Ǫµå

Ä«·¹ Á¾ÁÖ±¹ ³íÀï? °­È²ÀÇ À§·ÂÀº º¯ÇÔ¾ø´Ù

°­¼ö¿¬ ±âÀÚ

À̹ÌÁö

°­È² ¼Ó Ä¿Å¥¹ÎÀº ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó Ä¡¸Å ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù./»çÁø= Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
¼¼°è ÁÖ¿ä ¿ä¸®¿Í ½Ä´çÀ» ¼Ò°³ÇÏ´Â ¡®Å×À̽ºÆ® ¾ÆƲ¶ó½º(Taste Atlas)¡¯´Â ÃÖ±Ù ÀϺ»ÀÇ ¡®Ä«·¹(kare)¡¯¸¦ ÃÖ±Ù ¼¼°è ÀüÅë À½½Ä 1À§¿¡ ¼±Á¤Çß´Ù. Àεµ ³×ƼÁðµéÀº "Ä«·¹(curry)´Â ÀεµÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ À½½Ä"À̶ó¸ç ÀÌ°°Àº °á°ú¿¡ ¹Ý¹ßÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ³í¶õ¿¡ Å×À̽ºÆ® ¾ÆƲ¶ó½º ÃøÀº Æ®À§Å͸¦ ÅëÇØ ÀϺ»°ú Àεµ Ä«·¹ÀÇ Â÷ÀÌÁ¡À» ¼³¸íÇß´Ù. ±×·¯³ª ¾î´À ³ª¶óÀÇ Ä«·¹µç °£¿¡ Ä«·¹ÀÇ ÁÖÀç·á¿£ °­È²ÀÌ µé¾î°£´Ù´Â °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. °­È² ¼·Ãë, °Ç°­¿£ ¾î¶² ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥±î? °­È²ÀÇ °Ç°­ È¿´ÉÀ» ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.

°­È² ¼Ó Ä¿Å¥¹ÎÀº ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó Ä¡¸Å ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Ä¿Å¥¹ÎÀº ³úÇ÷°üÀÇ ¿°ÁõÀ» ÁÙ¿© ³ú·Î °¡´Â Ç÷·ù·®À» ´Ã¸®°í, ³úÀÇ ³ëÈ­¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Ç×»êÈ­ È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ½ÇÁ¦ ½Ì°¡Æ÷¸£ ±¹¸³ÀÇ´ë¿¡¼­ 60´ë ³²³à¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Ä«·¹ ¼·Ãë¿Í ÀÎÁö ±â´ÉÀÇ »ó°ü°ü°è¸¦ ¿¬±¸ÇÑ °á°ú, ÇÑ ´Þ¿¡ ÇÑ ¹ø Ä«·¹¸¦ ¼·ÃëÇÑ ³ëÀÎÀÌ 6°³¿ù¿¡ ÇÑ ¹ø ¼·ÃëÇÑ ³ëÀκ¸´Ù ÀÎÁö ´É·ÂÀÌ ¼Õ»óµÉ È®·üÀÌ Àý¹ÝÀ̳ª ³·¾Ò´Ù. °­È²ÀÇ Ç׿°Áõ È¿°ú´Â ¿©·¯ ½ÄÇ° Áß¿¡¼­µµ ¼Õ²ÅÈú Á¤µµ´Ù. ¹Ì±¹ »ç¿ì½ºÄ³·Ñ¶óÀ̳ª´ë ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ¿¬±¸ ´ë»ó 45°³ ½ÄÇ° °¡¿îµ¥¼­ °­È²ÀÇ Ç׿°Áõ È¿°ú°¡ °¡Àå Å« °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. Ä¿Å¥¹ÎÀÇ Ç׿°Áõ È¿°ú´Â Ä¡¸Å ¿¹¹æ ¿Ü¿¡µµ ¾Ï ¹ß»ý, ¿°Áõ¼ºÀåÁúȯ, ´ç´¢º´ µîÀÇ ¸¸¼ºÁúȯ °³¼±¿¡±îÁö µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.


°­È²Àº ¼÷Ãë ÇØ¼Ò È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ÀϺ»ÀÇ ÇÑ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é °­È²Àº À½ÁÖ ÈÄ¿¡ ¿À´Â ¾îÁö·³ÁõÀ» ¿ÏÈ­ÇÏ°í ÆòÇü°¨°¢À» ºü¸£°Ô µÇµ¹¸®°Ô Çß´Ù. ¼úÀ» ¸¶½Å ÈÄ °­È²À» ¸ÔÀº Áý´ÜÀÌ ´Ü¼øÈ÷ ¹°À» ¸¶½Ã´Â Áý´Ü¿¡ ºñÇØ ¼÷Ãë À¯¹ß ¹°ÁúÀÎ Ç÷Áß ¾Æ¼¼Æ®¾Ëµ¥ÇÏÀ̵åÀÇ ³óµµ°¡ ¾à 40% ´õ ³·¾Ò´Ù´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù.

ÇÑÆí, Ä«·¹¸¦ ¸ÔÀ» ¶© Áö¹æ ¼ººÐÀÌ ÀÖ´Â ¿ìÀ¯³ª ¿ä±¸¸£Æ® °°Àº À¯Á¦Ç° ¶Ç´Â ÈÄÃß¿Í ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Ä¿Å¥¹ÎÀº ü³» Èí¼öÀ²ÀÌ ³·Àº ÆíÀε¥, À¯Á¦Ç°, ÈÄÃ߸¦ ÇÔ²² ¸ÔÀ» ¶© Èí¼öÀ²ÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù.