톱모델 장윤주(44)가 여름 맞이 몸매 관리를 시작한 근황을 공개했다.

지난 21일 장윤주는 자신의 인스타그램에 “여름이 오고 있다”라는 멘트와 함께 여러 장의 사진을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 몸에 딱 붙는 레깅스를 입고 있는 장윤주의 모습이 담겼다. 또 다이어트를 위한 식단도 함께 올라왔다. 장윤주의 식단에는 닭가슴살, 현미밥, 달걀, 견과류 등이 담겼다. 여름을 맞이해 체중 관리에 집중하고 있는 듯한 모습이다.


이에 누리꾼들은 “날씬하려면 새 모이만큼 먹어야 한다는 현실이 슬프다” “장윤주 언니도 이렇게 먹는데” “이렇게 먹어야 빠지는구나” 등의 댓글을 남겼다. 170cm에 52kg으로 늘씬 몸매를 유지 중인 장윤주의 다이어트 식단, 실제로 어떤 도움이 될까?

▷현미밥=현미밥은 ‘비정제 탄수화물’이다. 비정제 탄수화물은 자연 상태의 곡물을 도정하지 않아 영양소가 유지된 탄수화물로, 인슐린의 과도한 분비를 줄여 체중 증가를 막는 데 효과적이다. 또 현미는 식감이 거칠어 많이 씹어야 하기 때문에 식사 시간이 오래 걸리고, 포만감도 빠르게 가져와 식사량 조절에 효과적이다. 또 현미에는 피트산이 풍부하다. 피트산은 주로 곡물 껍질에 든 천연 항산화 물질로, 껍질을 덜 벗긴 현미에 많이 들어 있다. 피트산은 ▲암세포가 증식하는 것을 막고 ▲지방이 몸에 흡수되지 않게 돕고 ▲혈당을 낮추는 데 도움이 된다.

▷닭가슴살=장윤주가 다이어트 식단으로 넣은 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방 함유량이 적어 다이어트를 하고 근육을 만들려는 사람에게 좋다. 100g당 단백질이 23~25g 들어 있다. 특히 닭가슴살은 운동 후에 먹는 게 좋다. 캐나다 맥마스터대 연구팀에 따르면, 20~30g의 단백질을 운동 45분 후에 섭취했을 때 근육으로 합성되는 정도가 가장 컸다. 


▷달걀 프라이=달걀 역시 포만감이 높은 식품이다. 실제로 미국 미주리주 세인트루이스대 연구팀에 따르면, 아침 식사로 달걀을 먹으면 같은 양의 베이글을 먹는 것보다 더 포만감을 느낄 수 있다. 특히 달걀흰자에는 단백질이 풍부하고, 지방은 거의 없어 근육 키우는 데도 효과적이다. 장윤주처럼 완숙 달걀 프라이를 먹으면 달걀 속 단백질이 몸에 잘 흡수된다. 예일대 연구팀에 따르면, 달걀을 익혀 먹으면 단백질 섭취율이 91%에 달하지만, 날로 먹으면 52%에 불과하다.

▷견과류=장윤주처럼 다이어트 중 식단에 견과류를 추가하면 체중 감량 효과가 더 커진다. 남호주대 연구팀은 실험 참가자에게 열량을 제한한 식단을 제공했다. 모든 참가자는 같은 식단을 먹었지만, 견과류 추가 여부에 따라 그룹이 나뉘었다. 그 결과, 견과류를 매일 식단에 곁들여 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 더 큰 감량 폭을 기록했다. 견과류 포함 식단을 먹은 그룹은 견과류 없는 식단을 먹은 그룹보다 최대 16kg까지 체중을 더 감량한 것으로 나타났다.