³»°ú
¹æ±Í ³Ê¹« À泪¿ä? Ƚ¼ö ÁÙÀÌ·Á¸é 'ÀÌ·¸°Ô'
ÀÌÇسª ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ
ÀÔ·Â 2021/09/07 14:47
º¹Åë, ¼³»ç, ¹æ±Í Ƚ¼ö¸¦ ÁÙÀÌ·Á¸é Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À» ÃÖ´ëÇÑ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
Àå Æ®·¯ºí°ú ÇÔ²² º¹Åë, ¼³»ç, ¹æ±Í Ƚ¼ö°¡ ÀæÀº »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. À̵éÀº °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» ¾ÎÀ» È®·üÀÌ Å©´Ù. °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀº Àü Àα¸ÀÇ 10%°¡ °ÞÀ» Á¤µµ·Î ÈçÇÑ ÁúȯÀÌÁö¸¸, »îÀÇ ÁúÀ» Å©°Ô ¶³¾î¶ß¸°´Ù. °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº Ä¡·áÁ¦´Â ¾ÆÁ÷ °³¹ßµÇÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸, Áõ»óÀ» ¾ÇÈÇϴ ƯÁ¤ À½½ÄÀ» °¡·Á ¸Ô´Â °Ô È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¿©·¯ ¿¬±¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ¾î¶² À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ°í, ¾î¶² À½½ÄÀ» ¸Ô´Â °Ô µµ¿òÀÌ µÉ±î?
°è¸í´ë µ¿»êº´¿ø ¿¬±¸ÁøÀÇ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é Çѱ¹Àο¡°Ô °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» °¡Àå Àß À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°Àº 'Æ÷µå¸Ê(FODMAP)' ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À̶õ Àå¿¡¼ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¹ßÇ¥µÇ´Â ´ç(ÓØ) ¼ººÐÀÎ Æ÷µå¸Ê(°¥¶ôź, Ǫ·èź, Á¥´ç, °ú´ç, Æú¸®¿Ã µî)ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¼ÒÈ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ´ëÀå¿¡ ³²´Âµ¥, ¼öºÐÀ» ¸Ó±Ý¾î ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÏ°í Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ °¡½º¸¦ ¸¸µé¾î º¹ºÎ Æظ¸À» À¯¹ßÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°¿¡´Â »ý¸¶´Ã, »ý¾çÆÄ, ¾ç¹èÃß, Äá·ù, »ç°ú, ¹è, ¼ö¹Ú, º¹¼þ¾Æ, °¢Á¾ À½½Ä ¼Ò½º µîÀÌ ÀÖ´Ù. Æ÷µå¸ÊÀÌ Àû¾î Àå¿¡ ¾ÈÁ¤À» ÁÖ´Â ½ÄÇ°µµ ÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª, ¿À·»Áö, µþ±â, ºí·çº£¸®, ÀÚ¸ù, ¶óÁ¸®, ´ç±Ù, ¼¿·¯¸®, È£¹Ú, °í±¸¸¶, °¨ÀÚ, Å丶Åä, ½ÒÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. À¯´ç(êáÓØ)À» Á¦°ÅÇÑ ¿ìÀ¯µµ Æ÷µå¸ÊÀÌ Àû´Ù.
±× ´ÙÀ½À¸·Î´Â Â¥Àå¸é, »ï°ã»ì, ÇÇÀÚ, Çܹö°Å °°Àº °íÁö¹æ ½ÄÇ°, ¶ó¸é °°Àº ±Û·çÅÙ ½ÄÇ°, ¿ìÀ¯ µî À¯Á¦Ç°ÀÌ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» Àß ¾ÇÈÇÑ´Ù. °íÁö¹æ ½ÄÇ° ¼Ó Áö¹æÀº Àß ¼ÒȵÇÁö ¾ÊÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó Àå¿îµ¿À» ºü¸£°Ô Çϴ ȣ¸£¸óÀ» ¸¹ÀÌ ºÐºñ½ÃÄÑ ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±Û·çÅÙ ½ÄÇ°Àº ¹Ð°¡·ç°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ±Û·çÅÙÀº ¼ÒÈ È¿¼Ò°¡ Àß ºÐÇؽÃÅ°Áö ¸øÇØ Àå¿¡ ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ°í °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù. ¿ìÀ¯µµ ü³»¿¡¼ Àß ºÐÇصÇÁö ¸øÇÑ´Ù. ±¹³» ¼ºÀÎ Áß À¯Á¦Ç° ¼Ó À¯´ç(êáÓØ)À» ºÐÇØÇÏ´Â ¼ÒÈ È¿¼Ò¸¦ °¡Áø »ç¶÷ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù.
°ú½ÄÇϰųª, ½Ä»ç¸¦ »¡¸®Çϰųª, ¸Å¿î À½½ÄÀ» ÀÚÁÖ ¸Ô´Â °Íµµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ³ëÀκ´ÇÐȸÁö¿¡ ½Ç¸° Á¶¼±´ë ¿¬±¸ÆÀÀÇ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é °ú½ÄÀ» ÁÖ 3ÀÏ ÀÌ»ó Çϰųª, ½Ä»ç ½Ã°£ÀÌ 10ºÐ ÀÌÇϷΠª°Å³ª, ¸Å¿î À½½ÄÀ» ÁÖ 3ÀÏ ÀÌ»ó ¸Ô´Â ³ëÀÎÀÌ º¯ºñÇü °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº Áõ»óÀ» º¸ÀÌ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò´Ù. ÇØ´ç ³í¹®¿¡ µû¸£¸é ƯÈ÷ ¸Å¿î À½½Ä ¼·Ã븦 ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀº Åë°¢(÷ÔÊÆ)À¸·Î ´À³¢´Âµ¥, ¸Å¿î¸ÀÀÇ ÁÖ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽ÅÀÌ Åë°¢ ¼ö¿ëü¸¦ ÅëÇØ º¹ÅëÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í ÀåÀ» °ú¹ÎÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù.