옥수수의 계절이다. 옥수수를 먹으면 어떤 건강 효과를 누릴 수 있을까?

옥수수에는 식이섬유가 풍부해 변비 완화에 도움이 된다. 옥수수 한 개에는 키위 5개나 복숭아 7개에 해당하는 양의 식이섬유가 들어 이다. 미국 웨이크 포레스트대 뱁티스트 의학센터의 연구에 따르면, 하루 10g의 수용성 식이섬유(옥수수 한 개에 해당)를 먹으면 내장지방이 제거되는 효과가 있다. 찐 옥수수의 칼로리는 100g당 132㎉ 정도다. 소화가 천천히 돼 포만감이 오래 지속된다.

옥수수의 씨눈에는 불포화지방산이 들어 있다. 옥수수수염은 이뇨작용을 촉진해 배뇨를 원활하게 하고, 몸의 부종를 제거하는 데 효과적이다. 깨끗이 씻어서 말린 뒤, 차로 우려 마시면 좋다.

다만 옥수수에는 필수아미노산인 라이신과 트립토판이 적으므로 식사 대신 옥수수만 먹는 것은 적절하지 않다. 우유, 달걀, 육류 등의 단백질 식품과 함께 먹어야 부족한 영양소를 보충할 수 있다. 당지수(GI 지수)가 높아 혈당을 빨리 올리므로 당뇨병 환자도 주의해야 한다.