Ǫµå

¿ì¸®³ª¶ó ±â¾÷, ´ëüÀ° ½ÃÀå ¼±µµÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î?

À̽½ºñ ±âÀÚ

[´ëüÀ°ÀÌ ¶á´Ù]¨ë ±¹³» ±â¾÷ Àü¸Á

À̹ÌÁö

¾ÆÁ÷ ¿ì¸®³ª¶ó ´ëüÀ° ½ÃÀåÀÌ Å« ÆíÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, ÃæºÐÇÑ ±â¼ú·ÂÀ¸·Î ³ôÀº ÀáÀ缺À» °®°í ÀÖ´Ù°í Æò°¡µÈ´Ù. ´õ Å« ¼ºÀåÀ» À§Çؼ­´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ¿ä±¸¸¦ °í·ÁÇÏ´Â °Ô Áß¿äÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ./»çÁø=´º¿åŸÀÓÁî ĸó
´ëüÀ°Àº ¿Ã ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ¹Ì·¡ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Àα¸´Â ´Ã¾î³ª´Âµ¥ ÁÖ ´Ü¹éÁú ±Þ¿øÀÎ °¡ÃàÀº ÀÌ»ó±â¿Â, °¨¿°º´ µîÀ¸·Î ÁÙ¾îµé Àü¸ÁÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´ëüÀ°Àº ±âÈÄ º¯È­ °³¼± µî ´õ ³ªÀº ¹Ì·¡¸¦ À§ÇÑ ¼±ÅÃÁöÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. »ý±æ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ½ÃÀåÀ̶ó¸é ´©±¸º¸´Ù ¸ÕÀú ¼±Á¡ÇÏ´Â °Ô ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù. °ú¿¬ ¿ì¸®³ª¶ó ±â¾÷ÀÌ ´ëüÀ° ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î?

¡ÞÃà»ê¾÷ Áö°¢º¯µ¿, ÀÌ¹Ì ÁøÇà Áß
¾ÆÁ÷ ½ÃÀÛ ´Ü°èÀÎ ´ëüÀ° ½ÃÀå¿¡¼­ ´«¿¡ ¶ç´Â °Ç ´Ü¿¬ ¹Ì±¹ÀÌ´Ù. ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ Å« ¼Õ ¹Ì±¹Àº ´ëüÀ° ½ÃÀåÀÇ ¼±µÎ¸¦ À̲ø°í ÀÖ´Ù. ¡®ºñ¿æµå ¹ÌÆ®¡¯, ¡®ÀÓÆļ­ºí Ǫµå¡¯ µî ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ±â¾÷ÀÇ µ¹Ç³À¸·Î Àü ¼¼°è¿¡ ´ëüÀ° ½ÃÀåÀÇ Æ÷¹®À» ¿­¾ú´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)ÀÌ ¹è¾çÀ° ½ºÅ¸Æ®¾÷ ¡®¾÷»çÀ̵å Ǫµå(Upside Foods)¡¯ÀÇ Á¦Ç° ¾ÈÀü¼ºÀ» ÀÎÁ¤ÇØ ³ôÀº ±â¼ú·ÂÀÌ ¿ä±¸µÇ´Â ¹è¾çÀ°±îÁö ½ÃÀå ÆǷθ¦ ³ÐÇû´Ù.

¹è¾çÀ° ½ÃÀå¿¡¼± ½Ì°¡Æ÷¸£ÀÇ ¿òÁ÷ÀÓÀÌ ½É»óÄ¡ ¾Ê´Ù. ½Ì°¡Æ÷¸£´Â ÀÌ¹Ì 2020³â¿¡ ¹è¾çÀ° ±â¾÷ÀÇ ½ÄÇ° ½ÃÆÇÀ» ½ÂÀÎÇß´Ù. Àü ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¸ÕÀú ³»¸° °á´ÜÀÌ´Ù. ½ÄÇ°¾÷°è °ü°èÀÚ´Â "½Ì°¡Æ÷¸£´Â ±¹Åä°¡ ÀÛ°í, ½Ä·® ¼ö¿äÀÇ 90%¸¦ ¿Ü±¹¿¡¼­ ¼öÀÔÇÏ´Â ±¹°¡¶ó ½Ä·® ¼ö±Þ¿¡ ÇØ¿Ü »çÁ¤ÀÌ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù"¸ç "ÀÌ·± »óȲÀ» ŸÆÄÇϱâ À§ÇØ ³óÁö°¡ ÇÊ¿ä ¾ø´Â ´ëüÀ° ½ÃÀåÀ» ¸Å¿ì Àû±ØÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í Çß´Ù. ½ÇÁ¦·Î ½Ì°¡Æ÷¸£´Â 2030³â±îÁö ±â¼úÇõ½ÅÀ¸·Î ÀÚ±¹ ½Ä·® »ý»ê ºñÀ²À» 30%±îÁö ²ø¾î¿Ã¸°´Ù´Â ¸ñÇ¥¸¦ ¼¼¿ü´Ù. À¯·´¿¡¼­µµ ´ëüÀ° ½ÃÀåÀÌ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ¹Ì ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â 2019³â 1¾ï 7Á¶¿©¿ø¿¡ ´ÞÇÏ°í, 2025³â±îÁö ¿¬Æò±Õ 7.3%ÀÇ ¼ºÀåÀ» À̾ Àü¸ÁÀÌ´Ù.(±×·£µåºä¸®¼­Ä¡) ¿µ±¹, µ¶ÀÏ, ÇÁ¶û½º, ÀÌÅ»¸®¾Æ, ³×´ú¶õµå°¡ ƯÈ÷ Å« ´ëüÀ° ½ÃÀåÀ» Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù. À¯·´Àº ¹è¾çÀ° ½ÃÀå¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ Å©´Ù. ÃÖ±Ù À¯·´ ¿¬ÇÕ(EU) ¿¬±¸ °³¹ß ÀÚ±ÝÀ» Áö¿øÇϴ ȣ¶óÀÌÁð 2020(Horizon 2020)Àº ¹è¾çÀ° ¿¬±¸ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¿¡ 270¸¸ À¯·Î¸¦ ÃâÀÚÇß´Ù.

½ÄÇ°»ê¾÷À» À̲ô´Â ¿©·¯ ³ª¶óµéÀÌ Àû±ØÀûÀ¸·Î ´ëüÀ° ½ÃÀåÀ» Å°¿ì°í ÀÖ¾î, Ãà»ê¾÷ Áö°¢º¯µ¿Àº ½Ã°£¹®Á¦·Î º¸ÀδÙ. µÚóÁöÁö ¾ÊÀ¸·Á¸é ºü¸¥ ´ëüÀ° ½ÃÀå À°¼ºÀÌ ÇÊ¿äÇÑ »óȲÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â ½Ì°¡Æ÷¸£¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ÀÛ¹°À» Å°¿ï ¿µÅä°¡ ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê°í, ´ëºÎºÐ ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ±â¾÷ÀÇ ´ëüÀ° ½ÃÀå ¼±Á¡ÀÌ Áß¿äÇÑ ÀÌÀ¯´Ù.


¡Þ¿ì¸®³ª¶ó ½ÃÀå ¼ºÀå ¼Óµµ ´À¸° Æí¡¦ ±â¼ú·ÂÀº ÃæºÐ
¿ì¸®³ª¶ó ±â¾÷Àº ´ëüÀ° ½ÃÀå¿¡¼­ ¾î´À À§Ä¡¿¡ ÀÖÀ»±î? ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ½ÃÀå¿¡¼­´Â ¼±µÎ ±×·ì¿¡ ¼ÓÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. 2021³â ±âÁØ 'KORTA ±¹°¡º° ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ½ÃÀå ±Ô¸ð'¿¡ µû¸£¸é ¹Ì±¹ÀÌ ¾à 10¾ï ´Þ·¯(21.0%) ±Ô¸ð·Î °¡Àå Å« ½ÃÀåÀ» Çü¼ºÇß°í, ¿µ±¹, Áß±¹, µ¶ÀÏ, ÀϺ» µîÀÌ ±× µÚ¸¦ ÀÕ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â 0.2¾ï ´Þ·¯·Î 38¹ø°´Ù. ±×·¯³ª ÃÖ±Ù ·Ôµ¥, CJ Á¦ÀÏÁ¦´ç µî ±¹³» ´ë±â¾÷µéÀÇ Àû±ØÀûÀÎ ¿òÁ÷ÀÓÀ¸·Î ¼ºÀåÀ» À̾°í ÀÖ´Ù. ºñ°Ç ǪµåÅ×Å© ½ºÅ¸Æ®¾÷ ³Î´ã ÁøÇؼö ´ëÇ¥´Â "ÃæºÐÈ÷ ¿ì¸®³ª¶ó ±â¾÷ÀÌ ¼±µµÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÃÀåÀ̶ó°í º»´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

¹è¾çÀ° ½ÃÀå¿¡¼­µµ ¸¶Âù°¡Áö·Î Á¦Ç°À» ³»´Â µî Å« ¿òÁ÷ÀÓÀº º¸ÀÌÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª Àü¹®°¡µéÀº ±â¼ú·Â¸¸ º¸¸é ÈĹßÁÖÀÚ·Î º¸±â´Â ¾î·Æ´Ù°í ÀÔÀ» ¸ð¾Ò´Ù. ¼¼Æ÷³ó¾÷±â¼ú(¹è¾çÀ°) ¿¬±¸ ±â¾÷ ½ºÆäÀ̽º¿¡ÇÁ °ü°èÀÚ´Â "½ÃÀå ¼ºÀå ¼Óµµ¸¸ º¸¸é ÈĹßÁÖÀÚ¶ó°í º¼ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ±â¼ú·ÂÀ¸·Ð µÚóÁöÁö ¾Ê´Â´Ù"¸ç "¿ì¸®³ª¶ó´Â ´Ù¸¥ ³ª¶óº¸´Ù ¹è¾çÀ° ¾ÈÁ¤¼ºÀ» Á¶±Ý ´õ ÁÖÀÇ ±í°Ô °ËÅäÇÏ°í ÀÖ¾î ½Ã°£ÀÌ °É¸®´Â °ÍÀ¸·Î, ±ÔÁ¦°¡ ±¸Ã¼È­µÇ¸é ºü¸£°Ô Á¦Ç°°³¹ßÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º»´Ù"°í Çß´Ù. ¿ù°£ ÇDZ׾ØÆ÷Å©Çѵ·¿¡¼­ Çѱ¹³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿ø ÀÌÁ¤¹Î ¹Ú»ç´Â ¿ì¸®³ª¶ó ¹è¾çÀ° ±â¼úÀÌ ¹Ì±¹ÀÇ 60% ¼öÁØÀ̶ó°í ºÐ¼®Çß´Ù. ¹è¾çÀ° °³¹ß ½ºÅ¸Æ®¾÷ ¾¾À§µå ÀÌÈñÀç ´ëÇ¥´Â "±â¼úÀû °ÝÂ÷º¸´Ù´Â ÀÚº»Àû °ÝÂ÷°¡ ¾Æ´Ò±î »ý°¢µÈ´Ù"¸ç "»ý»êÀ» À§ÇÑ °øÁ¤ ±¸Ãà¿¡ µé¾î°¡´Â ºñ¿ëÀÇ ÇãµéÀÌ ¸Å¿ì ³ôÀºµ¥, ±¹³» ½ºÅ¸Æ®¾÷Àº 100¾ï ±Ô¸ð ÅõÀÚ¸¦ À¯Ä¡ÇÒ ¶§ °°Àº ´Ü°èÀÇ ÇØ¿Ü ±â¾÷µéÀº 1000¾ï ´ÜÀ§±îÁö ÅõÀÚ¹Þ°ï ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. À̾î "°øÁ¤ ±¸Ãà Ãø¸é¿¡¼­ ÀÌ·± Â÷ÀÌ°¡ ¹ß»ýÇÏ¸é µû¶óÀâ±â ¾î·Á¿öÁø´Ù"°í Çß´Ù.

¡Þ¼ºÀå ÇÙ½É, '¼ÒºñÀÚ »ç·ÎÀâ±â'¿¡ ÀÖ¾î
°£°ÝÀ» ¸Þ¿ì±â Èûµç ÀÚº»Àº ¿ì¸®³ª¶ó ±â¾÷ÀÌ ³Ñ¾î¼­±â Èûµç Àå¾Ö¹°ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¹æ¹ýÀÌ ¾Æ¿¹ ¾ø´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¸¶À½À» »ç·ÎÀâ´Â °É ¿ì¼±¼øÀ§·Î µÎ¸é µÈ´Ù. ÁøÇؼö ´ëÇ¥´Â "°á±¹ ½ÃÀåÀÌ °í°´ÀÇ ÀÔÀå¿¡¼­ ¾²ÀÎ ¿ª»ç¶ó°í º»´Ù¸é °¡Àå Áß¿äÇÑ °Ç ¸À°ú °¡°Ý"À̶ó¸ç "Áö±Ý ´ëüÀ°Àº µÎ °¡Áö Á¶°ÇÀ» ÃæÁ·ÇÏÁö ¸øÇÑ Ã¤ °Ç°­°ú ȯ°æ¿¡ ÁÁ´Ù°í ¾ê±âÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ±×´Â "°Ç°­°ú ȯ°æÀº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Áö¼ÓÇØ ½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÒ ÀÌÀ¯°¡ µÇÁø ¸øÇÑ´Ù"°í Çß´Ù. ½ÇÁ¦·Î À¯·´¿¡¼­ °¡Àå ¼º°øÀûÀ¸·Î ´ëüÀ° ½ÃÀåÀ» Å°¿î ±¹°¡´Â ³×´ú¶õµåÀε¥, ÇÙ½ÉÀº ±¹³» ¼Òºñ·®¿¡ ÀÖ¾ú´Ù. ºñ°Ç ½ÄÇ° ºñ¿µ¸®´Üü ÇÁ·Îº£Áö(ProVeg)°¡ 11°³±¹ À¯·´ÀεéÀÇ ¼Òºñ ÇöȲÀ» »ìÆìºÃ´õ´Ï Àα¸ ´ëºñ ´ëüÀ°À» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â ±¹°¡°¡ ³×´ú¶õµå¿´´Ù. ÁøÇؼö ´ëÇ¥´Â "óÀ½¿¡´Â ¿Ïº®ÇÑ ºñ°ÇÀÌ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ¼ÒºñÀÚ ¼±ÅÃÀ» ¹Þ´Â ½Ãµµ¸¦ ÅëÇØ ¸ÅÃâ ±â¹ÝÀ¸·Î ¼ºÀåÀ» ÇÏ¸é ´ÙÀ½¿¡´Â ´õ ³ôÀº °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÁö ¾ÊÀ»±î »ý°¢ÇÑ´Ù"°í Çß´Ù.

¼¼°èÀûÀ¸·Îµµ ºñ½ÁÇÑ º¯È­¸¦ ²ÒÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡Àå Àß ¾Ë·ÁÁø ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ±â¾÷ÀÎ ºñ¿æµå ¹ÌÆ® ÁÖ°¡°¡ Áö³­ÇØ ¿¹»ó°ú ´Ù¸£°Ô ±Þ°ÝÇÑ Ç϶ô¼¼¸¦ ÅÀ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¡®Ç÷£Å׶ó(Planterra)¡¯, ¡®¸ÞÀÌÇà ¸®ÇÁ Ǫµå(Maple Leaf Foods)¡¯ µî ¿©·¯ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ±â¾÷µéÀÌ ¼ºÀå·ü ¿­¼¼¸¦ ¸éÇÏÁö ¸øÇß´Ù. Àü¹®°¡µéÀº ÀÌÀ¯¸¦ °¡Ä¡ ºñÀü°ú ¾ÆÀ̵ð¾î¸¸ ¾Õ¼¼¿ì°í ¼ÒºñÀÚÀÇ ¿ä±¸¸¦ °í·ÁÇÏÁö ¸øÇÑ Á¡À» ²Å¾Ò´Ù. ¹Ì±¹ ÅõÀÚȸ»ç ºñƼ¾ÆÀÌÁö(BTIG) ·¹½ºÅä¶û ºÐ¼®°¡ ÇÇÅÍ »ì·¹(Peter Saleh)´Â "°¡°Ý°ú ¸ÀÀÌ À°·ù Á¦Ç°°ú µ¿µîÇϸ鼭 °Ç°­°ú ȯ°æ¿¡ ÁÁ´Ù´Â È®½ÅÀ» ½É¾îÁØ´Ù¸é ´õ¿í ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í"À̶ó°í Çß´Ù.