내 몸에 꼭 필요하지만 제대로 신경 쓴 적 없고, 들어본 적은 있지만 정확히 알지는 못하는 것! 바로 미네랄이다. 미네랄은 칼슘, 나트륨, 칼륨 등 다량 미네랄과 구리, 아연 등 미량 미네랄로 구성되어 있다. 몸속에 미네랄이 부족하면 당뇨, 고혈압 등 만성질환 뿐 아니라 사망까지 이를 수 있기 때문에 충분히 먹는 것이 중요하다.
사실 우리는 매일 미네랄을 챙겨 먹고 있다. 채소, 곡물, 과일 등 모든 식품에 미네랄이 함유되어 있다. 하지만 아무리 먹어도 부족한 이유는 바로 체내흡수율 때문이다. 미네랄을 권장량만큼 섭취해도 체내흡수율은 10%도 채 되지 않기 때문에 미네랄에 대해 제대로 알고 흡수율을 높이는 방법으로 섭취해야한다.
그러나, 미네랄의 종류는 무려 150여 가지에 달한다. 사람의 몸에서 발견되는 것만 50여 종에 이른다. 수많은 미네랄 중 우리가 꼭 챙겨 먹어야할 미네랄은 과연 무엇일까?
3월 11일 오후 9시 50분에 방영되는 TV조선 <내 몸 사용설명서>에서는 한국인에게 꼭 필요한 3대 슈퍼미네랄을 소개한다. 그 첫 번째는 바로 뼈 회춘 미네랄이라 할 수 있는 칼슘이다. 칼슘은 우리에게 익숙한 미네랄인 만큼 잘 챙겨 먹고 있다고 생각하지만 실제로는 그렇지 않다. 한국인 4명 중 3명은 칼슘이 부족한 상태로 골다공증, 골감소증 등의 위험에 노출돼 있다. 이유는 칼슘의 체내흡수율이 낮기 때문. 그렇다면 칼슘 흡수율은 어떻게 높일 수 있을까? 그 비밀은 바로 비타민D! 칼슘과 비타민D를 함께 섭취하면 칼슘 흡수율을 높여 뼈 건강을 지키는데 효과적이다.
두 번째 혈관 회춘 미네랄의 정체는 마그네슘이다. 공장이나 연구실에서만 쓰일 것 같은 마그네슘은 약방의 감초처럼 내 몸에 꼭 필요한 미네랄 중 하나다. 마그네슘이 부족하면 심장질환 뿐만 아니라 당뇨병에도 영향을 미쳐 건강을 위협한다. 건강한 사람도 80%는 결핍 상태라고 한다. 천년초 등 마그네슘을 많이 든 식품을 소개한다.
세 번째 회춘 미네랄은 바로 셀레늄이다. 미네랄 중 가장 강력한 항산화제로 손꼽히는 셀레늄은 암 발생과 재발을 막아 항암 미네랄로 불리기도 한다. <내 몸 사용설명서>에서 추천하는 셀레늄 대표 식품은 셀레늄의 제왕 카무트이다. 생명의 씨앗이라고도 불리는 카무트는 길쭉하고 진한 갈색을 띄고 있는 곡물로 최근 국내에 들어오기 시작해 날로 인기를 끄는 슈퍼푸드다. 강력한 항산화 작용은 물론, 식이섬유가 풍부하고 단백질 함량은 높으면서 탄수화물은 적어 다이어트에 효과적인 식품이다. 따라서 먹으면서 살을 빼는 건강한 다이어트를 할 수 있다는 장점이 있다.
이 날 스튜디오에 등장한 곡물요리전문가는 카무트를 활용한 초간단 다이어트 요리를 선보였는데. 카무트 요리를 맛 본 방송인 설수현은 “톡톡 터지는 식감 때문에 천천히 맛있게 먹을 수 있어서 다이어트에 좋겠다”고 말했다.
맛과 건강 모두 책임지는 3대 슈퍼 미네랄 특급 식품! 3월 11일 오후 9시 50분에 방영되는 TV조선<내 몸 사용설명서>에서 공개한다.