[스타의 건강]
앞서 20kg을 감량한 코미디언 홍윤화(37)가 다이어트 식단을 소개했다.
지난 1일 방송된 SBS '동상이몽2-너는 내 운명'에 출연한 홍윤화는 앞으로 20kg을 더 감량해 총 40kg을 감량할 계획이라며 식단을 공개했다. 홍윤화는 “운동은 과하게 하면 보상심리가 생긴다”며 “운동은 제로, 오직 식단만으로 살 빼겠다”고 했다.
이날 방송에서 홍윤화는 각종 채소와 두유면으로 비빔면을 만들었다. 또 두부, 달걀, 알룰로스, 소금을 믹서기로 섞어 반죽을 만든 뒤, 와플 기계로 구워 두부 와플을 만들었다. 그는 “맛있게, 많이, 먹고 싶은 걸 먹으면서 빼겠다”며 “그렇게 먹어야 스트레스를 안 먹는다”고 했다.
홍윤화가 비빔면을 만들 때 사용한 두유면은 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로 활용하기 좋다. 일반적인 밀가루 면은 100g당 약 350kcal 정도인 반면, 두유면은 100g당 약 50kcal이다. 또 두유면은 콩을 주원료로 만들기 때문에 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮다. 이 때문에 포만감을 증진해 과식을 막고, 혈당 관리에도 유리하다.
두부 와플도 다이어트 간식으로 활용하면 좋다. 보통 와플은 밀가루와 버터가 주재료이기 때문에 칼로리와 탄수화물 함량이 높지만, 두부 와플은 상대적으로 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 포만감을 높이고 혈당 관리에도 도움이 된다. 게다가 두부는 8가지 필수 아미노산을 모두 포함하고, 칼슘, 철분 등 다양한 미네랄과 비타민을 포함하고 있어 다이어트 중 영양 불균형을 예방한다.
다만 홍윤화처럼 운동 없이 식단으로만 다이어트하는 방법은 요요의 위험이 커질 수 있다. 미국 펜실베이니아 주립대 영양과학과 연구팀은 비만 성인을 대상으로 8주간 식단만 제한한 그룹, 식단과 운동을 병행한 그룹, 운동만 한 그룹으로 구분해 실험을 진행했다. 실험 결과, 식단만 제한한 그룹은 근육 손실로 기초대사량이 감소해 요요 현상이 유발됐다.
지난 1일 방송된 SBS '동상이몽2-너는 내 운명'에 출연한 홍윤화는 앞으로 20kg을 더 감량해 총 40kg을 감량할 계획이라며 식단을 공개했다. 홍윤화는 “운동은 과하게 하면 보상심리가 생긴다”며 “운동은 제로, 오직 식단만으로 살 빼겠다”고 했다.
이날 방송에서 홍윤화는 각종 채소와 두유면으로 비빔면을 만들었다. 또 두부, 달걀, 알룰로스, 소금을 믹서기로 섞어 반죽을 만든 뒤, 와플 기계로 구워 두부 와플을 만들었다. 그는 “맛있게, 많이, 먹고 싶은 걸 먹으면서 빼겠다”며 “그렇게 먹어야 스트레스를 안 먹는다”고 했다.
홍윤화가 비빔면을 만들 때 사용한 두유면은 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로 활용하기 좋다. 일반적인 밀가루 면은 100g당 약 350kcal 정도인 반면, 두유면은 100g당 약 50kcal이다. 또 두유면은 콩을 주원료로 만들기 때문에 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮다. 이 때문에 포만감을 증진해 과식을 막고, 혈당 관리에도 유리하다.
두부 와플도 다이어트 간식으로 활용하면 좋다. 보통 와플은 밀가루와 버터가 주재료이기 때문에 칼로리와 탄수화물 함량이 높지만, 두부 와플은 상대적으로 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 포만감을 높이고 혈당 관리에도 도움이 된다. 게다가 두부는 8가지 필수 아미노산을 모두 포함하고, 칼슘, 철분 등 다양한 미네랄과 비타민을 포함하고 있어 다이어트 중 영양 불균형을 예방한다.
다만 홍윤화처럼 운동 없이 식단으로만 다이어트하는 방법은 요요의 위험이 커질 수 있다. 미국 펜실베이니아 주립대 영양과학과 연구팀은 비만 성인을 대상으로 8주간 식단만 제한한 그룹, 식단과 운동을 병행한 그룹, 운동만 한 그룹으로 구분해 실험을 진행했다. 실험 결과, 식단만 제한한 그룹은 근육 손실로 기초대사량이 감소해 요요 현상이 유발됐다.