ÀÔ·Â | 2013-08-07

¼¼°èº¸°Ç±â±¸ »êÇÏ ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼ÒÀÇ º¸°í¿¡ µû¸£¸é, ¾Ï »ç¸ÁÀÇ 30%´Â Èí¿¬¿¡ ÀÇÇØ, 30%´Â ½ÄÀÌ¿äÀο¡ ÀÇÇØ, 18%´Â ¸¸¼º°¨¿°¿¡ ±âÀÎÇÑ´Ù. ±×¹Û¿¡ À½ÁÖ, Á÷¾÷, À¯Àü, »ý½Ä¿äÀÎ ¹× È£¸£¸ó, ¹æ»ç¼±, ȯ°æ¿À¿° µîÀÇ ¿äÀεµ ¾Ï ¹ß»ý¿¡ °¢°¢ 1-5% Á¤µµ ±â¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Èí¿¬, ½ÄÀÌ¿äÀÎ, À½ÁÖ µî ¾ÏÀ» ¹ß»ý½ÃÅ°´Â ÁÖµÈ ¿äÀÎÀº ÀÏ»ó»ýÈ°ÀÇ ½À°ü ±³Á¤À» ÅëÇØ ¾ó¸¶µçÁö ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ºÎºÐÀÌ´Ù. ¾Ï ¹ß»ýÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Â »ýÈ°½À°üµéÀ» ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
 
¾Ï ¿¹¹æÀÇ Ã¹ ´ÜÃß´Â ±Ý¿¬ÀÌ´Ù.
´ã¹è¿Í ´ã¹è¿¬±â¿¡´Â Áßµ¶À» ÀÏÀ¸Å°´Â ´ÏÄÚƾÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© 69Á¾ÀÇ ¹ß¾Ï ¹°Áú°ú 4,000Á¾ ÀÌ»óÀÇ È­Çй°ÁúÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù. ±× Áß¿¡´Â º¥Á¨, º¥Á¶ÇÇ·», Æä³î°ú °°ÀÌ Àß ¾Ë·ÁÁø ¹ß¾Ï¹°Áú°ú û»ê°¡½º, ºñ¼Ò µîÀÇ µ¶±Ø¹°µµ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹ß¾Ï¹°ÁúµéÀº Æó¾Ï, À§¾Ï, ÀڱðæºÎ¾Ï, ÈĵξÏ, ÃéÀå¾Ï µî ´Ù¾çÇÑ ¾Ï ¹ß»ýÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÌ µÇ¸ç, µ¿¸Æ°æÈ­Áõ, ³úÇ÷°üÁúȯ°ú °°Àº ½ÉÇ÷°üÁúȯ°ú ¸¸¼ºÆó¼â¼ºÆóÁúȯ, Æó·Å, õ½Ä µîÀÇ È£Èí±â°èÁúȯ, ±×¸®°í ¿µ¾Æµ¹¿¬»ç ÁõÈıº ¹× ÀӽŠÁß ÇÕº´Áõ°ú °°Àº »ý½Ä±â°è Áúȯ µîÀÇ Áúº´ ¹ß»ýÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø °­Á¶ÇÏÁö¸¸, ±Ý¿¬Àº ¾Ï ¿¹¹æÀÇ Áö¸§±æÀÌ´Ù.

µÎ ¹ø° ¿¹¹æ¹ýÀº ä¼Ò¿Í °úÀÏÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀÌ´Ù.
ä¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â Ç×»êÈ­¿µ¾ç¼Ò(antioxidant nutrients), ½Ä¹°»ý¸®È°¼º¹°Áú(phytochemical) ¹× ½ÄÀ̼¶À¯ µîÀº Á¤»ó¼¼Æ÷°¡ ¾ÏÀ¸·Î º¯È­ÇÏ´Â °úÁ¤À» ÀúÁöÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ºñŸ¹Î A ¹× ºñŸ¹Î AÀÇ Àü±¸Ã¼ÀÎ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å, ºñŸ¹Î C, ºñŸ¹Î E, ¼¿·¹´½ µîÀÇ Ç×»êÈ­¿µ¾ç¼Ò´Â ½Åü ³»¿¡ »ý¼ºµÈ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¾ïÁ¦ÇÔÀ¸·Î½á ¼¼Æ÷ ¹× DNAÀÇ ¼Õ»óÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄ®(phytochemical)À̶ó°íµµ ¸»ÇÏ´Â ½Ä¹°»ý¸®È°¼º¹°ÁúÀº ½Åü ³»¿¡¼­ Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ë, Çص¶ÀÛ¿ë, ¸é¿ª±â´É ÁõÁø, È£¸£¸ó ¿ªÇÒ Á¶Àý ¹× ¹ÚÅ׸®¾Æ³ª ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ Á×ÀÌ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ä¼Ò¿Í °úÀÏ, Äá·ù, Â÷·ù, °ß°ú·ù µî¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â ü³» ¼ÒÈ­È¿¼ÒÀÇ ºÎÀç·Î ÀÎÇØ ¼ÒÈ­ÇÒ ¼ö ¾ø´Â ´Ù´ç·ù·Î ÀåÀÇ ¿îµ¿·®À» Áõ°¡½ÃÄÑ º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ Àå Åë°ú ½Ã°£À» ´ÜÃà½ÃÅ°°í ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ ¹è¼³À» ÃËÁø½ÃÄÑ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ½Ä¹°¼º½ÄÇ°ÀÎ °î·ù, ä¼Ò, °úÀÏ µî¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.

¼¼ ¹ø° ¿¹¹æ¹ýÀº § À½½Ä, ź À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
À½½ÄÀ» Â¥°Ô ¸ÔÀ¸¸é À§Á¡¸·ÀÌ ¼Õ»óµÇ¾î ½±°Ô ¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æÀÌ Á¶¼ºµÇ°í, °íÇ÷¾Ð, ½ÉÀ庴 µî°ú °°Àº ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁö°Ô µÈ´Ù. źÀ½½Äµµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. À°·ù³ª »ý¼±À» ½¡ºÒ¿¡ Á÷Á¢ ±Á´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ¹ß¾Ï¿ä¼ÒµéÀÌ µÚ¾ûÅ°°Ô µÇ°í, ƯÈ÷ Ÿ°Å³ª ±×À»¸° ºÎºÐ¿¡¼­´Â °­·ÂÇÑ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÌ »ý±ä´Ù. ÇÜ, ¼Ò½ÃÁö, º£ÀÌÄÁ µî°ú °°Àº À°°¡°øÇ° ¿ª½Ã °¡°øÇÏ´Â °úÁ¤¿¡ ÷°¡ÇÏ´Â ¹æºÎÁ¦, °¨¹Ì·á, »ö¼Ò µîÀÌ ½Åü ³»¿¡¼­ ¹ß¾Ï¹°Áú·Î ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼·Ãë·®À» ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

³× ¹ø°·Î´Â ¡®¼úÀº ÇÏ·ç µÎ ÀÜ À̳»·Î¸¸ ¸¶½Ã±â¡¯¸¦ ±ÇÇÏ°í ½Í´Ù.
ÇöÀç±îÁö 60°¡Áö ÀÌ»óÀÇ Áúº´ÀÌ À½ÁÖ¿Í Á÷,°£Á¢ÀûÀ¸·Î ¿¬°üµÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¿©·¯ ±Þ,¸¸¼º Áúȯ(ÃéÀå¿°, ¾ËÄڿüº °£¿°, °£°æÈ­Áõ, ³úÁ¹Áß, ³úÃâÇ÷, °íÇ÷¾Ð, °¢Á¾ ¾Ï µî)ÀÌ À½ÁÖ·Î ÀÎÇØ À¯¹ßµÇ°Å³ª ¾ÇÈ­µÇ´Â Áúº´µéÀÌ´Ù. ¼÷Ã븦 ÀÏÀ¸Å°´Â ¹°ÁúÀÎ ¾Æ¼¼Æ®¾Ëµ¥È÷µå´Â ¿©·¯ ¾ÏÀÇ ¹ß»ý°úµµ °ü·ÃÀÌ Àִµ¥, À½ÁÖ·Î ÀÎÇØ ¹ß»ýÇÏ´Â ¾ÏÀ¸·Î´Â ±¸°­¾Ï, ÀεξÏ, ÈĵξÏ, ½Äµµ¾Ï, °£¾Ï, ´ëÀ塤Á÷Àå¾Ï ¹× ¿©¼º È£¸£¸óÀÇ º¯È­·Î ÀÎÇÑ À¯¹æ¾Ï µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¼úÀ» ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â »ç¶÷º¸´Ù ÇÏ·ç¿¡ 50g Á¤µµÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ã븦 ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÇ °æ¿ì, ÀÌ·¯ÇÑ ¾Ï ¹ß»ýÀÇ À§ÇèÀÌ 2-3¹è±îÁö Áõ°¡ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ À½ÁÖ¿Í Èí¿¬À» µ¿½Ã¿¡ ÇÒ °æ¿ì À§ÇèÀº ¹è°¡ µÈ´Ù.

´Ù¼¸ ¹ø° ¿¹¹æ¹ýÀº ¡®ÁÖ 5ȸ ÀÌ»ó, ÇÏ·ç 30ºÐ ÀÌ»ó, ¶¡ÀÌ ³¯ Á¤µµÀÇ ¿îµ¿Çϱ⡯¸¦ ±ÇÇÑ´Ù.
±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½ÅüȰµ¿Àº ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¸¦ °³¼±½ÃÅ°°í Àν¶¸°°ú Àν¶¸° À¯»ç ¼ºÀåÀÎÀÚÀÇ ¼øȯ³óµµ¸¦ °¨¼Ò½ÃÄÑ ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ëÀå¾ÏÀÇ °æ¿ì, ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½ÅüȰµ¿Àº ´ëÀåÀÇ ¹èº¯±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ¾ÏÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¿øÀι°ÀÌ Ã¼³»¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ½Ã°£À» ÁÙ¿© ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, À¯¹æ¾ÏÀÇ °æ¿ì ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½ÅüȰµ¿Àº Æó°æ ÈÄ ¿©¼ºÀÇ À¯¹æ Á¶Á÷¿¡ ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀÌ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» °¨¼Ò½ÃÄÑ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.

¿©¼¸ ¹ø° ¿¹¹æ¹ýÀº ¡®ºñ¸¸¿¡¼­ Å»ÃâÇϱ⡯´Ù. 
ºñ¸¸Àº À¯¹æ¾Ï, Àڱ󻸷¾Ï, ´ëÀå¾Ï, ½ÅÀå¾Ï µîÀÇ À¯º´·ü°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ±¹³» ±¹¹Î°Ç°­º¸Çè°ø´Ü ÀڷḦ ÅëÇÑ ¿¬±¸°á°ú¿¡¼­µµ ºñ¸¸µµ°¡ ³ô¾ÆÁú¼ö·Ï ´ëÀå¾Ï, Á÷Àå¾Ï, °£¾Ï, ´ãµµ¾Ï, Àü¸³¼±¾Ï, ½ÅÀå¾Ï, °©»ó¼±¾Ï, ÆóÀÇ ¼Ò¼¼Æ÷¾Ï, ÀÓÆļ±¾Ï, Èæ»öÁ¾(ÇǺξÏ) µîÀÇ ¹ß»ýÀ§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¹ß°ßµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ üÁú·®Áö¼ö 30 (kg/m2)ÀÌ»óÀÇ °íµµ ºñ¸¸ÀÎ »ç¶÷ÀÇ °æ¿ì Á¤»ó üÁßÀÎ »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ¾Ï¿¡ °É¸± °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

¸¶Áö¸·À¸·Î, ¡®¿¹¹æ¹é½Å¡¯À» ¸ÂÀ» °ÍÀ» ±ÇÇÑ´Ù.
BÇü ¹× CÇü °£¿° ¹ÙÀÌ·¯½º, ÀÎÀ¯µÎÁ¾¹ÙÀÌ·¯½º, Ç︮ÄÚ¹ÚÅÍ±Õ µîÀÇ °¨¿°µµ ¾ÏÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹¹æÁ¢Á¾Àº ÀϺΠº´¿øü °¨¿°ÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ³ª¾Æ°¡¼­´Â ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼Õ½¬¿î ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¹é½ÅÀ» ±ÇÀåÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÁúȯÀº BÇü °£¿°. Á¤±â ¿¹¹æÁ¢Á¾À» ÅëÇØ BÇü °£¿°Àº ¹°·Ð ±Ã±ØÀûÀ¸·Î °£¿°°ú °ü·ÃµÈ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ÀÎÀ¯µÎÁ¾¹ÙÀÌ·¯½º °¨¿° ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ ¹é½Åµµ °³¹ßµÇ¾î, ¿¹¹æÁ¢Á¾À» ¹Þ´Â °æ¿ì ¹é½Å¿¡ Æ÷ÇÔµÈ À¯ÇüÀÇ ÀÎÀ¯µÎÁ¾¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ÀÇÇÑ ÀڱðæºÎ¾Ï ¹× ±âŸ »ý½Ä±â ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑÆí, »ç¶÷ÀÇ À§¿¡ ±â»ýÇÏ´Â Ç︮ÄÚ¹ÚÅͱÕÀº ¿ì¸®³ª¶ó ¼ºÀÎÀÇ 60% ÀÌ»óÀÌ °¨¿°µÇ¾î ÀÖ´Â ±ÕÀ¸·Î, ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â Ưº°È÷ Ä¡·áÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÇ³ª ¼ÒÈ­¼º ±Ë¾ç, Á¶±âÀ§¾Ï, À§ÀÇ ¸²ÇÁÁ¾ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â À§¾Ï ¿¹¹æ°ú À§¾Ï ÁøÇàÀ» ¸·±â À§ÇØ Ç︮ÄÚ¹ÚÅͱÕÀ» Ç×»ýÁ¦·Î Ä¡·áÇØ¾ß ÇÑ´Ù.


/±â°íÀÚ : ºñ¿¡ºñ½º ³ª¹«º´¿ø ¹Î¿µÀÏ ¿øÀå


* º» ±â»çÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

¹Î¿µÀÏ ¹Ú»çÀÇ À§.°£.Àå À̾߱â

[ºñ¿¡ºñ½º ³ª¹«º´¿ø]
¹Î¿µÀÏ ¹Ú»ç

úÞ ¼­¿ï´ëÇб³ ÀÇÇйڻç
úÞ ¼­¿ï´ëÇб³ ³»°úÇÐ ¼®»ç/¹Ú»ç
úÞ ¼­¿ï´ëÇб³ º´¿ø ÀÎÅÏ/·¹Áö´øÆ®
îñ ÇѾç´ëÇб³ ÀÇ°ú´ë ÀÇÇаú ±³¼ö
îñ °æÈñ´ëÇб³ ÀÇ°ú´ë ÀÇÇаú ºÎ±³¼ö
îñ ¼­¿ï¾Æ»êº´¿ø ¼ÒÈ­±â¼¾ÅÍÀå
îñ ¼­¿ï¾Æ»êº´¿ø°ËÁø¼¾ÅÍ ¼ÒÀå
îñ µ¿±¹´ëÇб³ ¼ÒÈ­±â¼¾ÅÍÀå
îñ °Ç±¹´ëÇб³ ¼ÒÈ­±â¼¾ÅÍÀå

'¼ÓÀÌ Æí¾ÈÇؾß, ÇÏ·ç°¡ Æí¾ÈÇÏ´Ù!'
±¹³»¿¡ ³»½Ã°æÀ» µµÀÔÇÑ ÃÊâ±â ¸â¹öÀÌÀÚ ¼ö¸é³»½Ã°æÀ̶ó´Â ¿ë¾î¸¦ ¸¸µé°í ´ëÁßÈ­½ÃŲ ÀÚŸ°¡ °øÀÎÇÏ´Â ¼ÒÈ­±â ºÐ¾ß ÃÖ°íÀÇ ¸íÀÇ, ¹Î¿µÀÏ ¹Ú»ç°¡ µé·ÁÁÖ´Â ¼ÒÈ­±â Áúȯ À̾߱â