이미지
사진=조선일보 DB
매운 음식을 먹고 입안이 화끈거리면서 매울 때는 뜨거운 밥을 먹는 게 좋다. 매운 음식으로 자극된 통증의 감각이, 따뜻함을 느끼는 온각(溫覺)으로 분산되면서 덜 맵다고 느끼게 된다. 특히 고추의 캡사이신 성분은 탄수화물과 만나면 화학반응이 일어나면서 분해되므로 탄수화물이 풍부한 따뜻한 밥이나 빵이 좋다. 단백질이 풍부한 우유나 요구르트를 먹어도 도움이 된다. 단백질은 캡사이신 분해효과가 있기 때문이다.




헬스조선 편집팀

입력 2013/06/07 17:30