모델 신현지(28)가 컵라면 먹을 때 면의 튀김 여부를 확인했다.

지난 12일 유튜브 채널 ‘신현지시리즈 SHIN HYUN JI’에는 ‘Sexy Paris! 샤넬쇼 끝나고 달려간 파리 찐 맛집 대방출!’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 영상 속 신현지는 패션쇼를 마친 후 집에 돌아와 컵라면을 먹는 모습이었다. 그는 “쌀국수 컵라면이다”라며 “기름에 튀기지 않은 면이다”라고 설명했다. 이어 “나는 먹고 싶은 걸 먹되 적당히 먹고 끊는다“고 덧붙였다. 신현지처럼 라면을 먹을 때 건면을 선택하면 건강에 어떤 이점이 있을까?

건면은 튀긴 면에 비해 기름과 지방이 적고 칼로리가 낮다. 튀김 과정을 거친 면은 많은 양의 기름을 흡수해 지방 함량이 높지만, 건면은 기름에 튀기지 않고 건조된 상태로 제조돼 상대적으로 지방 함량이 적다. 또한, 건면은 수분을 잘 흡수해 면발의 질감이 부드럽고 국물이 잘 스며들어 풍미가 깊어진다. 이 덕분에 국물 맛이 더욱 진하게 느껴져 만족감을 높일 수 있다. 게다가 튀긴 면에 비해 영양소 손실이 적어 비타민과 미네랄이 상대적으로 더 많이 남아 있어 영양 균형을 맞추는 데 유리하다.


건면은 소화가 느리게 이뤄져 천천히 에너지를 방출하는 특성이 있다. 갑작스러운 혈당 상승을 예방해 당뇨 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들이 먹기 좋다. 특히 건면의 탄수화물은 소화되면서 혈당이 급격히 오르지 않게 해줘 안정적인 에너지 공급이 가능하다. 건면은 장시간 포만감을 유지할 수 있어 과식 예방에 좋고 체중 관리에도 도움 된다.

다만, 건면도 일정 수준 이상 열량이 있기 때문에 과도하게 섭취하면 칼로리 과잉으로 이어질 수 있다. 게다가 건면으로 만든다 해도 라면 국물에는 나트륨이 많이 들어있을 수 있다. 나트륨 과다섭취는 고혈압이나 심혈관 질환을 유발할 수 있다. 이를 방지하려면 건면으로 먹어도 라면 국물은 조금 먹어야 한다.

세 줄 요약!
1. 모델 신현지(28)가 컵라면 먹을 때 면의 튀김 여부를 확인함.
2. 건면은 튀긴 면에 비해 기름과 지방이 적고 칼로리가 낮음. 
3. 건면은 여전히 칼로리가 일정 수준 이상 있기 때문에 과도하게 섭취하면 칼로리 과잉을 초래할 수 있음.