14일은 연인들이 사랑의 표현으로 장미꽃을 주고 받는 로즈데이다. 로즈데이의 꽃인 장미는 아름다운 꽃의 대명사지만 건강에도 효과가 있는 것으로 알려졌다.

장미의 빨간 꽃잎에는 노화 방지에 좋다. 농촌진흥청 도시농업연구팀에 의하면, 식용 장미에는 항산화 물질인 폴리페놀이 녹차·홍차의 1.5배 이상 들어 있다. 폴리페놀은 빨간색 꽃잎에 많이 들어 있다. 항산화 물질은 각종 질병의 원인이 되는 몸속 활성 산소를 줄여 노화를 예방한다. 식용 장미는 샐러드나 파스타 등 각종 요리에 올려 먹는다. 단, 길거리나 아파트 뒷산 등에서 자라는 장미로는 미세먼지나 황사 등이 묻어 있어 건강 효과를 보기 어렵다. 식용꽃을 판매하는 곳에서 구입해서 먹어야 한다. 

장미 향은 집중력 향상에도 도움이 된다. 고려대 생명과학부 박천호 교수팀이 한국인간식물환경확회지에 발표한 논문에 따르면, 중학교 1, 3학년을 대상으로 장미 향을 1분간 흡입하게 하자 집중력과 기억력을 높이는 뇌파(알파파)가 흡입 전에 비해 좌뇌는 3.2%, 우뇌는 3.4% 증가한 것으로 나타났다. 장미를 방향제로 사용하고 싶다면 말린 생화를 버리지 말고 사용하는 방법이 있다. 생화에 스프레이로 물을 뿌린 뒤 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌린다. 여기에 좋아하는 향의 에센셜 오일을 몇 방울 떨어뜨린 뒤 망에 담으면 된다.