[스타의 건강]
배우 기태영(47)이 다이어트 중 라면을 먹다 아내 유진에게 잔소리를 들었다.
지난 25일 유튜브 채널 ‘유진VS태영’에는 ‘찜질방에서 라면 먹다가 오윤희까지 소환된 날’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 기태영과 유진은 찜질방 데이트를 즐기며 달걀과 식혜, 라면을 먹었다. 유진이 “(라면에) 밥 말래”라고 묻자 기태영은 “다이어트 중”이라며 거절했고, 이에 유진이 “누가 다이어트 중에 라면을 먹냐”고 말했다. 라면을 먹던 중 이 말을 들은 기태영은 사레가 들려 기침을 해 큰 웃음을 자아냈다.
다이어트를 위해서는 운동만큼 식단 관리가 중요하다. 라면 하나에는 보통 500kcal에 달하며, 탄수화물과 지방 비율이 비교적 높은 고탄수·고지방 식품이다. 특히 나트륨 함량이 1700mg~2000mg 수준으로, 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 나트륨 섭취량 2000mg에 육박한다.
나트륨을 과다 섭취하면 고혈압, 당뇨병, 심뇌혈관질환 등 각종 만성질환 위험이 커질 수 있다. 또한 수분을 흡수하는 성질 때문에 부종을 유발하고, 장기적으로는 체중 증가, 비만 위험을 높일 가능성도 있다. 나트륨 자체는 칼로리가 없어 지방을 직접 늘리지는 않지만, 짠 음식이 대체로 탄수화물, 포화지방이 많고 뇌의 보상 체계를 자극해 식욕을 돋우고 과식을 부추기기 때문이다.
실제 한양대병원 전대원 교수 연구팀이 2011~2012년 보건복지부 국민건강영양조사에 참여한 성인 6984명을 분석한 결과, 나트륨 섭취량이 많을수록 비만 위험이 컸다. 나트륨을 하루 10g 이상 섭취한 남성의 비만율은 39.2%로 2g 미만 섭취군 24.2%보다 1.6배 높았고, 여성 역시 7.5g 이상 섭취군의 비만율이 2g 미만 섭취군보다 1.3배 높았다.
다만 기태영처럼 라면에 달걀 등 단백질 식품을 함께 섭취하는 것은 도움이 된다. 라면은 탄수화물과 지방에 비해 단백질 함량이 낮다. 단백질 섭취가 부족하면 근육량이 감소해 기초 대사량 저하로 이어질 수 있다. 달걀, 참치, 두부, 닭가슴살 등을 추가해 조리하면 영양 균형을 지킬 수 있다. 특히 달걀 한 개에는 약 6g 이상의 단백질이 들어 있으며, 근육 회복에 중요한 역할을 하는 류신을 포함한 9가지 필수 아미노산을 제공한다.
채소를 곁들이는 것도 라면을 비교적 건강하게 먹을 수 있는 방법이다. 양배추, 콩나물, 숙주, 대파, 양파, 미역 등 식이섬유가 풍부한 식재료를 충분히 넣으면 포만감을 높이고, 칼륨이 나트륨 배출을 돕는다. 스프는 3분의 2 정도만 사용해 나트륨을 줄이고, 면은 절반만 넣거나 튀기지 않은 건면을 선택하면 열량과 지방 섭취를 낮출 수 있다.
지난 25일 유튜브 채널 ‘유진VS태영’에는 ‘찜질방에서 라면 먹다가 오윤희까지 소환된 날’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 기태영과 유진은 찜질방 데이트를 즐기며 달걀과 식혜, 라면을 먹었다. 유진이 “(라면에) 밥 말래”라고 묻자 기태영은 “다이어트 중”이라며 거절했고, 이에 유진이 “누가 다이어트 중에 라면을 먹냐”고 말했다. 라면을 먹던 중 이 말을 들은 기태영은 사레가 들려 기침을 해 큰 웃음을 자아냈다.
다이어트를 위해서는 운동만큼 식단 관리가 중요하다. 라면 하나에는 보통 500kcal에 달하며, 탄수화물과 지방 비율이 비교적 높은 고탄수·고지방 식품이다. 특히 나트륨 함량이 1700mg~2000mg 수준으로, 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 나트륨 섭취량 2000mg에 육박한다.
나트륨을 과다 섭취하면 고혈압, 당뇨병, 심뇌혈관질환 등 각종 만성질환 위험이 커질 수 있다. 또한 수분을 흡수하는 성질 때문에 부종을 유발하고, 장기적으로는 체중 증가, 비만 위험을 높일 가능성도 있다. 나트륨 자체는 칼로리가 없어 지방을 직접 늘리지는 않지만, 짠 음식이 대체로 탄수화물, 포화지방이 많고 뇌의 보상 체계를 자극해 식욕을 돋우고 과식을 부추기기 때문이다.
실제 한양대병원 전대원 교수 연구팀이 2011~2012년 보건복지부 국민건강영양조사에 참여한 성인 6984명을 분석한 결과, 나트륨 섭취량이 많을수록 비만 위험이 컸다. 나트륨을 하루 10g 이상 섭취한 남성의 비만율은 39.2%로 2g 미만 섭취군 24.2%보다 1.6배 높았고, 여성 역시 7.5g 이상 섭취군의 비만율이 2g 미만 섭취군보다 1.3배 높았다.
다만 기태영처럼 라면에 달걀 등 단백질 식품을 함께 섭취하는 것은 도움이 된다. 라면은 탄수화물과 지방에 비해 단백질 함량이 낮다. 단백질 섭취가 부족하면 근육량이 감소해 기초 대사량 저하로 이어질 수 있다. 달걀, 참치, 두부, 닭가슴살 등을 추가해 조리하면 영양 균형을 지킬 수 있다. 특히 달걀 한 개에는 약 6g 이상의 단백질이 들어 있으며, 근육 회복에 중요한 역할을 하는 류신을 포함한 9가지 필수 아미노산을 제공한다.
채소를 곁들이는 것도 라면을 비교적 건강하게 먹을 수 있는 방법이다. 양배추, 콩나물, 숙주, 대파, 양파, 미역 등 식이섬유가 풍부한 식재료를 충분히 넣으면 포만감을 높이고, 칼륨이 나트륨 배출을 돕는다. 스프는 3분의 2 정도만 사용해 나트륨을 줄이고, 면은 절반만 넣거나 튀기지 않은 건면을 선택하면 열량과 지방 섭취를 낮출 수 있다.