‘질 좋은’ 먹을거리를 판다. 오픈마켓(판매자와 구매자에게 모두 열려 있는 인터넷 중개몰)과 소셜커머스(소셜네트워크서비스를 통해 이루어지는 전자상거래)에 이어 ‘서브스크립션’이 새로운 쇼핑 트렌드로 떠올랐다. 서브스크립션 커머스(Subscription Commerce)는 ‘정기구독’을 뜻하는 서브스크립션’과 ‘상업’을 뜻하는 커머스의 합성어로 구매자가 정기 구독료나 가입비를 업체에 지급하면 해당 업체가 상품을 선정해 정기적으로 배달해 주는 상거래를 말한다. 2010년 미국에서 출발했으며, 한국에는2011년에 매월 정기적으로 화장품을 배달해 주는 서비스로 처음 등장했다. 현재는 화장품 외에 꽃, 차, 애완용품, 먹을거리 등 다양한 영역으로 발전했다.
푸드 서브스크립션 커머스는 생산자와 소비자의 유통과정을 줄여 건강하고 신선한 먹을거리를 배달받는 형태로 자리잡아 가고 있다. 일정 비용을 내고 계약한 소비자에게 주기적으로 여러 가지 제철 작물을 재배 ·수확해 꾸러미 형태로 배송한다. 생산자는 작물을 안정적으로 공급할 수 있고, 소비자는 매번 장을 보지 않아도 신선한 식재료를 얻을 수 있다. 대부분의 꾸러미 업체는 마을 주민들이 함께 농사를 짓는 공동체 형태로 운영되고 있다.
좋은 먹을거리를 고민 없이 먹는다
푸드 서브스크립션 커머스의 또 다른 이름은 ‘큐레이션 커머스’다. 미술관에서 큐레이터가 작품을 골라 관객 앞에 소개하듯 ‘믿을 만한 전문가가 엄선한 양질의 제품을 판다’는 개념이다. 과거에는 좋은 먹을 거리를 고르기 위해 눈에 불을 켜고 찾아야 했지만, 이제는 누군가 자신 있게 골라주고 그것을 믿고 사면 된다. ‘흙살림’ 최춘식 팀장은 “전문가가 직접 고른 질 좋은 제철 상품으로 구성해 배달하기 때문에 음식 재료 선택을 고민할 필요 없고, 평소 구입하지 않던 농산물을 먹을 기회가 생겨 고객의 만족도가 높다”고 말했다. 또한 오랜 시간 생산자와 소비자 간에 쌓인 탄탄한 신뢰를 바탕으로 공급과 소비가 이 뤄지고 있어 믿고 먹을 수 있다. 꾸러미가 생산 농가와 소비자의 직접적 소통과 관계를 기반으로 한 ‘얼굴 있는 먹거리’로 통하는 이유도 이 때문이다.
꾸러미는 먹을거리 불안감의 해결사 역할도 한다. 청정한 유기농 농사를 짓는 농부들이 똑똑하고 알뜰한 도시 소비자에게 안심 먹거리를 제공하는 것이다. ‘무릉외갓집’ 홍창욱 실장은 “유통과 냉장시설의 발달로 일 년 내내 원하는 농산물을 마트에서 편리하게 구입할 수 있지만, 꾸러미에 담길 제철식품은 농부가 건강하게 키워 제 때에 맞춰 수확하므로 본래의 맛과 향, 영양을 담고 있다”고 말했다.
[More tip]
꾸러미 업체, 나도 이용해 볼까
꾸러미는 지역 특산물의 비중이 높다. 가령 지리산 꾸러미에는 고로쇠나 산나물이 포함되어 있다. 봄철이면 화전에 올릴 진달래 꽃잎까지 넣어 보낸다. 강원도 지역 꾸러미에는 감자와 옥수수 등이 담겨 있다. 가족의 입맛을 고려해 꾸러미 업체를 선택하자. 그런 다음 각자에게 맞는 꾸러미 사이즈를 고르면 된다. 보통 1인용부터 4인용까지 고를 수 있다. 각 업체의 홈페이지에는 배송되는 먹을거리의 종류와 양이 자세히 소개되어 있다.
꾸러미 업체, 나도 이용해 볼까
꾸러미는 지역 특산물의 비중이 높다. 가령 지리산 꾸러미에는 고로쇠나 산나물이 포함되어 있다. 봄철이면 화전에 올릴 진달래 꽃잎까지 넣어 보낸다. 강원도 지역 꾸러미에는 감자와 옥수수 등이 담겨 있다. 가족의 입맛을 고려해 꾸러미 업체를 선택하자. 그런 다음 각자에게 맞는 꾸러미 사이즈를 고르면 된다. 보통 1인용부터 4인용까지 고를 수 있다. 각 업체의 홈페이지에는 배송되는 먹을거리의 종류와 양이 자세히 소개되어 있다.
2. 건강 담은 전국의 ‘꾸러미’를 소개합니다
혼자서도 건강하게 먹는
‘언니네 꾸러미’의 1인 꾸러미
※홈페이지www.sistersgarden.org 문의02-582-1416
제주도의 특산물을 담은
‘무릉외갓집’ 꾸러미
※홈페이지www.murungdowon.net 문의070-4414-7966
‘올프레쉬’ 과일꾸러미
‘흙살림’ 채소꾸러미
