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사계절 김치 수업 책 사진/사진=비타북스 제공
한국인의 밥상에서 빠지지 않는 반찬이 김치다. 김치만 있으면 다른 반찬은 없어도 된다는 사람도 있다. 하지만 맛있는 김치를 만드는 것은 쉽지 않다. 다른 요리는 잘하지만, 김치만은 엄두가 나지 않아 매번 친정엄마에게 손을 벌리거나 마트에서 김치를 사 먹는 사람도 많다. 이런 사람을 위해 20년 이상 김치를 담가온 종갓집 맏며느리이자 스타 블로거인 요안나 이혜영이 책 '사계절 김치 수업'을 출간했다.

싱싱한 제철 채소를 이용한 사계절 김치와 계절별로 놓치면 아까운 별미 장아찌 만드는 법 까지 수록하고 있다. 또 흔히 담가 먹는 배추김치 외에도 보쌈 김치, 양배추 김치, 파프리카 김치 등 별미 김치 레시피도 함께 담겨 있다. 아이의 건강을 챙기는 엄마를 위한 저염 아이 김치와 김치를 활용한 별미 별식 레시피도 들어 있어 건강하고 맛있는 김치를 만드는 데 도움이 된다. 처음 김치 담그기에 도전하는 초보 주부도 쉽게 따라할 수 있도록 깐깐하게 재료 고르는 방법부터 김치 맛을 내는 비법까지 김치를 담그는 모든 과정을 친절하게 설명했다. 비타북스저, 184쪽, 12,000원




김선우 헬스조선 인턴기자

입력 2015/10/28 15:02