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¹Ì±¹ ¸ÞÀÎ´ë ¿¬±¸ÆÀÀº '¸ÞÀÎ-½Ã·¯Å¥½º Á¾´Ü ¿¬±¸(Maine-Syracuse Longitudinal Study)'¿¡ Âü¿©ÇÑ ¼ºÀÎ 915¸íÀÇ °Ç°­ ±â·ÏÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÁøÇàÇß´Ù. ³ëÈ­, °íÇ÷¾Ð, ½ÉÇ÷°üÁúȯ, ÀÎÁö ±â´ÉÀ» ¿¬±¸Çϱâ À§ÇØ ÁßÁ¡À» µÐ ÀÌ ¿¬±¸´Â 1974³â ½ÃÀ۵Š40³â ÀÌ»ó ÁøÇàµÆ´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀÇ ºÐ¼® ´ç½Ã Âü°¡ÀÚµéÀÇ Æò±Õ ¿¬·ÉÀº 62.1¼¼¿´À¸¸ç, À̵é Áß ¾à 62%´Â ¼öÃà±â Ç÷¾ÐÀÌ 140mmHg ÀÌ»óÀ̰ųª À̿ϱâ Ç÷¾ÐÀÌ 90mmHg ÀÌ»óÀÎ °íÇ÷¾Ð ȯÀÚ¿´´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº À̵éÀÇ Æò¼Ò ¿ä°ÅÆ® ¼·Ãë·®°ú Ç÷¾Ð °£ÀÇ ¿¬°ü¼ºÀ» Á¶»çÇß´Ù.

±× °á°ú, °í·ÉÀÇ °íÇ÷¾Ð ȯÀÚ´Â ¿ä°ÅÆ® ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï ¼öÃà±â Ç÷¾ÐÀÌ ³·¾ÆÁø °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ. Å©°Ô °¨¼ÒÇÑ °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é Åë°èÀûÀ¸·Î À¯ÀǹÌÇÑ °¨¼Ò·®À̾ú´Ù. ´Ù¸¸, °íÇ÷¾ÐÀÌ ¾Æ´Ñ »ç¶÷µéÀº ¿ä°ÅÆ®¸¦ ¸Ô¾îµµ Ưº°È÷ Ç÷¾ÐÀÌ ³·¾ÆÁöÁö ¾Ê¾Ò´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº ³í¹®¿¡¼­ "ÇâÈÄ Ãß°¡ÀûÀÎ °üÂû ¹× ÁßÀç ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¿ä°ÅÆ®ÀÇ ÀáÀçÀû ÀÌÁ¡À» Á¶»çÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â '±¹Á¦ À¯Á¦Ç° Àú³Î(International Dairy Journal)'¿¡ ÃÖ±Ù °ÔÀçµÆ´Ù.