À§ÀåÁúȯ
¸¹ÀÌ ¸ÔÁöµµ ¾Ê¾Ò´Âµ¥¡¦ ¹è¿¡ ¡®°¡½º¡¯ Â÷´Â ÀÌÀ¯
½Å¼Ò¿µ ±âÀÚ
ÀÔ·Â 2023/08/14 19:00
¹è¿¡ °¡½º°¡ Â÷´Â º¹ºÎÆظ¸°¨ÀÌ ´À²¸Áø´Ù¸é Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ° ¼·Ãë µî ½Ä½À°üÀÌ ¿øÀÎÀ̰ųª, ½Åü È°µ¿·®ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ Å¿ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
¡ÞÆ÷µå¸Ê¡¤°íÁö¹æ¡¤±Û·çÅÙ ½ÄÇ°, ¹î¼Ó °¡½º À¯¹ßÇØ
°¡Àå ÈçÇÏ°Ô´Â ¸ÔÀº À½½ÄÀÌ ¿øÀÎÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. °ú½ÄÇÏÁö ¾Ê´õ¶óµµ, À¯µ¶ ¹î¼Ó¿¡¼ °¡½º¸¦ ¸¸µå´Â ½ÄÇ°±ºÀÌ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¡ã»ý¸¶´Ã ¡ã»ý¾çÆÄ ¡ã¾ç¹èÃß ¡ãÄá·ù ¡ã»ç°ú ¡ã¹è ¡ã¼ö¹Ú ¡ãº¹¼þ¾Æ µîÀÇ 'Æ÷µå¸Ê(FODMAP)' ½ÄÇ°ÀÌ º¹ºÎ Æظ¸À» À¯¹ßÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À̶õ Àå¿¡¼ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ´Â ´ç ¼ººÐÀÎ Æ÷µå¸Ê(°¥¶ôź, Ǫ·èź, Á¥´ç, °ú´ç, Æú¸®¿Ã µî)ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¼ÒÈ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ´ëÀå¿¡ ³²´Âµ¥, ¼öºÐÀ» ¸Ó±Ý¾î ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÏ°í Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¡ãÂ¥Àå¸é ¡ã»ï°ã»ì ¡ãÇÇÀÚ ¡ãÇܹö°Å °°Àº °íÁö¹æ ½ÄÇ°À» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é Àå³» °¡½º°¡ Àß »ý±ä´Ù. °íÁö¹æ ½ÄÇ° ¼Ó Áö¹æÀº Àß ¼ÒȵÇÁö ¾ÊÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó, Àå¿îµ¿À» ºü¸£°Ô Çϴ ȣ¸£¸óÀ» ¸¹ÀÌ ºÐºñ½ÃÄÑ ¼³»çµµ À¯¹ßÇϱ⠽±´Ù. ¶ó¸é °°Àº ±Û·çÅÙ ½ÄÇ° ¿ª½Ã ¼ÒÈ È¿¼Ò°¡ Àß ºÐÇؽÃÅ°Áö ¸øÇØ Àå¿¡ ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ°í °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù. À¯´çºÒ³»ÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¿ìÀ¯ µî À¯Á¦Ç°À» ¸Ô¾úÀ» ¶§ ÀÌ·± Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. ²À» ÀÚÁÖ ¾Ã¾îµµ º¹ºÎÆظ¸ÀÌ Àß »ý±ä´Ù. ²À» ¾Ã´Â µ¿¾È °ø±â¸¦ »ïÄÑ À§Àå¿¡ °¡½º°¡ Â÷°Ô Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. °úµµÇÑ Åº»êÀ½·á ¼·Ãëµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù.
¸¸¾à °¡½º°¡ ÀÚÁÖ Âù´Ù¸é ¾î¶² À½½ÄÀÌ Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´ÂÁö ¾Ë±â À§ÇØ ½ÄÇ° Àϱ⸦ ½áº¸´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ¸ÅÀÏ ÀÚ½ÅÀÌ ¸ÔÀº À½½Ä°ú º¹Å롤¼³»ç µî ÀÌ»ó Áõ»ó ¹ß»ý ¿©ºÎ¸¦ ±â·ÏÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÇѵΠ´Þ Á¤µµ Àϱ⸦ ¾²¸é ¾î¶² À½½ÄÀÌ ¹®Á¦ÀÎÁö ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ½Åü È°µ¿·® ºÎÁ·¡¤½ºÆ®·¹½º°¡ ¿øÀÎÀÏ ¼öµµ
¸ÔÀº À½½ÄÀÇ ¿µÇâÀÌ ¾Æ´Ï¶ó¸é ½Åü È°µ¿·®ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ Å¿ ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. °¡¸¸È÷ ¾É¾ÆÀְųª ´©¿öÀÖ´Â ½Ã°£ÀÌ ±æ¸é ¹î¼Ó¿¡ °¡½º°¡ »ý±ä ä ¹èÃâµÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ÇÏ·çÁ¾ÀÏ ¾É¾ÆÀÖ´Â Á÷¾÷±º¿¡¼ º¹ºÎÆظ¸À» È£¼ÒÇÏ´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. ¶Ç º¹ºÎÆظ¸Àº ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù´Â ½ÅÈ£ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹ ·Î¸¶Àç´Ü ¿¬±¸¼Ò¿Í ÇÁ¶û½º ´Ù³í ´ºÆ®¸®½Ã¾Æ ¸®¼Ä¡ °øµ¿ ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é, À塤°¡½º ¼³¹®Áö(IGQ) Á¡¼ö°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï Á¤½Å °Ç°ÀÌ ÁÁÁö ¾Ê°í, ½ºÆ®·¹½º¿Í ºÒ¾È°¨, ¿ì¿ï°¨µµ ´õ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. Âü°¡ÀÚµéÀÌ È£¼ÒÇÑ ÁÖ¿ä Àå °ü·Ã Áõ»óÀº ¡ã¹æ±Í(81.3%) ¡ã¹è¿¡¼ ³ª´Â ¼Ò¸®(60.5%) ¡ãÆ®¸²(58%) ¡ã±¸Ãë(48.1%) ¡ã°¡½º Âù ´À³¦(47.2%) ¡ãº¹ºÎÆظ¸¡¤¹èºÎ¸§(39.6%) µîÀ̾ú´Ù.
¹«¸ ¾È±â ÀÚ¼¼./»çÁø=°ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©
¹è¿¡ °¡½º°¡ á´Ù¸é °¡¸¸È÷ ¾É¾Æ¸¸ Àֱ⺸´Ù´Â ¸öÀ» ¿òÁ÷¿©º¸ÀÚ. ƯÈ÷ °È±â, Á¶±ë, °è´Ü ¿À¸£±â µî À¯»ê¼Ò ¿îµ¿À̳ª ½É½ÅÀ» À̿ϽÃÅ°´Â ¿ä°¡°¡ º¹ºÎÆظ¸ ¿ÏÈ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¹è°¡ ¾ÆÆÄ ¿îµ¿ÇϱⰡ Èûµé´Ù¸é º¹ºÎ Æظ¸À» ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °£´ÜÇÑ ÀÚ¼¼µµ ÀÖ´Ù. ¿ì¼± ¹«¸ ¾È±â µ¿ÀÛÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù´Ú¿¡ µîÀ» ´ë°í ´©¿î ´ÙÀ½, ¼ûÀ» µéÀ̸¶½Ã¸é¼ ¼ÕÀ» ¹«¸ À§¿¡ ¿Ã¸°´Ù. ÀÌÈÄ ¼ûÀ» ³»½¬¸é¼ ¹«¸À» °¡½¿ À§·Î °¡Á®¿Í ÆÈ·Î ¾È´Â´Ù. ±× »óÅ¿¡¼ ¹«¸À» Á¿ì·Î °¡º±°Ô 5~10¹ø Á¤µµ Èçµé¸ç È£ÈíÇÏ¸é µÈ´Ù. ¾Æ·§¹è¸¦ ÀÚ±ØÇÏ´Â Àï±â ÀÚ¼¼µµ ¹î¼Ó °¡½º¸¦ ¹èÃâ½ÃÅ°´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¸ÕÀú ¶È¹Ù·Î ´©¿ö µÎ ´Ù¸®¸¦ ºÙÀÌ°í, ¼ÕÀ» ¹Ù´Ú¿¡ ´í´Ù. ¼ûÀ» µéÀ̸¶½Ã¸é¼ ´Ù¸®¸¦ 90µµ µé¾î ¿Ã¸®°í, ³»½¬¸é¼ µÎ ´Ù¸®¸¦ ¸Ó¸® µÚ·Î ³Ñ°Ü ¹ß³¡ÀÌ ¹Ù´Ú¿¡ ´ê°Ô ÇÑ´Ù. ÀÌ ÀÚ¼¼¸¦ 2~3ºÐ°£ À¯ÁöÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÇÑÆí, ½Ä½À°ü°ú »ýÈ°½À°ü °³¼±ÇÏ´Â µî ¿©·¯ ³ë·ÂÀ» Çصµ Áõ»óÀÌ ³ª¾ÆÁöÁö ¾Ê´Â´Ù¸é º´¿øÀ» ã¾Æ °Ë»ç¸¦ ¹Þ¾ÆºÁ¾ß ÇÑ´Ù. À§¿°, °ú¹Î¼º ´ëÀå ÁõÈıº µî ¼Òȱâ ÁúȯÀ̳ª ¾Ï µîÀ» ÀǽÉÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.