[스타의 건강]
배우 선우용여(80)가 평소 섭취를 피해야 하는 음식과 먹으면 좋은 음식을 꼽았다.
지난 20일 선우용여는 자신의 유튜브 채널에서 연잎밥을 파는 한 식당을 방문했다. 반찬으로 각종 나물이 나오자, 선우용여는 “젊은 사람들이 많이 와야 한다”라며 “패스트푸드 대신 이런 음식을 많이 먹어야 한다”라고 말했다. 이어 “우리 아들도 어렸을 때부터 햄버거를 많이 먹었다”라며 “그래서 몸이 크다”고 했다.
선우용여가 말한 것처럼 건강을 생각한다면 햄버거와 같은 패스트푸드는 끊는 게 좋다. 특히 나트륨 함량이 높은 편인데, 이는 미각을 강하게 자극해 과식을 유도한다. 또 햄버거에는 트랜스지방과 포화지방도 높아 비만을 유발하기 쉽다.
관련 연구 결과도 있다. 동아대 식품영양학과 연구진이 2013~2014년 국민건강영양조사 자료를 활용해 20~39세 성인 1726명을 분석한 결과, 패스트푸드 섭취 빈도가 높을수록 체중과 허리둘레는 증가하고 혈압은 상승하는 경향을 보였다.
반면 나물은 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하다. 혈당과 콜레스테롤 조절 효과는 물론 열량이 낮고 포만감이 커 체중 관리에도 도움이 된다. 또한 나물 특유의 칼륨 성분은 나트륨 배출을 돕는 데 도움을 준다.
특히 밥이나 메인 음식을 먹기 전 먼저 섭취하면 좋다. 국제 학술지 ‘영양학(Nutrients)’에 게재된 연구에서는 식사 순서가 대사 지표에 미치는 영향을 분석했다. 연구 결과, 채소를 탄수화물보다 먼저 섭취한 경우 식후 30분 혈당 수치가 탄수화물을 먼저 먹었을 때보다 20% 이상 낮게 나타났고, 인슐린 분비량 역시 유의미하게 감소했다.
지난 20일 선우용여는 자신의 유튜브 채널에서 연잎밥을 파는 한 식당을 방문했다. 반찬으로 각종 나물이 나오자, 선우용여는 “젊은 사람들이 많이 와야 한다”라며 “패스트푸드 대신 이런 음식을 많이 먹어야 한다”라고 말했다. 이어 “우리 아들도 어렸을 때부터 햄버거를 많이 먹었다”라며 “그래서 몸이 크다”고 했다.
선우용여가 말한 것처럼 건강을 생각한다면 햄버거와 같은 패스트푸드는 끊는 게 좋다. 특히 나트륨 함량이 높은 편인데, 이는 미각을 강하게 자극해 과식을 유도한다. 또 햄버거에는 트랜스지방과 포화지방도 높아 비만을 유발하기 쉽다.
관련 연구 결과도 있다. 동아대 식품영양학과 연구진이 2013~2014년 국민건강영양조사 자료를 활용해 20~39세 성인 1726명을 분석한 결과, 패스트푸드 섭취 빈도가 높을수록 체중과 허리둘레는 증가하고 혈압은 상승하는 경향을 보였다.
반면 나물은 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하다. 혈당과 콜레스테롤 조절 효과는 물론 열량이 낮고 포만감이 커 체중 관리에도 도움이 된다. 또한 나물 특유의 칼륨 성분은 나트륨 배출을 돕는 데 도움을 준다.
특히 밥이나 메인 음식을 먹기 전 먼저 섭취하면 좋다. 국제 학술지 ‘영양학(Nutrients)’에 게재된 연구에서는 식사 순서가 대사 지표에 미치는 영향을 분석했다. 연구 결과, 채소를 탄수화물보다 먼저 섭취한 경우 식후 30분 혈당 수치가 탄수화물을 먼저 먹었을 때보다 20% 이상 낮게 나타났고, 인슐린 분비량 역시 유의미하게 감소했다.