가정의학과 전문의 이진복 원장이 다이어트 중 끊어야 하는 음식 1위로 정제 탄수화물을 꼽았다.
최근 이진복 원장은 자신의 SNS에 “중년 다이어트 중 살이 안 빠져서 고민이라면 가장 먼저 살펴볼 것이 있다”며 “체중 증가 원인 1위인 바로 정제 탄수화물이다”라고 말했다. 이어 “적당히 줄이면 되지 않을까 생각할 수 있지만, 줄이는 정도가 아니라 완전히 끊어야 한다”며 “식이섬유가 파괴돼 몸에 들어가면 혈당을 급격히 올린다”고 덧붙였다.
실제로 정제 탄수화물은 혈당지수가 높아 혈당 스파이크를 유발하기 쉽다. 혈당 스파이크가 발생하면 몸에 저장되는 지방이 증가하고, 당뇨병이나 심혈관질환 발병 위험이 커진다. 우리 몸은 항상 일정한 상태를 유지하려는 항상성을 가지는데 혈당 변동이 심하면 인슐린을 생성하는 췌장의 베타세포가 더 많은 인슐린을 만들어 내야 하기 때문에 췌장이 무리하게 된다.
또 이진복 원장은 ‘혈당 스파이크를 막고 살이 잘 빠지는 비결’로 식사 순서 바꾸기를 꼽았다. 채소, 단백질, 탄수화물 순으로 식사하는 방법이다. 탄수화물이나 단백질, 지방이 풍부한 음식을 먹기 전 식이섬유가 풍부한 음식을 먹으면 혈당이 천천히 올라 식사 후 혈당이 급격하게 치솟는 혈당 스파이크 현상을 방지할 수 있다.
미국 코넬대에서 2015년 ‘국제 당뇨병 관리 저널’에 발표한 연구에 따르면, 채소와 같은 식이섬유를 먼저 섭취하고 이후 단백질과 탄수화물을 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 식사한 지 한 시간 지났을 때 혈당 수치가 37% 낮았다.
최근 이진복 원장은 자신의 SNS에 “중년 다이어트 중 살이 안 빠져서 고민이라면 가장 먼저 살펴볼 것이 있다”며 “체중 증가 원인 1위인 바로 정제 탄수화물이다”라고 말했다. 이어 “적당히 줄이면 되지 않을까 생각할 수 있지만, 줄이는 정도가 아니라 완전히 끊어야 한다”며 “식이섬유가 파괴돼 몸에 들어가면 혈당을 급격히 올린다”고 덧붙였다.
실제로 정제 탄수화물은 혈당지수가 높아 혈당 스파이크를 유발하기 쉽다. 혈당 스파이크가 발생하면 몸에 저장되는 지방이 증가하고, 당뇨병이나 심혈관질환 발병 위험이 커진다. 우리 몸은 항상 일정한 상태를 유지하려는 항상성을 가지는데 혈당 변동이 심하면 인슐린을 생성하는 췌장의 베타세포가 더 많은 인슐린을 만들어 내야 하기 때문에 췌장이 무리하게 된다.
또 이진복 원장은 ‘혈당 스파이크를 막고 살이 잘 빠지는 비결’로 식사 순서 바꾸기를 꼽았다. 채소, 단백질, 탄수화물 순으로 식사하는 방법이다. 탄수화물이나 단백질, 지방이 풍부한 음식을 먹기 전 식이섬유가 풍부한 음식을 먹으면 혈당이 천천히 올라 식사 후 혈당이 급격하게 치솟는 혈당 스파이크 현상을 방지할 수 있다.
미국 코넬대에서 2015년 ‘국제 당뇨병 관리 저널’에 발표한 연구에 따르면, 채소와 같은 식이섬유를 먼저 섭취하고 이후 단백질과 탄수화물을 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 식사한 지 한 시간 지났을 때 혈당 수치가 37% 낮았다.