부드러운 식감을 느끼겠다고 껍질을 까고 먹는다면 오히려 영양 측면에서 손해인 견과류가 있다. 바로 아몬드다.
외신 ‘베리웰헬스(Verywell Health)’에 따르면 아몬드 껍질에는 우리 몸에 유익한 다양한 영양소가 집중돼 있다. 특히 플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 체내 산화 스트레스를 줄이고 염증을 억제하는 데 도움을 준다. 이러한 성분은 심혈관 건강을 지키는 데 중요한 역할을 한다.
식이섬유 역시 껍질에 많이 포함돼 있다. 아몬드 전체 식이섬유의 약 4분의 1이 껍질에 들어 있으며, 불용성 식이섬유가 많아 장운동을 촉진하고 배변 활동을 원활하게 한다. 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱으로서의 역할도 기대할 수 있다.
비타민E는 대부분 알맹이에 들어 있지만, 껍질 속 항산화물질과 함께 작용할 때 효과가 더욱 커진다. 실제로 아몬드를 꾸준히 섭취하면 혈관 건강 개선과 함께 피부 노화 완화에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다.
물론 껍질을 제거한 아몬드도 건강식품이라는 점은 변함없다. 불포화지방, 단백질, 마그네슘 등 주요 영양소는 여전히 풍부하다. 다만 껍질을 벗기면 일부 항산화물질과 식이섬유가 줄어드는 만큼, 영양적으로는 다소 손해를 볼 수 있다.
다만 아몬드를 껍질째 먹는 게 무조건 좋은 건 아니다. 아몬드 껍질에 포함된 탄닌과 피트산은 철분이나 아연, 칼슘 등의 흡수를 방해할 수 있다. 철분 결핍성 빈혈이 있거나 미네랄 부족이 우려되는 경우라면 껍질을 제거하는 것이 오히려 도움이 될 수 있다. 또한 과민성 장증후군 등 소화기 질환이 있는 경우도 껍질이 소화 부담을 줄 수 있어 주의가 필요하다.
외신 ‘베리웰헬스(Verywell Health)’에 따르면 아몬드 껍질에는 우리 몸에 유익한 다양한 영양소가 집중돼 있다. 특히 플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 체내 산화 스트레스를 줄이고 염증을 억제하는 데 도움을 준다. 이러한 성분은 심혈관 건강을 지키는 데 중요한 역할을 한다.
식이섬유 역시 껍질에 많이 포함돼 있다. 아몬드 전체 식이섬유의 약 4분의 1이 껍질에 들어 있으며, 불용성 식이섬유가 많아 장운동을 촉진하고 배변 활동을 원활하게 한다. 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱으로서의 역할도 기대할 수 있다.
비타민E는 대부분 알맹이에 들어 있지만, 껍질 속 항산화물질과 함께 작용할 때 효과가 더욱 커진다. 실제로 아몬드를 꾸준히 섭취하면 혈관 건강 개선과 함께 피부 노화 완화에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다.
물론 껍질을 제거한 아몬드도 건강식품이라는 점은 변함없다. 불포화지방, 단백질, 마그네슘 등 주요 영양소는 여전히 풍부하다. 다만 껍질을 벗기면 일부 항산화물질과 식이섬유가 줄어드는 만큼, 영양적으로는 다소 손해를 볼 수 있다.
다만 아몬드를 껍질째 먹는 게 무조건 좋은 건 아니다. 아몬드 껍질에 포함된 탄닌과 피트산은 철분이나 아연, 칼슘 등의 흡수를 방해할 수 있다. 철분 결핍성 빈혈이 있거나 미네랄 부족이 우려되는 경우라면 껍질을 제거하는 것이 오히려 도움이 될 수 있다. 또한 과민성 장증후군 등 소화기 질환이 있는 경우도 껍질이 소화 부담을 줄 수 있어 주의가 필요하다.