지금까지 클로렐라는 중금속 등 유해물질 배출 효과뿐만아니라 최근 ‘면역기능 증진에 도움을 줄 수 있다’고 인정받으면서, 클로렐라 건강기능식품 뿐 아니라 클로렐라를 재료로 활용한 음식까지 인기다. 클로렐라 햄버거, 죽, 케익, 칼국수, 돈까스 등을 파는 음식점을 어렵잖게 찾을 수 있다. 클로렐라 건강식 중 집에서도 손쉽게 만들 수있는 레시피로 리조또 만드는 법을 소개한다.
클로렐라 리조또 만드는 법
●재료
불린 쌀 100g, 클로렐라 가루 10g, 갑오징어, 쭈꾸미, 새우, 관자, 모시조개, 조개육수, 생선육수, 바질, 토마토, 소금, 후추, 다진마늘, 다진양파, 올리브오일
●만드는 법
1.해산물을 큐브사이즈로 자른다.
2.냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘 다진 양파를 넣고 볶다가 해산물, 소금, 후추를 넣고 볶아준다.
3.다른 팬에 올리브오일, 다진 양파를 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣고 살짝 볶아준다.
4.냄비에 2와 3을 섞고 클로렐라 파우더를 넣고 조개육수와 생선육수를 조금씩 넣어 잘 저어주며 익힌다.
5.쌀이 쫄깃하게 익으면 토마토, 바질, 올리브오일을 넣어 마무리한다.