우리나라 고혈압 환자가 1300만 명을 넘어선 가운데, 대한고혈압학회가 하루 소금 섭취 권고량을 낮췄다. 짜게 먹는 식습관이 고혈압과 심뇌혈관질환의 주요 위험요인으로 꼽히는 만큼 보다 엄격한 기준을 적용하겠다는 취지다.
대한고혈압학회는 최근 발표한 ‘고혈압 진료지침 2026’ 개정판에서 하루 소금 섭취량을 기존 6g에서 5g으로 낮췄다. 학회가 권고량을 조정한 가장 큰 이유는 국제 기준에 맞추기 위해서다. 세계보건기구(WHO)는 성인의 하루 소금 섭취량을 5g 이하로 제한할 것을 권고하고 있다.
소금 5g에는 나트륨 약 2000mg이 들어 있다. 나트륨을 과도하게 섭취하면 체내 수분량이 증가하면서 혈관에 가해지는 압력이 높아지고 혈압 상승으로 이어질 수 있다.
실제 다수의 연구에서 나트륨 섭취를 줄이면 혈압이 감소하고, 장기적으로 뇌졸중과 심혈관질환 발생 위험도 낮아지는 것으로 나타났다. 특히 고혈압 환자, 고령자, 만성콩팥병 환자는 나트륨 섭취에 더욱 민감한 것으로 알려져 있다. 학회는 단순히 고혈압 환자뿐 아니라 일반인도 예방 차원에서 저염 식습관을 갖는 것이 필요하다고 강조한다.
소금 5g은 어느정도일까. 일반적인 티스푼으로는 소금 약 1티스푼이 5~6g 정도다. 즉 학회가 권고하는 하루 소금 섭취량은 티스푼 한 스푼 수준인 셈이다. 반대로 소금 1g은 티스푼의 약 5분의 1 정도에 해당한다.
문제는 우리가 직접 뿌리는 소금보다 가공식품과 국물 음식에서 섭취하는 양이 훨씬 많다는 점이다. 예를 들어 김치 한 접시(50g)에는 소금 약 0.8~1g, 라면 한 봉지에는 제품에 따라 4~5g 이상의 소금이 들어 있다. 된장찌개 한 그릇이나 짬뽕 한 그릇도 하루 권고량의 절반 이상을 차지하는 경우가 적지 않다. 특히 한국인은 김치, 국, 찌개, 면류를 자주 섭취하는 식문화 특성상 나트륨 섭취량이 높은 편이다.
전문가들은 소금 섭취량을 줄이려면 무조건 싱겁게 먹기보다 생활 속에서 실천 가능한 방법부터 시작하는 것이 중요하다고 조언한다. 대표적인 방법은 국물 남기기다. 국이나 찌개의 나트륨은 대부분 국물에 녹아 있기 때문이다. 라면 스프를 적게 넣거나 국물 섭취를 줄이는 것만으로도 나트륨 섭취량을 크게 낮출 수 있다.
또 김치·젓갈 등 염장식품 섭취를 줄이고, 가공식품 구매 시 영양성분표의 나트륨 함량을 확인하는 습관도 도움이 된다. 반면 채소와 과일에 풍부한 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕는 만큼 충분히 섭취하는 것이 권장된다.
대한고혈압학회는 “고혈압 예방과 관리를 위해서는 적정 체중 유지, 규칙적인 운동, 금연·절주와 함께 나트륨 섭취를 줄이는 노력이 필요하다”며 “하루 소금 5g 이하를 목표로 식습관을 개선하는 것이 중요하다”고 말했다.
대한고혈압학회는 최근 발표한 ‘고혈압 진료지침 2026’ 개정판에서 하루 소금 섭취량을 기존 6g에서 5g으로 낮췄다. 학회가 권고량을 조정한 가장 큰 이유는 국제 기준에 맞추기 위해서다. 세계보건기구(WHO)는 성인의 하루 소금 섭취량을 5g 이하로 제한할 것을 권고하고 있다.
소금 5g에는 나트륨 약 2000mg이 들어 있다. 나트륨을 과도하게 섭취하면 체내 수분량이 증가하면서 혈관에 가해지는 압력이 높아지고 혈압 상승으로 이어질 수 있다.
실제 다수의 연구에서 나트륨 섭취를 줄이면 혈압이 감소하고, 장기적으로 뇌졸중과 심혈관질환 발생 위험도 낮아지는 것으로 나타났다. 특히 고혈압 환자, 고령자, 만성콩팥병 환자는 나트륨 섭취에 더욱 민감한 것으로 알려져 있다. 학회는 단순히 고혈압 환자뿐 아니라 일반인도 예방 차원에서 저염 식습관을 갖는 것이 필요하다고 강조한다.
소금 5g은 어느정도일까. 일반적인 티스푼으로는 소금 약 1티스푼이 5~6g 정도다. 즉 학회가 권고하는 하루 소금 섭취량은 티스푼 한 스푼 수준인 셈이다. 반대로 소금 1g은 티스푼의 약 5분의 1 정도에 해당한다.
문제는 우리가 직접 뿌리는 소금보다 가공식품과 국물 음식에서 섭취하는 양이 훨씬 많다는 점이다. 예를 들어 김치 한 접시(50g)에는 소금 약 0.8~1g, 라면 한 봉지에는 제품에 따라 4~5g 이상의 소금이 들어 있다. 된장찌개 한 그릇이나 짬뽕 한 그릇도 하루 권고량의 절반 이상을 차지하는 경우가 적지 않다. 특히 한국인은 김치, 국, 찌개, 면류를 자주 섭취하는 식문화 특성상 나트륨 섭취량이 높은 편이다.
전문가들은 소금 섭취량을 줄이려면 무조건 싱겁게 먹기보다 생활 속에서 실천 가능한 방법부터 시작하는 것이 중요하다고 조언한다. 대표적인 방법은 국물 남기기다. 국이나 찌개의 나트륨은 대부분 국물에 녹아 있기 때문이다. 라면 스프를 적게 넣거나 국물 섭취를 줄이는 것만으로도 나트륨 섭취량을 크게 낮출 수 있다.
또 김치·젓갈 등 염장식품 섭취를 줄이고, 가공식품 구매 시 영양성분표의 나트륨 함량을 확인하는 습관도 도움이 된다. 반면 채소와 과일에 풍부한 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕는 만큼 충분히 섭취하는 것이 권장된다.
대한고혈압학회는 “고혈압 예방과 관리를 위해서는 적정 체중 유지, 규칙적인 운동, 금연·절주와 함께 나트륨 섭취를 줄이는 노력이 필요하다”며 “하루 소금 5g 이하를 목표로 식습관을 개선하는 것이 중요하다”고 말했다.