 무리하게 단식 시간을 늘리기보다 자신의 생활 패턴에 맞춰 지속 가능한 주기를 찾는 것이 중요하다.