배우 선우용여(80)가 건강을 위해 아침에 챙겨 먹는 식단을 소개했다.

지난 21일 유튜브 채널 ‘순풍 선우용여’에는 ‘따라 하면 인생이 바뀌는 81세 선우용여의 아침루틴 최초공개 (젊음의 비결, 한 번만 해보세요)’라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 선수용여는 자신의 아침 루틴을 공개했다. 아침에 일어나 스트레칭을 마친 선우용여는 “이제 가서 물을 마셔야 한다”며 “따뜻한 물과 찬물을 반반 섞어서 마신다”고 말했다. 이어 “아침에 달걀 두 개를 먹는다”며 “물을 마시면서 삶아 두면 된다”고 했다. 또 아침 공복에 커피를 마시면 안 된다고 강조한 선우용여는 천일염에 삶은 달걀을 찍어 먹는 모습을 공개했다. 선우용여가 아침으로 먹는 음식에는 과연 어떤 건강 효능이 있을까?

▷미온수=선우용여처럼 아침에 미온수 한 잔을 마시면 건강에 좋다. 우선 다이어트에 도움이 된다. 물을 소화할 때 열량이 소모되기 때문이다. 물을 마신 뒤 생기는 포만감은 과식도 예방한다. 미국 버지니아공대 영양학과 브렌다 데이비 박사 논문에 따르면, 식사 20분 전 물 두 컵을 마신 사람들은 마시지 않은 사람들보다 약 2kg을 더 감량했다. 아침에 물을 마실 때는 여유를 갖고 천천히 마시는 게 좋다. 고혈압이 있고 뇌동맥류나 뇌출혈을 경험한 환자가 물을 빨리 마시면 뇌 혈류량이 갑자기 증가해 뇌혈관이 파열되는 등 문제가 생길 수 있다. 적어도 5분 이상 시간을 두고 천천히 물을 마시도록 한다.


▷달걀=선우용여가 아침 식단으로 먹은 달걀은 단백질 함량이 높아 식욕 억제에 도움이 된다. 단백질이 풍부하면 포만감을 높여 허기를 줄여준다. 실제로 미국 미주리주 세인트루이스대 연구팀에 따르면, 아침 식사로 달걀을 먹으면 같은 양의 베이글을 먹는 것보다 더 포만감을 느낄 수 있다. 또 달걀흰자에는 단백질이 풍부하고, 지방은 거의 없어 근육 키우는 데도 효과적이다. 미국 체력관리학회는 체중 1kg당 0.8g의 하루 단백질 섭취를 권장한다. 선우용여와 같은 성인 여성의 경우 달걀 두 개만 먹어도 일일 권장 단백질 섭취량의 20%를 채울 수 있다.

▷천일염=선우용여가 달걀을 먹을 때 뿌린 소금은 크게 정제염과 천일염으로 나뉜다. 정제염은 바닷물을 전기로 분해해 염화나트륨만 얻어낸 것이다. 염화나트륨이 99.8%를 차지하기 때문에 매우 짜다. 반면 천일염은 염화나트륨 농도가 80% 정도고 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄 성분이 많다. 그래서 일반적으로 몸에 더 좋은 소금은 선우용여가 선택한 천일염이다. 천일염 속 미네랄은 염화나트륨이 몸 밖으로 원활히 배출되게 한다. 맛이 덜 짜기 때문에 정제염보다 많이 쓰게 될 순 있지만, 미네랄이 나트륨을 체외로 배출하기 때문에 상쇄된다. 천일염은 하루 5g 미만으로 섭취하는 게 좋다.