파스타가 의외로 다이어트에 도움이 될 수 있다는 전문가 의견이 나왔다.
지난 16일(현지시각) 외신 매체 데일리메일에 따르면, 영국 공인 영양사 니콜라 루들럼 레인은 “파스타는 적정량과 균형만 맞추면 체중 감량 식단이 될 수 있다”며 “파스타 자체는 지방 함량이 낮고, 각종 영양소를 포함하고 있기 때문이다”라고 말했다.
파스타는 실제로 다이어트에 도움이 되는 음식이다. 파스타의 주재료인 ‘듀럼밀 세몰리나’는 밀의 일종인데, 다른 곡식보다 단백질 함량이 높다. 쌀의 단백질 함량은 6~8%이고, 듀럼밀은 13~16%다. 또 튜럼밀은 몸에서 느리게 소화돼 다이어트에도 좋다. 체내에서 느리게 소화, 분해되면 혈당을 천천히 높이고 지방으로 축적되기 전에 에너지원인 포도당 단계에서 소모된다.
실제로 파스타 섭취가 체중 증가와 관련된 질환을 예방할 수 있다는 연구 결과도 있다. 미국 브라운대 연구팀이 50~74세 여성 8만5000명을 분석한 결과, 1주일에 세 번 이상 파스타를 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 심혈관질환 발생 위험이 낮았다.
다만 파스타를 만들 때 들어가는 크림소스나 버터 등 고열량 재료는 주의해야 한다. 건강하게 파스타를 먹으려면 올리브오일 베이스로 하는 게 좋다. 신선한 샐러드와 함께 먹는 것도 방법이다. 채소에 들어 있는 섬유소가 지방의 빠른 흡수를 막아주기 때문이다.
한편, 파스타 섭취 후 복부 팽만 등의 증상이 나타난다면 글루텐 민감증이 원인일 수 있다. 글루텐 민감증은 밀이나 보리 등에 들어 있는 글루텐을 먹었을 때 가스가 차거나 속이 더부룩한 증상이 나타난다. 이 경우에는 파스타 섭취를 피하는 게 가장 좋다.
지난 16일(현지시각) 외신 매체 데일리메일에 따르면, 영국 공인 영양사 니콜라 루들럼 레인은 “파스타는 적정량과 균형만 맞추면 체중 감량 식단이 될 수 있다”며 “파스타 자체는 지방 함량이 낮고, 각종 영양소를 포함하고 있기 때문이다”라고 말했다.
파스타는 실제로 다이어트에 도움이 되는 음식이다. 파스타의 주재료인 ‘듀럼밀 세몰리나’는 밀의 일종인데, 다른 곡식보다 단백질 함량이 높다. 쌀의 단백질 함량은 6~8%이고, 듀럼밀은 13~16%다. 또 튜럼밀은 몸에서 느리게 소화돼 다이어트에도 좋다. 체내에서 느리게 소화, 분해되면 혈당을 천천히 높이고 지방으로 축적되기 전에 에너지원인 포도당 단계에서 소모된다.
실제로 파스타 섭취가 체중 증가와 관련된 질환을 예방할 수 있다는 연구 결과도 있다. 미국 브라운대 연구팀이 50~74세 여성 8만5000명을 분석한 결과, 1주일에 세 번 이상 파스타를 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 심혈관질환 발생 위험이 낮았다.
다만 파스타를 만들 때 들어가는 크림소스나 버터 등 고열량 재료는 주의해야 한다. 건강하게 파스타를 먹으려면 올리브오일 베이스로 하는 게 좋다. 신선한 샐러드와 함께 먹는 것도 방법이다. 채소에 들어 있는 섬유소가 지방의 빠른 흡수를 막아주기 때문이다.
한편, 파스타 섭취 후 복부 팽만 등의 증상이 나타난다면 글루텐 민감증이 원인일 수 있다. 글루텐 민감증은 밀이나 보리 등에 들어 있는 글루텐을 먹었을 때 가스가 차거나 속이 더부룩한 증상이 나타난다. 이 경우에는 파스타 섭취를 피하는 게 가장 좋다.