집에서 고기를 구워 먹고 나면 프라이팬에 고기의 기름이 잔뜩 묻어 있다. 미끄덩거리는 탓에 처리가 곤란하다. 남은 기름을 무심코 버렸다가 배수구가 막히는 불상사까지 발생한다. 효과적인 기름 제거 방법에 대해 알아본다.

프라이팬에 남은 기름은 시간이 지나면 하얗게 굳는다. 최대한 빠르게 세척하는 게 좋다. 우선 일차적으로 기름부터 제거해야 한다. 이때 소주를 활용하면 기름을 효과적으로 제거할 수 있다. 프라이팬에 소주를 소량 부어 끓여주면 기름이 녹아 액체 형태로 바뀐다. 그다음 녹은 기름은 키친타월이나 휴지로 닦아낸다. 다만, 절대 기름을 싱크대에 버려선 안 된다. 기름이 굳으면서 배수구를 막기 때문이다. 어느 정도 기름기가 사라졌다면 온수를 틀어 주방 세제로 설거지한다. 코팅에 손상이 가지 않도록 부드러운 스펀지를 활용한다. 여러 번 행군 뒤 찬물로 마무리해 건조한다.


프라이팬을 금속 수세미로 박박 문지르는 행위는 금물이다. 프라이팬 코팅이 벗겨져 마모될 수 있다. 물론 코팅이 벗겨졌을 때 납, 카드뮴, 비소 등의 용출은 안전한 수준이나 코팅이 계속 벗겨져 바닥이 드러나면 프라이팬에서 알리미늄 등의 금속 성분이 나올 수 있다. 알루미늄은 체내 흡수가 적은 편이지만 극소량이라도 장기간에 걸쳐 쌓이면 뇌, 신장 등에 해로울 수 있다. 신진대사와 에너지 순환을 방해해 장기적으로 면역세포를 파괴하기도 한다. 이 외에도 프라이팬의 수명이 줄어들고, 코팅이 벗겨져 나타난 흠집 사이로 미세한 이물질이 낄 수 있다.