가리비의 효능이 화제다. 겨울 제철을 맞아 가리비를 찾는 사람이 늘어나면서 가리비의 효능이 관심을 받고 있다.

가리비는 어패류의 한 종류로 담백하면서 독특한 풍미가 있어 조개구이로 인기가 높은 음식이다.

가리비의 효능은 다양하다. 가리비에는 레이신, 메이오닌, 아르가닌, 글루타민 등의 필수 아미노산이 풍부해 어린이들의 성장에 도움을 준다. 칼로리와 콜레스테롤은 낮지만, 미네랄과 단백질이 풍부해 다이어트 식품으로도 좋다.

11월과 12월이 제철인 가리비는 회로도 먹을 수 있고, 구이나 국물 요리로 먹어도 좋다. 채소와 함께 먹으면 부족한 영양소를 보충해줄 수 있다. 단, 끓인 후에도 껍질을 꼭 닫고 있는 것은 상했거나 처음부터 죽어 있던 것일 수 있어 먹지 않는 것이 좋다.

가리비를 살 때는 조개껍질의 광택을 확인해야 한다. 껍질에 광택이 있으면서 파르스름한 빛을 내는 것을 사는 게 좋다.