Ǫµå

¡°ÇÜ¡¤¼Ò½ÃÁö°¡ Á¤¸» ¹ß¾Ï ¹°Áú? ¡®¹ß¾Ï °¡´É¼º¡¯À¸·Î ÀÌÇØÇؾߡ±

À̱ݼ÷ ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ

Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü¿¬±¸¿ø, °¡°øÀ° ¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ¹°Áú·Î È®ÀÎ, ÀûÁ¤·® ¼·ÃëÇؾß

À̹ÌÁö

¼Ò½ÃÁö µî °¡°øÀ°ÀÌ 1±º ¹ß¾Ï¹°Áú·Î ºÐ·ùµÅ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ºÒ¾È¿¡ ¶³°í ÀÖ´Ù. Àü¹®°¡µéÀº ¼Ò½ÃÁö µî °¡°øÀ°À» ÀûÁ¤·® ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù./ÇコÁ¶¼±DB
¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO) »êÇÏ ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò((IARC)°¡ ÃÖ±Ù ºÓÀº »ìÄÚ±â¿Í °¡°øÀ°À» ¡®¹ß¾Ï ¹°Áú¡¯·Î ºÐ·ùÇØ ¹ßÇ¥ÇÏÀÚ ¼¼°èÀûÀ¸·Î Å« ÆÄÀåÀÌ ÀϾú´Ù.

°¡°øÀ° ¼Òºñ°¡ ³ôÀº ¹Ì±¹Àº ABC, NBC, CNN µî¿¡¼­ ÀÌ »ç½ÇÀ» Å©°Ô º¸µµÇÏÀÚ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ È¥¶õ¿¡ È۽ο´°í, ÀÌ¿Í °ü·ÃÇØ ¼Ò½ÃÁö³ª ÇÜ °¡°ø °øÀåÀÇ À§»ý¹®Á¦±îÁö °Å·ÐµÇ±âµµ Çß´Ù. À¯·´ ¿ª½Ã Á¤ºÎ ´ç±¹ÀÌ ³ª¼­ ÀÚ±¹ÀÇ ¼Ò½ÃÁö µî °¡°øÀ°Àº ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù¸ç ±¹¹ÎµéÀÇ ºÒ¾ÈÀ» ´©±×·¯¶ß¸®·Á´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿´´Ù. °í±âµµ ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ¼öÃâ·®µµ ¸¹Àº ºê¶óÁú ¾Æ¸£ÇîƼ³ª µî ³²¹Ì±¹°¡µéÀº À̹ø ¹ßÇ¥·Î ¼öÃâÀÌ ÁÙ¾îµé±î °ÆÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

±¹³»¿¡¼­µµ ¿¹¹ÎÇÑ ¹ÝÀÀÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¿©·¯ ¸Åü¿¡¼­ ´º½º°¡ ³ª°£ ÈÄ ´ëÇü¸¶Æ®ÀÇ °¡°øÀ° Äڳʸ¦ ã´Â °í°´ÀÌ Å©°Ô ÁÙ¾î ¸ÅÃâÀÌ 20% °¡±îÀÌ ¶³¾îÁö±âµµ Çß´Ù.

ÀÌ·± »óȲ ¼Ó¿¡¼­ ½Ä¾àó´Â 27ÀÏ °¡°øÀ°ÀÇ ¼·Ãë·®°ú Á¶¸®¹ý µî ½ÇÅÂÁ¶»ç¸¦ ÅëÇØ °¡À̵å¶óÀÎÀ» ¸¸µé°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.

¡ß"¹ß¾Ï¹°Áú°ú ¡®¹ß¾Ï °¡´É¼º¡¯Àº ´Ù¸¥ ÀǹÌ"

À̹ø¿¡ IARC°¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³»¿ëÀº ¡â ÇÜÀ̳ª ¼Ò½ÃÁö, ÇÖµµ±×, ÀýÀÓ°í±â, À°Æ÷, ÅëÁ¶¸² °í±â µî °¡°øÀ°(processed meat)Àº ´ëÀå¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ¡®ÃæºÐÇÑ Áõ°Å¡¯°¡ ÀÖ¾î ¹ß¾Ï¹°Áú 1±º(Group 1)À¸·Î ºÐ·ùÇØ ³Ö°í, ¡â ¼Ò¿Í ¼Û¾ÆÁö, µÅÁö, ¾ç, ¸», ¿°¼Ò µîÀÇ ºÓÀº »ìÄÚ±â(red meat)´Â ´ëÀå¾Ï ¹ßº´°ú ¿¬°ü¼ºÀÌ ÀÖ°í ÀϺΠÃéÀå¾Ï°ú Àü¸³¼± ¾Ï¿¡µµ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸¿© ¡®¹ß¾Ï °¡´É¼ºÀÌ Àִ¡¯  2±º(Group 2A)À¸·Î ºÐ·ùÇß´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

IARC´Â 1971³â ÀÌ·¡ Áö±Ý±îÁö 1³â¿¡ 3ȸ Á¤µµ ½Ç¹« ¿¬±¸Áø(working group)À» ±¸¼ºÇØ °¢Á¾ È­Çй°Áú°ú ½ÄÇ° µî 900°³ ÀÌ»óÀÇ ¿ä¼Ò¸¦ Æò°¡ÇØ 5°³±º(¹ß¾Ï¹°Áú, ¹ß¾Ï°¡´É¹°Áú, ¹ß¾ÏÀáÀç¹°Áú, ºñºÐ·ù, ¹ß¾Ï ºñÀ§Çè)À¸·Î ºÐ·ùÇØ ¿Ô´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î 1±º¿¡´Â ÇÞºû, ³ª¹«¿¡¼­ »ý¼ºµÈ ¸ÕÁö, ¿À¿°µÈ ¿ÜºÎ°ø±â, ¾ËÄÚ¿Ã µîÀÌ Æ÷ÇԵǸç 2±º¿¡´Â µðÁ©¿£Áø ¹è±â°¡½º, ÀÌ¿ë»çÀÇ Á÷¾÷, ¾ß°£ ±Ù¹« µîµµ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù.

À̹ø Æò°¡¿¡¼­ IARC ½Ç¹«ÆÀÀº ¡°10°³ÀÇ ¿¬±¸ÀڷḦ Á¾ÇÕÇÑ °á°ú ¸ÅÀÏ 50gÀÇ °¡°øÀ°À» ¸ÔÀ¸¸é ´ëÀå¾Ï À§Çèµµ´Â 18% Áõ°¡ÇÏ°í, ¸ÅÀÏ 100gÀÇ ºÓÀº »ìÄڱ⸦ ¸ÔÀ¸¸é ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§Çèµµ°¡ 17% ¿Ã¶ó°¡´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.

½Ç¹«ÆÀÀº ¡®°í±â¸¦ ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß Çϴ°¡¡¯¶ó´Â Áú¹®¿¡ ¡°°í±â ¼·Ãë´Â °Ç°­»ó À̵æÀÌ ¸¹À¸¸ç, ´Ù¸¸ º¸°Ç´ç±¹¿¡¼­´Â ½ÉÀ庴°ú ´Ù¸¥ Áúº´ÀÇ À§Çè ¶§¹®¿¡ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇ϶ó´Â ±Ç°í¸¦ ÇØ¿Ô´Ù¡±°í ´äÇß´Ù.

°¡°øÀ°ÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ¹ß¾Ï¹°Áú 1±º¿¡´Â ÇÞºû°ú Èí¿¬, ¼®¸éµµ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù. °í±â°¡ Èí¿¬À̳ª ¼®¸éó·³ ¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â°¡¡¯¶ó´Â ¹°À½¿¡ ´ëÇؼ­´Â ¡°1±º ¹üÁÖ·Î ºÐ·ùµÆ´Ù´Â °Í»ÓÀÌÁö Èí¿¬À̳ª ¼®¸é°ú ¶È°°ÀÌ À§ÇèÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í, ¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ¹°Áú·Î¼­ÀÇ °úÇÐÀû Áõ°Å·ÂÀ» Ç¥ÇöÇÑ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

Àü¹®°¡µéÀº À§Çè¿ä¼Ò(hazard)ÀÇ È®Àΰú ½ÇÁ¦ ¾ÏÀÌ »ý±â´Â À§ÇØ(êËúª)°¡´É¼º(risk)À» ºÐ¸®ÇØ »ìÆ캸¸é ±×¸® È¥¶õ½º·´°Ô »ý°¢ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù°í ÁöÀûÇÑ´Ù.

¿À»ó¼® Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü¿¬±¸¿ø ¿øÀå(ÀÌÈ­¿©´ë ½ÄÇ°°øÇаú ±³¼ö)´Â ¡°°¡°øÀ°ÀÌ µé¾î°£ ¹ß¾Ï¹°Áú 1±º¿¡´Â ÇÞºûµµ µé¾îÀִµ¥, ÇÞºûÀº ¸¹ÀÌ Âظé ÇÇºÎ¾Ï µîÀÇ ¹ß¾Ï À§Ç輺ÀÌ ÀÖÁö¸¸ ºñŸ¹ÎD¸¦ Çü¼ºÇÏ°í ¼¼·ÎÅä´ÑÀ» »ý»êÇϰųª ¿©·¯ Áúº´À» ¿¹¹æÇÏ´Â ÀÌÀ͵µ ÇÔ²² Áش١±¸ç, ¡°¸¶Âù°¡Áö·Î °¡°øÀ°µµ ¹ß¾Ï À§Ç輺ÀÌ ÀÖÀ¸³ª »ç¶÷¿¡°Ô ´Ü¹éÁúÀ» °ø±ÞÇÏ°í Á¶¸®»ó ÆíÀǼºÀÌ ³ôÀ¸¸ç, Àå±âº¸°üÀ̳ª ¼ö¼ÛÀ» °¡´ÉÇÏ°Ô ÇØ ¹«¿ªÈ°µ¿°ú ±¾ÁÖ¸®´Â À̵鿡°Ô ½Ä·®À» °ø±ÞÇÏ´Â ÀÌÁ¡µµ ÇÔ²² Á¦°øÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

¡ßÀ°·ù, ¸¹Áö ¾Ê°Ô ÀûÁ¤·® ¼·Ãë ÇÊ¿ä

À̹ø °¡°øÀ° µîÀÇ ¹ß¾Ï¹°Áú ¹ßÇ¥¿Í °ü·ÃÇØ ¼ÒºñÀÚ´Â ¾î¶»°Ô ÇൿÇÏ´Â °ÍÀÌ Çö¸íÇÒ±î. Çö´ëÀεéÀº ¼ö¸¹Àº ¹ß¾Ï¹°Áú¿¡ ³ëÃâµÅ ÀÖÀ¸¸ç À̸¦ ¿ÏÀüÈ÷ ÇÇÇÒ ¼ö ¾ø´Â ȯ°æ¿¡ »ì°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ¹ß¾Ï ¹°Áú°ú Á¢ÃËÇصµ ¹ß¾Ï À§ÇèÀÌ ¾ø´Â ÀûÁ¤·®°ú ¾ÈÀüÇÑ Á¶¸®¹æ¹ýÀ» ÅÃÇØ À̸¦ »ýÈ°¿¡ Àû¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.

°¡°øÀ°°ú ºÓÀº »ìÄÚ±âÀÇ ¼Òºñ°¡ ¸Å¿ì ³ôÀº ¹Ì±¹Àº ¿µ¾çÁöħ¼­¿¡µµ À°·ù¼Òºñ ÀûÁ¤ °¡À̵å¶óÀÎÀÌ ¾ÆÁ÷ ¾ø´Ù. ±×·¯³ª ¿µ¾çÁöħ¿¡´Â Áö¹æÀÌ ÀûÀº ´Ü¹éÁú, Åë°î·ù, ä¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¿© Á¶È­°¡ Àß µÈ °Ç°­À» À§ÇÑ ½Ä´ÜÀ» Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ÀÎÀÇ ºÓÀº »ìÄÚ±â ÀûÁ¤ ¼Òºñ·®Àº 85g(3¿Â½º) Á¤µµ·Î Áö¹æÀÌ ÀûÀº °í±â¸¦ ÃßõÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Å©±â´Â Æ®·³ÇÁ Ä«µå ÇÑ ÆÑ Á¤µµ´Ù.

ÃÑ Ä®·Î¸®, ´Ü¹éÁú, ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼ÒµéÀº °í±â ºÎÀ§¿¡ µû¶ó ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ°í, °í±â ºÎÀ§´Â »ç¿ë¸ñÀû ¶Ç´Â ±âÈ£¿¡ µû¶ó ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Àüü ½ÄÇ°À¸·ÎºÎÅÍ ¼·ÃëÇÏ´Â ¿­·®À» ÇÏ·ç 2000§»·Î ÇÑ´Ù¸é ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 350gÀ» ³× ¹ø Á¤µµ ³ª´©¾î ¼·ÃëÇϸé ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç ¿ä±¸·®À» ¸ÂÃâ ¼ö ÀÖ´Ù.

ºÓÀº »ìÄÚ±â´Â ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ´Ü¹éÁú°ú ¿µ¾ç¼Ò °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. °¡°øÀ° ¿ª½Ã °¡Á¤¿¡¼­³ª ¾ß¿Ü»ýÈ°¿¡¼­ ³Î¸® ¾²ÀÌ´Â ½Ä·® °ø±Þ¿øÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù.

¿À »ó¼® ±³¼ö´Â ¡°¿ì¸® ½Ä»ýÈ°¿¡¼­ °í±â¿Í °¡°øÀ°À» ½Ä´ÜÀÇ Çϳª·Î À¯ÁöÇÑ´Ù¸é ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æÀ» À§ÇØ ÀûÇÕÇÑ ¿îµ¿À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÇÏ°í ÀûÁ¤ Ä®·Î¸®¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸ç ¾Ë¸Â´Â ¾çÀÇ À°·ù¿Í ä¼Ò, °úÀÏ·ù, Åë°î·ù µîÀ» ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù¡±°í °­Á¶Çß´Ù.