‘딸기 뷔페’ 들어보셨나요? 요즘 호텔 뷔페 등에서는 딸기를 이용한 갖가지 메뉴를 내놓고 있습니다. 조금 비싼 돈을 주고라도, 맛있고 특별한 딸기 요리를 맛보려는 젊은 층이 몰려든다고 합니다. 그래서 준비했습니다. 딸기와 생크림으로 황홀한 맛 느껴보세요!

강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피

오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!
딸기 생크림 오픈 샌드위치(1인분)
딸기가 아주 맛있는 계절입니다. 한 입 베어 물면, 아직 이르긴 해도 향긋한 봄내음이 느껴질 정도입니다. 맛있는 딸기 준비하시고, 생크림과 슈가파우더는 직접 만들어 보세요.

뭐가 달라?
항산화물질 풍부한 딸기
딸기에는 비타민C가 풍부합니다. 그 양이 귤보다 1.6배, 키위보다 2.6배 더 많습니다. 면역력 향상, 피로 해소, 감기 예방, 주름 개선 등의 효과가 있습니다. 안토시아닌 성분이 있어서 항산화 능력도 뛰어납니다. 빨간색이 진할수록 안토시아닌이 많이 함유돼있다고 보면 됩니다.

설탕 대신 스테비아
생크림과 슈가파우더를 직접 만들 겁니다. 이때 설탕 대신 스테비아를 사용할 텐데요, 스테비아는 설탕보다 200~300배 강한 단맛을 냅니다. 반면 체내에 흡수되지 않고 소변으로 그대로 배출되기 때문에 혈당지수와 칼로리가 0입니다. 다만, 과량 섭취는 구강 알레르기, 설사 등을 유발할 수 있고 단맛에 중독될 우려도 있으니 적당량만 드세요.

재료&레시피
바게트 빵 2쪽, 딸기 2알, 차가운 생크림(원료) 30g, 스테비아 약간, 전분 약간

1. 스테비아 1 큰 술과 전분 1/4 작은 술을 믹서기에 갈아 슈가파우더를 만든다.
2. 차가운 생크림 30g에 스테비아 1/3 작은 술을 넣고 거품기로 저어 생크림을 만든다.
3. 딸기를 반으로 자른다.
4. 바게트빵 한쪽에 만든 생크림을 2 큰 술 바르고, 자른 딸기들을 얹는다.
5. 4 위에 슈가파우더를 체에 밭쳐서 솔솔 뿌린다.