■ 식약처, 당뇨 위험 성인위한 '맞춤형 영양 관리 가이드' 개발
식품의약품안전처가 당뇨병 전단계 성인의 식생활에 도움을 주기 위한 ‘맞춤형 영양 관리 가이드’를 개발했다. 식약처는 한국임상영양학회와 함께 국민건강영양조사 자료와 당뇨병 전단계 국민 194명의 식이 습관·행동 등을 분석해 당뇨병 위험도, 영양지수 등에 따라 분류된 유형별 맞춤형 식사지침과 제품에 표시된 영양정보를 활용한 장보기 방법 등 영양 관리 교육 프로그램을 마련했다. 8주간 영양 관리를 실시한 결과, 10명 중 약 4명의 혈당이 개선되는 것을 확인했다. 가이드의 자세한 내용은 식약처 홈페이지 '전문홍보물' 란에서 확인할 수 있다.
■ 파리바게뜨, 한정판 ‘토트넘 홋스퍼 멀티 짐색’ 출시
파리바게뜨가 잉글랜드 프로 축구 프리미어리그 토트넘 홋스퍼 파트너십 첫 번째 굿즈로 ‘토트넘 홋스퍼 멀티 짐색’을 출시한다고 18일 밝혔다. 23일까지 ‘토트넘 홋스퍼 멀티 짐색’ 사전 예약 행사를 진행한다. 파바앱·해피오더·카카오예약하기·요기요 앱을 통해 파리바게뜨 제품을 2만 원 이상 구매 시 5900원에 사전 예약 구매가 가능하다.
■ 식약처, 식중독 예방을 위한 반조리식품 대량 공급업체 점검
식품의약품안전처는 급식·외식용 식재료의 사전안전관리를 강화하고 집단 식중독 등 식품안전사고를 예방하기 위해 식품을 대량 조리·반(半)조리해 집단급식소, 외식 프랜차이즈 등에 공급하는 업체에 대해 18일부터 19일까지 이틀간 집중 점검한다고 밝혔다. 식약처는 봄 개학 대비 학교 등 집단급식소에 반조리식품 등을 제공하는 식품제조·가공업체를 점검대상으로 선정하였으며, ▲건강진단 실시 여부 ▲소비기한 경과 식자재 사용·보관 ▲위생적 취급기준 ▲시설기준 등을 포함한 식품위생법 준수 여부 전반을 집중적으로 살펴본다.
■ 해태 고향만두, 우리쌀로 만든 진짜 쌀만두 출시
해태제과는 쌀 함량을 높인 진짜 쌀만두 ‘고향만두 우리쌀’을 출시한다. 이번에 선보이는 쌀만두는 기존 대비 2배가량 쌀가루 함량을 높였다. 최적의 원재료 배합비를 개발해 찢어지지 않고 빚을 수 있는 만두피를 개발했다. 국산 쌀 소비를 촉진하기 위해서다.
■ 헥토헬스케어, 치과 전문의가 만든 ‘닥터브레스 구강유산균’ 출시
프로바이오틱스 전문 기업 헥토헬스케어가 ‘닥터브레스 구강유산균’을 출시한다. 닥터브레스 구강유산균은 세계적인 유산균 권위자 드시모네 교수와 헥토헬스케어 김석진 대표가 공동 개발한 덴티옴 포뮬러를 함유한 제품이다. 김석진 대표는 치과의사 출신으로 미국 인디애나대 치주과 교수를 10년간 지낸 구강 전문가다. 덴티옴 포뮬러는 드시모네 교수가 개발한 레비락토바실러스 브레비스(L. brevis CD2)와 건강한 한국인에서 유래한 특허 받은 균주 리모시락토바실러스 퍼멘텀(L. fermentum BELF11)을 이상적으로 배합했다. 시험관, 동물실험 등 비임상시험을 통해 유해균의 성장 억제와 구취 유발 성분의 농도 감소가 확인됐다.
■ 한솥, 2024 지속가능개발목표경영지수 2년 연속 ‘1위그룹’ 선정
식품의약품안전처가 당뇨병 전단계 성인의 식생활에 도움을 주기 위한 ‘맞춤형 영양 관리 가이드’를 개발했다. 식약처는 한국임상영양학회와 함께 국민건강영양조사 자료와 당뇨병 전단계 국민 194명의 식이 습관·행동 등을 분석해 당뇨병 위험도, 영양지수 등에 따라 분류된 유형별 맞춤형 식사지침과 제품에 표시된 영양정보를 활용한 장보기 방법 등 영양 관리 교육 프로그램을 마련했다. 8주간 영양 관리를 실시한 결과, 10명 중 약 4명의 혈당이 개선되는 것을 확인했다. 가이드의 자세한 내용은 식약처 홈페이지 '전문홍보물' 란에서 확인할 수 있다.
■ 파리바게뜨, 한정판 ‘토트넘 홋스퍼 멀티 짐색’ 출시
파리바게뜨가 잉글랜드 프로 축구 프리미어리그 토트넘 홋스퍼 파트너십 첫 번째 굿즈로 ‘토트넘 홋스퍼 멀티 짐색’을 출시한다고 18일 밝혔다. 23일까지 ‘토트넘 홋스퍼 멀티 짐색’ 사전 예약 행사를 진행한다. 파바앱·해피오더·카카오예약하기·요기요 앱을 통해 파리바게뜨 제품을 2만 원 이상 구매 시 5900원에 사전 예약 구매가 가능하다.
■ 식약처, 식중독 예방을 위한 반조리식품 대량 공급업체 점검
식품의약품안전처는 급식·외식용 식재료의 사전안전관리를 강화하고 집단 식중독 등 식품안전사고를 예방하기 위해 식품을 대량 조리·반(半)조리해 집단급식소, 외식 프랜차이즈 등에 공급하는 업체에 대해 18일부터 19일까지 이틀간 집중 점검한다고 밝혔다. 식약처는 봄 개학 대비 학교 등 집단급식소에 반조리식품 등을 제공하는 식품제조·가공업체를 점검대상으로 선정하였으며, ▲건강진단 실시 여부 ▲소비기한 경과 식자재 사용·보관 ▲위생적 취급기준 ▲시설기준 등을 포함한 식품위생법 준수 여부 전반을 집중적으로 살펴본다.
■ 해태 고향만두, 우리쌀로 만든 진짜 쌀만두 출시
해태제과는 쌀 함량을 높인 진짜 쌀만두 ‘고향만두 우리쌀’을 출시한다. 이번에 선보이는 쌀만두는 기존 대비 2배가량 쌀가루 함량을 높였다. 최적의 원재료 배합비를 개발해 찢어지지 않고 빚을 수 있는 만두피를 개발했다. 국산 쌀 소비를 촉진하기 위해서다.
■ 헥토헬스케어, 치과 전문의가 만든 ‘닥터브레스 구강유산균’ 출시
프로바이오틱스 전문 기업 헥토헬스케어가 ‘닥터브레스 구강유산균’을 출시한다. 닥터브레스 구강유산균은 세계적인 유산균 권위자 드시모네 교수와 헥토헬스케어 김석진 대표가 공동 개발한 덴티옴 포뮬러를 함유한 제품이다. 김석진 대표는 치과의사 출신으로 미국 인디애나대 치주과 교수를 10년간 지낸 구강 전문가다. 덴티옴 포뮬러는 드시모네 교수가 개발한 레비락토바실러스 브레비스(L. brevis CD2)와 건강한 한국인에서 유래한 특허 받은 균주 리모시락토바실러스 퍼멘텀(L. fermentum BELF11)을 이상적으로 배합했다. 시험관, 동물실험 등 비임상시험을 통해 유해균의 성장 억제와 구취 유발 성분의 농도 감소가 확인됐다.
■ 한솥, 2024 지속가능개발목표경영지수 2년 연속 ‘1위그룹’ 선정
국내 대표 도시락 프렌차이즈 한솥이 ‘2024 지속가능개발목표경영지수(SDGBI)’에서 2년 연속 최고등급인 1위그룹에 선정됐다. SDGBI는 UN SDGs 협회가 2016년부터 발표하고 있는 UN 지속가능개발목표(SDGs) 기반의 경영 분석 지수로, 기업의 SDGs 이행 성과를 측정하는 글로벌 지표다. 올해는 글로벌 기업 1000개와 국내 주요 기업 300개를 분석해 1위그룹, 최우수그룹, 우수그룹, 편입그룹 순으로 선정 발표했다.
■ 하림 푸디버디, 영양만점 간식 ‘컬러 핫도그’ 2종 출시
종합식품기업 하림의 어린이식 브랜드 푸디버디가 아이들의 시선과 입맛을 사로잡을 영양 만점 간식 ‘컬러 핫도그’ 2종을 출시했다고 18일 밝혔다. 컬러 핫도그는 ‘설렘가득 핑크 딸기 핫도그’와 ‘알알톡톡 노랑 옥수수 핫도그’로 구성됐다. 신제품은 100% 국내산 닭가슴살 소시지를 훈연하지 않고 물에 삶아 촉촉하고 담백하다. 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있도록 소시지에 국내산 당근을 넣어 채소의 영양까지 챙겼다.
■ ‘프레시지-고반홀딩스’ MOU 체결… 외식 경쟁력 강화
간편식 전문기업 프레시지가 외식 프랜차이즈 기업 고반홀딩스와 업무협약(MOU)을 체결했다. 고반홀딩스는 프리미엄 한돈을 제공하는 ‘고반식당’, 김치찜·김치찌개·솥뚜껑 삼겹살 전문점인 ‘김치옥’, 한식 요리주점인 ‘몽롱주점’, 합리적인 우리동네 정육식당 ‘노마진푸줏간’ 등 다양한 브랜드를 운영하고 있는 종합 외식 프랜차이즈 기업이다. 업무협약의 주요 내용은 프레시지의 제조 기술력과 고반홀딩스의 프랜차이즈 운영 노하우를 결합한 새로운 유통 상품 개발이다. 프레시지가 상품을 생산해 공급하고, 고반홀딩스는 공급받은 제품을 운영 중인 다양한 브랜드와 네이버 스마트스토어 ‘고반식품점’을 통해 선보인다.
■ 복어 요리연구가 아카사카 곽문영 총괄셰프, 국내 최초 '복어미소 된장구이' 개발
대한민국 대표 복어 요리연구가 아카사카 곽문영 총괄셰프가 국내 최초로 '복어미소 된장구이'를 선보였다고 18일 밝혔다. 이번 신메뉴는 활참복정식 코스요리에 포함된다.
■ 빽다방, 베이커리 신메뉴 ‘햄치즈 샌드위치’ 출시
더본코리아의 커피전문점 브랜드 빽다방이 베이커리 신메뉴 ‘햄치즈 샌드위치’를 출시했다. 프랑스식 크로크무를 빽다방만의 스타일로 재해석했다. 빵 사이에 프레스 햄과 모짜렐라 치즈를 넣고 베샤멜 소스를 발랐다.
■ 풀무원, 부드럽게 데쳐내 누구나 손쉽게 요리하는 ‘국산 데친 나물’ 4종 출시
풀무원식품이 국내산 나물을 별도의 손질과정 없이 집에서도 간편하게 요리할 수 있는 ‘국산 데친 나물’ 4종(고사리, 시래기, 곤드레, 취나물)을 출시했다고 18일 밝혔다. 외식비 상승으로 확산하고 있는 '홈쿡' 트렌드에 맞춰 나온 기획 상품이다. HACCP 인증시설에서 총 4단계의 철저한 선별과정을 거쳐 안전하게 섭취할 수 있다. 제품에는 젖산칼륨과 구연산을 첨가하지 않아, 별도의 손질 없이 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 바로 활용할 수 있다.
■ 하림 푸디버디, 영양만점 간식 ‘컬러 핫도그’ 2종 출시
종합식품기업 하림의 어린이식 브랜드 푸디버디가 아이들의 시선과 입맛을 사로잡을 영양 만점 간식 ‘컬러 핫도그’ 2종을 출시했다고 18일 밝혔다. 컬러 핫도그는 ‘설렘가득 핑크 딸기 핫도그’와 ‘알알톡톡 노랑 옥수수 핫도그’로 구성됐다. 신제품은 100% 국내산 닭가슴살 소시지를 훈연하지 않고 물에 삶아 촉촉하고 담백하다. 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있도록 소시지에 국내산 당근을 넣어 채소의 영양까지 챙겼다.
■ ‘프레시지-고반홀딩스’ MOU 체결… 외식 경쟁력 강화
간편식 전문기업 프레시지가 외식 프랜차이즈 기업 고반홀딩스와 업무협약(MOU)을 체결했다. 고반홀딩스는 프리미엄 한돈을 제공하는 ‘고반식당’, 김치찜·김치찌개·솥뚜껑 삼겹살 전문점인 ‘김치옥’, 한식 요리주점인 ‘몽롱주점’, 합리적인 우리동네 정육식당 ‘노마진푸줏간’ 등 다양한 브랜드를 운영하고 있는 종합 외식 프랜차이즈 기업이다. 업무협약의 주요 내용은 프레시지의 제조 기술력과 고반홀딩스의 프랜차이즈 운영 노하우를 결합한 새로운 유통 상품 개발이다. 프레시지가 상품을 생산해 공급하고, 고반홀딩스는 공급받은 제품을 운영 중인 다양한 브랜드와 네이버 스마트스토어 ‘고반식품점’을 통해 선보인다.
■ 복어 요리연구가 아카사카 곽문영 총괄셰프, 국내 최초 '복어미소 된장구이' 개발
대한민국 대표 복어 요리연구가 아카사카 곽문영 총괄셰프가 국내 최초로 '복어미소 된장구이'를 선보였다고 18일 밝혔다. 이번 신메뉴는 활참복정식 코스요리에 포함된다.
■ 빽다방, 베이커리 신메뉴 ‘햄치즈 샌드위치’ 출시
더본코리아의 커피전문점 브랜드 빽다방이 베이커리 신메뉴 ‘햄치즈 샌드위치’를 출시했다. 프랑스식 크로크무를 빽다방만의 스타일로 재해석했다. 빵 사이에 프레스 햄과 모짜렐라 치즈를 넣고 베샤멜 소스를 발랐다.
■ 풀무원, 부드럽게 데쳐내 누구나 손쉽게 요리하는 ‘국산 데친 나물’ 4종 출시
풀무원식품이 국내산 나물을 별도의 손질과정 없이 집에서도 간편하게 요리할 수 있는 ‘국산 데친 나물’ 4종(고사리, 시래기, 곤드레, 취나물)을 출시했다고 18일 밝혔다. 외식비 상승으로 확산하고 있는 '홈쿡' 트렌드에 맞춰 나온 기획 상품이다. HACCP 인증시설에서 총 4단계의 철저한 선별과정을 거쳐 안전하게 섭취할 수 있다. 제품에는 젖산칼륨과 구연산을 첨가하지 않아, 별도의 손질 없이 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 바로 활용할 수 있다.