[스타의 건강]
방송인 유재석(53)이 전복 요리를 먹었다.
지난 25일 MBC ‘놀면 뭐하니?’에 출연한 유재석은 통영의 전복 요리 맛집을 찾아 식사를 했다. 유재석은 전복 돌솥밥, 전복 버터구이 등 다양한 전복 요리를 맛봤다. 그는 “정말 맛있다”며 “전복이 또 단백질 아니냐”라고 말했다.
유재석이 먹은 전복은 기력 회복과 신진대사 활성화에 탁월한 음식이다. 전복에 풍부한 아미노산과 단백질은 근육 조직에 에너지를 공급해 피로 해소를 돕는다. 또한 전복에 함유된 요오드는 갑상선 호르몬 합성을 도와 신진대사를 원활하게 해 체내 에너지 효율을 높인다.또한 비타민 A는 시력 보호와 망막 세포의 산화를 억제하고, 구리와 각종 미네랄은 콜라겐 합성을 도와 피부 탄력을 유지에 도움을 준다.
전복은 혈관 건강을 지키는 데도 효과적인 식재료다. 전복은 100g당 약 1800mg의 타우린을 함유하고 있다. 타우린은 간의 해독 작용을 돕고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다. 이는 혈액 순환을 원활하게 해 고혈압이나 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에 도움을 준다. 또한 전복 속 아르기닌 성분은 혈관을 확장하고 혈류량을 늘려 전신의 혈액 흐름을 개선한다.
관련 연구도 있다. 한국식품영양과학회지에 게재된 연구에 따르면, 전복 부위별 추출물을 분석한 결과, 내장 추출물에서는 혈압을 높이는 효소의 활성을 억제하는 효과가 나타났고, 육질 추출물에서는 혈전 용해 능력이 확인됐다. 연구진은 이를 바탕으로 전복이 혈압 조절과 혈액 순환 개선에 유의미한 식품이라고 평가했다.
다만, 전복의 이빨과 치설, 내장 속 모래주머니에는 식중독균이나 불순물이 남아 있을 수 있어 조리 전에 반드시 제거해야 한다. 특히 3월부터 5월 사이 봄철에는 내장에 독성이 생길 가능성이 있어 생으로 먹기보다 충분히 익혀 섭취하는 것이 안전하다.
지난 25일 MBC ‘놀면 뭐하니?’에 출연한 유재석은 통영의 전복 요리 맛집을 찾아 식사를 했다. 유재석은 전복 돌솥밥, 전복 버터구이 등 다양한 전복 요리를 맛봤다. 그는 “정말 맛있다”며 “전복이 또 단백질 아니냐”라고 말했다.
유재석이 먹은 전복은 기력 회복과 신진대사 활성화에 탁월한 음식이다. 전복에 풍부한 아미노산과 단백질은 근육 조직에 에너지를 공급해 피로 해소를 돕는다. 또한 전복에 함유된 요오드는 갑상선 호르몬 합성을 도와 신진대사를 원활하게 해 체내 에너지 효율을 높인다.또한 비타민 A는 시력 보호와 망막 세포의 산화를 억제하고, 구리와 각종 미네랄은 콜라겐 합성을 도와 피부 탄력을 유지에 도움을 준다.
전복은 혈관 건강을 지키는 데도 효과적인 식재료다. 전복은 100g당 약 1800mg의 타우린을 함유하고 있다. 타우린은 간의 해독 작용을 돕고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다. 이는 혈액 순환을 원활하게 해 고혈압이나 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에 도움을 준다. 또한 전복 속 아르기닌 성분은 혈관을 확장하고 혈류량을 늘려 전신의 혈액 흐름을 개선한다.
관련 연구도 있다. 한국식품영양과학회지에 게재된 연구에 따르면, 전복 부위별 추출물을 분석한 결과, 내장 추출물에서는 혈압을 높이는 효소의 활성을 억제하는 효과가 나타났고, 육질 추출물에서는 혈전 용해 능력이 확인됐다. 연구진은 이를 바탕으로 전복이 혈압 조절과 혈액 순환 개선에 유의미한 식품이라고 평가했다.
다만, 전복의 이빨과 치설, 내장 속 모래주머니에는 식중독균이나 불순물이 남아 있을 수 있어 조리 전에 반드시 제거해야 한다. 특히 3월부터 5월 사이 봄철에는 내장에 독성이 생길 가능성이 있어 생으로 먹기보다 충분히 익혀 섭취하는 것이 안전하다.