고지방 밀크셰이크 한 잔이 뇌 건강에 즉각적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
호주 뉴사우스웨일스대 연구팀은 고지방 음식이 뇌 혈류에 미치는 영향을 확인하기 위해 18~35세 남성 20명과 60~80세 남성 21명, 총 41명을 대상으로 실험을 진행했다. 참가자들은 고지방 밀크셰이크를 마신 뒤, 섭취 전과 4시간 후에 스쿼트 운동을 하며 초음파로 혈류 반응을 측정했다. 단순한 안정 상태가 아니라 운동 상황에서 혈관이 얼마나 잘 수축·확장해 혈류를 조절하는지를 확인하기 위해서다. 실험에 사용된 밀크셰이크는 생크림, 초콜릿 시럽, 설탕, 분유로 만들었다. 열량은 1362kcal였으며 탄수화물 48g과 단백질 9.5g이 포함돼 있었다.
그 결과, 밀크셰이크를 마신 뒤 참가자들의 혈관 기능이 떨어지면서 뇌로 가는 혈류 조절 능력이 저하된 것으로 나타났다. 특히 고령 그룹에서 그 영향이 약 10% 더 크게 나타났다. 연구팀은 “단 한 번의 고지방 식사라도 신체에 즉각적인 변화를 일으킨다”며 “심장과 뇌 건강에 모두 부담이 될 수 있다”고 말했다. 이어 “혈압이 순간적으로 크게 변동하면 뇌로 가는 혈류가 부족하거나 과도해지는 상황이 발생할 수 있고, 이런 상태가 반복되면 뇌졸중이나 치매 위험으로 이어질 수 있다”고 했다.
연구팀은 “가끔의 고지방 식사가 큰 해를 끼치지는 않겠지만, 한 끼만으로도 혈관과 뇌에 영향을 줄 수 있다는 점을 보여준다”며 “식단은 장기적인 건강뿐 아니라 지금 이 순간의 뇌 건강에도 작용한다는 사실을 잊지 말아야 한다”고 말했다.
한편, 이번 연구 결과는 국제학술지 ‘영양생리학저널(The Journal of Nutritional Physiology)’에 지난 6일 게재됐다.
호주 뉴사우스웨일스대 연구팀은 고지방 음식이 뇌 혈류에 미치는 영향을 확인하기 위해 18~35세 남성 20명과 60~80세 남성 21명, 총 41명을 대상으로 실험을 진행했다. 참가자들은 고지방 밀크셰이크를 마신 뒤, 섭취 전과 4시간 후에 스쿼트 운동을 하며 초음파로 혈류 반응을 측정했다. 단순한 안정 상태가 아니라 운동 상황에서 혈관이 얼마나 잘 수축·확장해 혈류를 조절하는지를 확인하기 위해서다. 실험에 사용된 밀크셰이크는 생크림, 초콜릿 시럽, 설탕, 분유로 만들었다. 열량은 1362kcal였으며 탄수화물 48g과 단백질 9.5g이 포함돼 있었다.
그 결과, 밀크셰이크를 마신 뒤 참가자들의 혈관 기능이 떨어지면서 뇌로 가는 혈류 조절 능력이 저하된 것으로 나타났다. 특히 고령 그룹에서 그 영향이 약 10% 더 크게 나타났다. 연구팀은 “단 한 번의 고지방 식사라도 신체에 즉각적인 변화를 일으킨다”며 “심장과 뇌 건강에 모두 부담이 될 수 있다”고 말했다. 이어 “혈압이 순간적으로 크게 변동하면 뇌로 가는 혈류가 부족하거나 과도해지는 상황이 발생할 수 있고, 이런 상태가 반복되면 뇌졸중이나 치매 위험으로 이어질 수 있다”고 했다.
연구팀은 “가끔의 고지방 식사가 큰 해를 끼치지는 않겠지만, 한 끼만으로도 혈관과 뇌에 영향을 줄 수 있다는 점을 보여준다”며 “식단은 장기적인 건강뿐 아니라 지금 이 순간의 뇌 건강에도 작용한다는 사실을 잊지 말아야 한다”고 말했다.
한편, 이번 연구 결과는 국제학술지 ‘영양생리학저널(The Journal of Nutritional Physiology)’에 지난 6일 게재됐다.