Ǫµå
Á¦·Î Ä®·Î¸®¡¤Àú´ç ½ÄÇ° ¿Ç³¡¦ ´ëü´ç '¾Ë·ê·Î½º' ¶á´Ù
½ÅÀºÁø ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ
ÀÔ·Â 2024/06/26 09:41
°úÀÏ·ù ¼Ó Èñ¼Ò´ç, ¼³ÅÁ ´ëºñ 70% ´Ü¸À ü³» Èí¼ö ÈÄ ´ëºÎºÐ ¹èÃ⡦ ¸À¡¤Çâ ¼³ÅÁ°ú ºñ½Á ¹Ì±¹ FDA°¡ ¾ÈÀü ÀÎÁõÇÑ 'GRAS' ½ÂÀÎ ¹Þ¾Æ Çѱ¹ ½Ä¾àó, ½ÄÇ° ÷°¡¹° ¾Æ´Ñ ½ÄÇ° ¿ø·á·Î µîÀç
¸ÀÀÇ ÇѰ踦 ±Øº¹ÇÑ Á¦·Î Ä®·Î¸® °¨¹Ì·á '¾Ë·ê·Î½º'½ÃÀåÀÌ ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. /Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
½ÃÀåÀü¹®Á¶»ç±â°üÀÎ À¯·Î¸ð´ÏÅÍ¿¡ µû¸£¸é, ±¹³» Á¦·Î Ä®·Î¸® ź»êÀ½·á ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â 2016³â 903¾ï¿ø¿¡¼ 2022³â 3000¾ï¿øÀ» ³Ñ¾î¼¸ç 6³â ¸¸¿¡ 3¹è ÀÌ»ó ¼ºÀåÇß´Ù. ±¹³» ÆíÀÇÁ¡ ź»êÀ½·á Áß Á¦·Î À½·á°¡ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÁßµµ 2021³â 22.5%¿¡¼ 2023³â 41.3%·Î ²±Ãæ ¶Ù¾ú´Ù.
¸À¡¤Çâ ÁøÇØ Ç³¹Ì ÁÁÀº ´ëü °¨¹Ì·á '¾Ë·ê·Î½º'
Á¦·Î À½·á¿Í Àú´ç ½ÄÇ°¿¡ ¾²ÀÌ´Â ´ëü °¨¹Ì·áÀÇ Á¾·ù´Â °¨¹Ìµµ¿Í °¨¹ÌÁú¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÏ´Ù. °í°¨¹Ì·á´Â ¼³ÅÁÀÇ ¼ö¹é ¹è¿¡ ´ÞÇÏ´Â ´Ü¸ÀÀ» ³»Áö¸¸ ¿·®ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. »çÄ«¸°³ªÆ®·ý, ¼öÅ©¶ö·Î½º, ¾Æ½ºÆÄŽ, ½ºÅ׺ñ¿Ã¹è´çü, ³ªÇÑ°úÃßÃâ¹° µîÀÌ °í°¨¹Ì·á·Î ºÐ·ùµÈ´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ ¸»Æ¼Åç, ¿¡¸®½º¸®Åç µî ´Ü¸À°ú ¿·®ÀÌ ¼³ÅÁº¸´Ù ¸ðµÎ ÀûÀº ´ç¾ËÄÝÀÌ ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ¼³ÅÁÀº À½½ÄÀÇ ´Ü¸À»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½Ä°¨À̳ª dz¹Ì¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °¨¹Ì·áÀÎ ¸¸Å °í°¨¹Ì·á¸¸À¸·Î ¼³ÅÁÀ» ¿ÏÀüÈ÷ ´ëüÇϱâ´Â ¾î·Æ´Ù. ƯÈ÷ °í°¨¹Ì·á´Â Á¦Ç°¿¡ ±Ø¼Ò·®¸¸ »ç¿ëÇϱ⿡ ¼³ÅÁó·³ ¹¬Á÷ÇÑ ´Ü¸À°ú ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» ³»´Â µ¥ ÇÑ°è°¡ ÀÖ´Ù.
°í°¨¹Ì·áÀÇ ÇѰ踦 ±Øº¹ÇÏ·Á´Â ³ë·ÂÀÌ °è¼ÓµÇ¸é¼ Á¦·Î À½·á³ª Àú´ç ½ÄÇ° °³¹ßÀÇ ¿¼è·Î ÁÖ¸ñ¹Þ´Â °Ç ¾Ë·ê·Î½º´Ù. ¾Ë·ê·Î½º´Â ¼³ÅÁ°ú À¯»çÇÏ°Ô ¹¬Á÷ÇÏ¸é¼ ÁøÇÑ ´Ü¸ÀÀÌ ³ª°í, ¿À» °¡Çϸé ij·¯¸á ¹ÝÀÀÀÌ ÀϾ À½½ÄÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ³¾ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. °í°¨¹Ì·á ƯÀ¯ÀÇ ¾´¸ÀÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼¿ï´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú À±ÁöÇö ±³¼ö´Â "ÀúÄ®·Î¸® À½½ÄÀ» ¸¸µé ¶§ ¼³ÅÁ »ç¿ëÀ» ÁÙÀÌ·Á¸é ´ç·ùÀÇ ¿ªÇÒÀ» ´ëüÇÒ ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù"¸ç "À̶§ ´ç·ù¿Í ¼º°ÝÀÌ ´Ù¸¥ ¼ººÐÀ» »ç¿ëÇÒ °æ¿ì À½½Ä º»¿¬ÀÇ ¸À°ú ½Ä°¨ÀÌ Å©°Ô ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
À± ±³¼ö´Â "´ç·ù¿Í ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¹ÝÀÀÇÏ¸é ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀÀÌ ÀϾ¸é¼ À½½ÄÀÇ »öÀ̳ª dz¹Ì°¡ ÁÁ¾ÆÁö´Âµ¥, ¾Ë·ê·Î½º´Â ´Ù¸¥ °í°¨¹Ì·á¿Í ´Þ¸® ÈÇÐ½Ä ±¸Á¶°¡ °ú´ç°ú À¯»çÇØ ÀÌ °°Àº ¹ÝÀÀÀÌ »ý±ä´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.
¼ÒÀå¼ Èí¼öµÇÁö¸¸ ¼Òº¯ ¹èÃ⡦ Ä®·Î¸® ¾ø¾î
¾Ë·ê·Î½º´Â ¹«È°ú, °ÇÆ÷µµ µî °úÀÏ·ù¿¡ ÀÖ´Â Èñ¼Ò´çÀ¸·Î, ´Ü¸ÀÀº ¼³ÅÁÀÇ ¾à 70% ¼öÁØÀÌÁö¸¸ OÄ®·Î¸®ÀÎ ´ëü °¨¹Ì·á´Ù. ¼·Ãë ½Ã ´ëºÎºÐ ¼ÒÀå¿¡¼ Èí¼öµÇÁö¸¸ ü³»¿¡¼ ´ë»çµÇÁö ¾Ê°í, ¼Òº¯À¸·Î ¹èÃâµÇ¾î Ä®·Î¸®°¡ ¾ø´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾Ë·ê·Î½ºÀÇ Ä®·Î¸® Ãø¸é ÀÌÁ¡ ¿Ü¿¡µµ ü³» ´ë»ç ÀÛ¿ë¿¡ ´ëÇÑ ¿©·¯ ¿¬±¸°¡ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
½ÇÁ¦·Î Æò±Õ 33¼¼ ÀÌ»óÀÇ ¼ºÀÎ 30¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ½ÇÇè¿¡¼ ¼³ÅÁ 50g°ú ¾Ë·ê·Î½º 10gÀ» ÇÔ²² ¼·ÃëÇÑ ½ÇÇ豺Àº ¼³ÅÁ¸¸ 50g ¼·ÃëÇÑ À̵麸´Ù 30ºÐ ÈÄ Ç÷´ç »ó½ÂÆøÀÌ 12§·/dL °¨¼Ò, Àν¶¸° »ó½ÂÆøÀÌ14¥ìU/L °¨¼ÒÇß´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, 20~40¼¼ ¼ºÀÎ ´ë»óÀ¸·Î 12ÁÖ°£ üÁö¹æ·ü ¼öÄ¡ º¯È¸¦ ºñ±³ÇÑ °á°ú, ´ëÁ¶ ½Ã·á(°í°¨¹Ì·á)¸¦ ¼·ÃëÇÑ Áý´Üº¸´Ù ¾Ë·ê·Î½º¸¦ ÇÏ·ç¿¡ 14g¾¿ ¼·ÃëÇÑ Áý´Ü¿¡¼ üÁö¹æ·üÀÌ À¯ÀǹÌÇÏ°Ô °¨¼ÒÇÑ ¿¬±¸°á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹ FDA¼ ¾ÈÀü¼ºµµ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ
¾Ë·ê·Î½º´Â ¾ÈÀü¼º Ãø¸é¿¡¼µµ ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ¾Ë·ê·Î½º´Â 60kg ¼ºÀÎ ±âÁØÀ¸·Î 1ȸ ÃÖ´ë 24g, ÇÏ·ç ÃÖ´ë 54g±îÁö ¼·ÃëÇصµ ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í º¸°íµÈ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î, ¾Ë·ê·Î½º¸¦ »ç¿ëÇÑ Á¦·Î À½·á´Â ÇÏ·ç¿¡ 9º´ ³Ñ°Ô ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â ÀÌ»ó, ¾Ë·ê·Î½º °ú´Ù ¼·Ãë ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¹ß»ýÇÒ °¡´É¼ºÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ¾Ë·ê·Î½º¸¦ »ç¿ëÇÑ Á¦·Î À½·á´Â ÇÑ º´´ç 5~6gÀÇ ¾Ë·ê·Î½º¸¸ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾ౹Àº ÀÌ¿Í °°Àº ¿¬±¸µéÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¾Ë·ê·Î½º¸¦ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤ÇÏ´Â ¹°Áú¿¡ ºÎ¿©ÇÏ´Â 'GRAS(Generally Recognized As Safe)'·Î ½ÂÀÎÇß´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ½Ä¾àóµµ ¾Ë·ê·Î½º¸¦ 0Ä®·Î¸® °¨¹Ì¼ÒÀç Áß À¯ÀÏÇÏ°Ô ½Äǰ÷°¡¹°ÀÌ ¾Æ´Ñ ½ÄÇ°¿ø·á·Î µîÀçÇß´Ù.
ÇÑÆí, ¾Ë·ê·Î½º µî ´ëü °¨¹Ì·á ½ÃÀåÀº ´õ¿í Ä¿Áú Àü¸ÁÀÌ´Ù. Áö³ÇØ ¹Ì±¹ÀÇ ÇÑ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°üÀÌ ¹ßÇ¥ÇÑ ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é, 2023³â ±âÁØ ´ëü °¨¹Ì·á ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â 118¾ï ´Þ·¯·Î, 2028³â¿¡´Â 243¾ï ´Þ·¯ ±Ô¸ð±îÁö ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøÇß´Ù. ƯÈ÷ Àú´ç À½·á ½ÃÀåÀº ¿¬Æò±Õ¼ºÀå·ü(CAGR) 11% ¼öÁØÀ¸·Î ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.
À±ÁöÇö ±³¼ö´Â "Àü ¼¼°èÀûÀÎ Àα¸ °í·ÉÈ·Î °Ç°ÇÑ À½½ÄÀ» ã´Â ¼Òºñ ÆÐÅÏÀÌ °¡¼ÓÇϸé¼, ´ç·ù¿Í Ä®·Î¸®¸¦ ÁÙÀÎ ½ÄÇ°ÀÇ Ä«Å×°í¸® ¿ª½Ã ´õ¿í Ä¿Áú Àü¸ÁÀÌ´Ù"¸ç "ƯÈ÷ °Ç°°ü¸® Ãø¸é¿¡¼ °¨¹Ì¿ªÇÒ ÀÌ»óÀÇ ºÎ°¡Àû ±â´ÉÀ» Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´ëü °¨¹Ì·á ¼ö¿ä°¡ È®´ëµÉ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ"°í ¸»Çß´Ù.