커피 원두에 들어있는 카페스톨이 암 예방에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.
한국식품연구원 박재호 박사 연구팀은 커피 원두에 함유된 카페스톨(Cafestol) 물질이 신생혈관형성을 억제하는 효능이 있다는 연구결과를 19일 발표했다.
연구팀은 “혈관내피세포 실험을 통해 카페스톨이 ‘세포의 관’과 새로운 혈관형성을 위한 이동을 억제하는 효과를 확인했다”며 “상처가 났을 때 혈관이 형성되는 정상인과 달리 비정상적으로 혈관이 형성되는 류마티스성 관절염, 암 환자들에게 효과가 있을 것으로 기대 된다”고 밝혔다.
연구팀은 현재 세포 수준 효과입증 단계에서 나아가 동물 및 인체에 확대 적용하는 후속 연구를 진행할 예정이다.
카페스톨은 커피 원두의 종류에 따라 250ｇ당 약 0.5∼1.5ｇ이 함유돼 있고 종이 필터 등 여과지를 통해 우려내면 더 많은 카페스톨이 커피에 남아있는 것으로 조사됐다.
이 연구 결과는 SCI저널인 ‘생화학·생물리학 연구학회지(Biochemical and Biophysical Research Communications)’에 논문으로 게재됐다.