미국 ‘알코올 남용과 알코올리즘 연구소’ 연구팀은 ‘술 마신 뒤 얼굴이 잘 빨개지는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 같은 양의 술을 마시더라도 식도암에 걸릴 위험이 6~10배 높다’고 <공공과학도서관의학지> 발표됬다.

술을 마시면 얼굴이 잘 빨개지고 심한 과음을 하던 사람이 술을 조금 마실 경우 식도암이 발병할 위험은 이전보다 53% 줄어들었다. 유전적으로 알코올 분해효소를 활성화하는 능력이 떨어지는 사람은 한국, 일본 등 동북아시아에만 있으며, 10명중 1명꼴로 발생하는 것으로 알려졌다.