[스타의 건강]
배우 전원주(87)가 고관절 수술 후 며느리가 준비한 보양식을 먹으며 건강 회복에 나섰다.
지난 12일 전원주는 자신의 유튜브 채널을 통해 아들 집을 방문하는 일상을 공개했다. 해당 영상에서 전원주는 “고관절 수술 이후 병원에 한 달간 입원해서 병원 밥만 먹었다”고 말했다. 이에 전원주의 며느리는 “연어, 장어, 두릅으로 보양식을 준비했다”고 말했다. 며느리가 준비한 보양식을 먹은 전원주는 “먹고 나니까 살 것 같다”고 말했다.
전원주가 먹은 연어, 장어, 두릅은 회복기 영양 보충에 도움이 되는 식재료들이다. 우선 연어는 오메가3 지방산이 풍부한 생선이다. 오메가3는 체내 염증 반응을 줄이는 항염 작용을 해 수술 후 회복 과정에 도움을 줄 수 있다. 또한 연어에 풍부한 비타민D는 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강 유지와 골다공증 예방에 긍정적인 역할을 한다.
장어는 대표적인 고단백 식품이다. 근육 유지와 조직 회복에 필요한 아미노산이 풍부하게 들어 있으며, 비타민A 함량도 높아 면역력 강화와 세포 재생에 도움을 준다. 장어에 함유된 EPA·DHA 같은 불포화지방산은 근육 단백질 합성을 촉진하고 혈류를 개선해 피로 해소에도 좋다. 실제로 유럽 임상영양학 저널(European Journal of Clinical Nutrition)에 게재된 연구에서는 65세 이상 노인 200명을 대상으로 6개월간 생선 유래 다중불포화지방산 캡슐을 섭취하게 한 결과, 대조군보다 총 골격근량과 악력이 유의미하게 증가했고 중성지방 수치는 감소한 것으로 나타났다.
두릅 역시 봄철 대표 보양 식재료다. 단백질과 비타민C, 칼슘 등이 고루 들어 있어 영양가가 높다. 특히 특유의 쌉쌀한 맛을 내는 사포닌 성분이 풍부해 기력 보강과 면역력 향상에 도움을 줄 수 있으며, 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미친다. 식이섬유 함량도 높아 변비 예방에도 효과적이다.
다만, 고령자나 소화 기능이 약한 사람은 섭취에 주의가 필요하다. 장어는 지방 함량이 높은 식품이라 지나치게 많이 먹으면 설사나 복통을 유발할 수 있다. 또한 혈액 희석제나 항응고제를 복용 중인 사람이라면 생선 속 오메가3의 혈액순환 촉진 작용이 약물 효과와 충돌할 수 있으므로 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 안전하다. 두릅은 찬 성질이 있어 평소 몸이 찬 사람이 과다 섭취하면 배탈이 날 수 있다. 또한 두릅에는 미량의 독성 성분이 있어 반드시 데쳐 먹어야 한다.
지난 12일 전원주는 자신의 유튜브 채널을 통해 아들 집을 방문하는 일상을 공개했다. 해당 영상에서 전원주는 “고관절 수술 이후 병원에 한 달간 입원해서 병원 밥만 먹었다”고 말했다. 이에 전원주의 며느리는 “연어, 장어, 두릅으로 보양식을 준비했다”고 말했다. 며느리가 준비한 보양식을 먹은 전원주는 “먹고 나니까 살 것 같다”고 말했다.
전원주가 먹은 연어, 장어, 두릅은 회복기 영양 보충에 도움이 되는 식재료들이다. 우선 연어는 오메가3 지방산이 풍부한 생선이다. 오메가3는 체내 염증 반응을 줄이는 항염 작용을 해 수술 후 회복 과정에 도움을 줄 수 있다. 또한 연어에 풍부한 비타민D는 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강 유지와 골다공증 예방에 긍정적인 역할을 한다.
장어는 대표적인 고단백 식품이다. 근육 유지와 조직 회복에 필요한 아미노산이 풍부하게 들어 있으며, 비타민A 함량도 높아 면역력 강화와 세포 재생에 도움을 준다. 장어에 함유된 EPA·DHA 같은 불포화지방산은 근육 단백질 합성을 촉진하고 혈류를 개선해 피로 해소에도 좋다. 실제로 유럽 임상영양학 저널(European Journal of Clinical Nutrition)에 게재된 연구에서는 65세 이상 노인 200명을 대상으로 6개월간 생선 유래 다중불포화지방산 캡슐을 섭취하게 한 결과, 대조군보다 총 골격근량과 악력이 유의미하게 증가했고 중성지방 수치는 감소한 것으로 나타났다.
두릅 역시 봄철 대표 보양 식재료다. 단백질과 비타민C, 칼슘 등이 고루 들어 있어 영양가가 높다. 특히 특유의 쌉쌀한 맛을 내는 사포닌 성분이 풍부해 기력 보강과 면역력 향상에 도움을 줄 수 있으며, 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미친다. 식이섬유 함량도 높아 변비 예방에도 효과적이다.
다만, 고령자나 소화 기능이 약한 사람은 섭취에 주의가 필요하다. 장어는 지방 함량이 높은 식품이라 지나치게 많이 먹으면 설사나 복통을 유발할 수 있다. 또한 혈액 희석제나 항응고제를 복용 중인 사람이라면 생선 속 오메가3의 혈액순환 촉진 작용이 약물 효과와 충돌할 수 있으므로 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 안전하다. 두릅은 찬 성질이 있어 평소 몸이 찬 사람이 과다 섭취하면 배탈이 날 수 있다. 또한 두릅에는 미량의 독성 성분이 있어 반드시 데쳐 먹어야 한다.