[스타의 건강]
배우 김영옥(88)이 평소 꼭 챙겨 먹는 음식을 소개했다.
지난 18일 김영옥은 자신의 유튜브 채널에서 ‘88세 할머니 장수 비결’ 영상을 게재했다. 이날 영상에서 김영옥은 “광고 절대 아니다”며 “평소에 잘 챙겨 먹고 있는 것들을 소개하겠다”고 말했다.
이어 김영옥은 먼저 아침에 먹는 음식을 공개했다. 그는 “반숙 달걀을 한 알씩 늘 먹는다”며 “이 외에 은행도 8~10알 구워 먹는다”고 말했다. 김영옥처럼 건강을 위해 아침에 달걀을 챙겨 먹는 경우는 많다. 그렇다면 함께 먹는 은행에는 어떤 건강 효능이 있을까?
은행의 대표적인 성분은 플라보노이드이다. 이 성분은 혈액 순환을 개선하고 모세혈관벽을 강화하는 효능이 있다. 또 은행 속 레시틴은 혈관 속 콜레스테롤을 제거하는 작용을 하는 것으로 알려졌다. 비타민C 함유량도 많은데, 이는 면역력을 향상하고 피로 해소에 좋아 환절기 면역 관리에 도움이 된다.
하지만 은행 속에는 청산배당체나 메틸피리독신, 아미그달린 등의 독성물질이 들어 있어 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하거나 충분히 가열하지 않고 섭취하는 것은 위험하다. 이들 독성물질을 과다하게 섭취하면 어지러움이나 복통, 구토에서 드물게 말초신경 기능장애로 이어져 하지 마비 증상까지 나타날 수 있다. 보통 성인은 하루에 열 개 이하로 섭취하는 게 좋다.
한편, 김영옥은 평소 단백질 보충제도 즐겨 먹는다고 밝혔다. 그는 “물에 타서 간단히 마시는 단백질이다”라며 “몇 통씩 먹고 있다”고 했다. 단백질 보충제는 간편하게 단백질 필요량을 채울 수 있는 식품이다. 하지만 단백질은 가급적 천연식품으로 섭취하는 게 좋기 때문에 식사로 충분한 단백질 섭취가 어려운 경우에만 보조적으로 활용해야 한다.
지난 18일 김영옥은 자신의 유튜브 채널에서 ‘88세 할머니 장수 비결’ 영상을 게재했다. 이날 영상에서 김영옥은 “광고 절대 아니다”며 “평소에 잘 챙겨 먹고 있는 것들을 소개하겠다”고 말했다.
이어 김영옥은 먼저 아침에 먹는 음식을 공개했다. 그는 “반숙 달걀을 한 알씩 늘 먹는다”며 “이 외에 은행도 8~10알 구워 먹는다”고 말했다. 김영옥처럼 건강을 위해 아침에 달걀을 챙겨 먹는 경우는 많다. 그렇다면 함께 먹는 은행에는 어떤 건강 효능이 있을까?
은행의 대표적인 성분은 플라보노이드이다. 이 성분은 혈액 순환을 개선하고 모세혈관벽을 강화하는 효능이 있다. 또 은행 속 레시틴은 혈관 속 콜레스테롤을 제거하는 작용을 하는 것으로 알려졌다. 비타민C 함유량도 많은데, 이는 면역력을 향상하고 피로 해소에 좋아 환절기 면역 관리에 도움이 된다.
하지만 은행 속에는 청산배당체나 메틸피리독신, 아미그달린 등의 독성물질이 들어 있어 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하거나 충분히 가열하지 않고 섭취하는 것은 위험하다. 이들 독성물질을 과다하게 섭취하면 어지러움이나 복통, 구토에서 드물게 말초신경 기능장애로 이어져 하지 마비 증상까지 나타날 수 있다. 보통 성인은 하루에 열 개 이하로 섭취하는 게 좋다.
한편, 김영옥은 평소 단백질 보충제도 즐겨 먹는다고 밝혔다. 그는 “물에 타서 간단히 마시는 단백질이다”라며 “몇 통씩 먹고 있다”고 했다. 단백질 보충제는 간편하게 단백질 필요량을 채울 수 있는 식품이다. 하지만 단백질은 가급적 천연식품으로 섭취하는 게 좋기 때문에 식사로 충분한 단백질 섭취가 어려운 경우에만 보조적으로 활용해야 한다.