당뇨병 환자가 늘어나는 배경에는 서구화된 식생활과 운동 부족이 큰 영향을 미친다. 이를 예방하려면 무엇보다 식단 관리가 중요하며, 혈당 관리에 도움이 되는 식품을 섭취하는 것도 방법이 될 수 있다. 그중 하나가 특이한 이름과 모양으로 잘 알려진 ‘노루궁뎅이버섯’이다.
노루궁뎅이버섯은 하얀 털처럼 보송보송한 형태가 노루의 엉덩이를 떠올리게 해 이런 이름이 붙었다. 무병장수를 기원했던 중국 황제들의 장수 식품 중 하나였을 만큼 영양 효능이 뛰어나다. 특히 버섯류 중에서도 단백질 비율이 높은 편이고, 열량과 지방은 적어 체중 관리에도 부담이 적다. 여기에 식이섬유가 풍부하고 비타민 B군과 D, 각종 무기질도 함께 들어 있다.
노루궁뎅이버섯은 치매와 당뇨병 예방에도 효과가 있는 것으로 알려졌다. 노루궁뎅이버섯 속 HECCN 물질은 치매 예방·중추 신경장애에 대한 약리 기능이 밝혀졌다. 이러한 성분들은 우리 몸의 염증과 노화를 유발하는 활성산소를 줄이는 데 관여한다. 이로 인해 신경세포의 손상을 막고 증식을 도와 치매 억제에 큰 도움이 되며, 면역력을 높여 당뇨병 개선에도 효과를 낸다는 연구 결과가 있다.
한방에서는 노루궁뎅이버섯이 위장질환에도 효과가 있다고 본다. 다당류인 베타글루칸과 다양한 아미노산, 지방산 등을 함유해 소화불량이나 위장 불편 증상 완화에 약용으로 활용되기도 한다.
노리궁뎅이버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 국이나 찌개에 넣거나, 볶아 요리하면 된다. 건조된 제품은 차처럼 우려 마시는 방식으로 섭취하는 것도 가능하다.
노루궁뎅이버섯은 하얀 털처럼 보송보송한 형태가 노루의 엉덩이를 떠올리게 해 이런 이름이 붙었다. 무병장수를 기원했던 중국 황제들의 장수 식품 중 하나였을 만큼 영양 효능이 뛰어나다. 특히 버섯류 중에서도 단백질 비율이 높은 편이고, 열량과 지방은 적어 체중 관리에도 부담이 적다. 여기에 식이섬유가 풍부하고 비타민 B군과 D, 각종 무기질도 함께 들어 있다.
노루궁뎅이버섯은 치매와 당뇨병 예방에도 효과가 있는 것으로 알려졌다. 노루궁뎅이버섯 속 HECCN 물질은 치매 예방·중추 신경장애에 대한 약리 기능이 밝혀졌다. 이러한 성분들은 우리 몸의 염증과 노화를 유발하는 활성산소를 줄이는 데 관여한다. 이로 인해 신경세포의 손상을 막고 증식을 도와 치매 억제에 큰 도움이 되며, 면역력을 높여 당뇨병 개선에도 효과를 낸다는 연구 결과가 있다.
한방에서는 노루궁뎅이버섯이 위장질환에도 효과가 있다고 본다. 다당류인 베타글루칸과 다양한 아미노산, 지방산 등을 함유해 소화불량이나 위장 불편 증상 완화에 약용으로 활용되기도 한다.
노리궁뎅이버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 국이나 찌개에 넣거나, 볶아 요리하면 된다. 건조된 제품은 차처럼 우려 마시는 방식으로 섭취하는 것도 가능하다.