▶ 수박 = 90% 이상이 수분으로 갈증해소와 해열에 좋다. 단맛을 내는 과당과 포도당도 다량 함유돼 피로 회복에 좋다. 특히 수박의 베타카로틴, 라이코펜 성분은 암과 노화를 예방하는데 도움을 준다. 시투룰린 성분은 이뇨작용을 활발히 만들어 노폐물 배출에 효과적이다. 시트룰린은 수박씨에 많이 함유돼 있어 삶아서 차로 마셔보자.
▶ 복숭아 = 흡연자에게 좋은 과일이다. 주석산, 사과산, 구연산 등 다양한 유기산이 있어 흡연 욕구를 감소시킬뿐더러 니코틴 등 담배의 독 제거에 좋다. 식이섬유도 풍부해 변비를 해소하고 대장암 예방에도 효과가 있다.
▶ 매실 = 신맛이 너무 강해 대부분 장아찌나 음료로 가공해 먹는다. 피로 회복에 효과적인 구연산이 많고, 식이섬유인 펙틴도 풍부하다. 매실은 산도가 높아 위장에서 살균작용을 하는 덕분에 식중독 예방에 좋다. 일본인이 생선회를 먹을 때 매실장아찌(우메보시)를 함께 먹는 이유도 여기에 있다.
