대한암치료병원협의회 회장이자 일반외과 전문의 문창식 원장이 미나리의 건강 효과에 대해 설명했다.
지난 10일 유튜브 채널 ‘너와 나의 은퇴학교’에 출연한 문창식 원장은 “미나리는 주로 해독 작용에 좋다고 알려졌으며, 여러 논문을 통해 항암 효과도 보고되고 있다”고 말했다.
문창식 원잔이 말했듯 미나리는 체내 쌓인 독과 중금속을 배출시킨다. 간 건강에도 도움을 줘 피로 해소에 효과적이다. 섬유질이 풍부해 장의 운동을 촉진시켜 변비를 없애는 데에도 도움이 된다. 혈관을 맑게 정화하는 기능도 있어 혈압을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 경감시켜주기도 한다.
미나리는 어떻게 먹는 게 좋을까. 문창식 원장은 “미나리는 너무 오래 끓이면 안 되고 살짝 데쳐서 먹는 게 좋다”며 “섭씨 70~80도 물에 30초~1분 조리하면 된다”고 말했다. 올리브오일과 함께 먹으면 더 좋다. 문 원장은 “올리브오일을 뿌려 먹으면 흡수율을 높일 수 있다”며 “녹즙 형태보다는 음식 자체로 통으로 먹어야 한다”고 했다.
다만 칼륨 섭취에 유의해야 한다. 미나리에는 칼륨이 많이 들어서 신장이 좋지 않을 때는 주의해야 한다. 또 습지나 논에서 자란 물 미나리에는 거머리 등이 붙어 있을 수 있으므로 주의하자.
지난 10일 유튜브 채널 ‘너와 나의 은퇴학교’에 출연한 문창식 원장은 “미나리는 주로 해독 작용에 좋다고 알려졌으며, 여러 논문을 통해 항암 효과도 보고되고 있다”고 말했다.
문창식 원잔이 말했듯 미나리는 체내 쌓인 독과 중금속을 배출시킨다. 간 건강에도 도움을 줘 피로 해소에 효과적이다. 섬유질이 풍부해 장의 운동을 촉진시켜 변비를 없애는 데에도 도움이 된다. 혈관을 맑게 정화하는 기능도 있어 혈압을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 경감시켜주기도 한다.
미나리는 어떻게 먹는 게 좋을까. 문창식 원장은 “미나리는 너무 오래 끓이면 안 되고 살짝 데쳐서 먹는 게 좋다”며 “섭씨 70~80도 물에 30초~1분 조리하면 된다”고 말했다. 올리브오일과 함께 먹으면 더 좋다. 문 원장은 “올리브오일을 뿌려 먹으면 흡수율을 높일 수 있다”며 “녹즙 형태보다는 음식 자체로 통으로 먹어야 한다”고 했다.
다만 칼륨 섭취에 유의해야 한다. 미나리에는 칼륨이 많이 들어서 신장이 좋지 않을 때는 주의해야 한다. 또 습지나 논에서 자란 물 미나리에는 거머리 등이 붙어 있을 수 있으므로 주의하자.