① 실 곤약 잡채 : 당근, 시금치, 양파 등 보통 잡채에 들어가는 채소에 끓는 물에 살짝 데친 실 곤약을 당면 대신 활용하면 한끼 식사로 손색없는 저칼로리 잡채가 된다.

② 곤약 조림 : 밑반찬으로 넉넉하게 만들어두었다가 식사 때마다 꺼내어 먹는다. 간장, 맛술, 설탕으로 간을 한 뒤 데친 곤약과 야채를 넣고 자작하게 졸여서 완성한다.

③ 곤약 비빔면 : 도저히 야식을 참을 수 없을 때, 매콤달콤한 고추장 소스에 실 곤약을 비벼 먹으면 살도 안 찌고 배도 부른 야식으로 그만이다.

④ 곤약 인절미 : 비만인 아이들에게 좋은 간식. 믹서기에 곤약 250ｇ과 설탕, 녹말가루를 약간씩 넣고 믹서에 갈다가 반 정도 물을 넣는다. 이 반죽을 전자레인지에 넣고 1분 30초 돌린 다음 그릇에 담아 7시간 정도 식혀서 콩가루를 묻히면 맛있는 곤약 인절미가 완성된다.

⑤ 곤약 과일 샐러드 : 피부에 좋은 곤약과 과일로 만들어 특히 여자들에게 좋다. 곤약에 부족한 비타민을 과일이 보충해 주기 때문에 영양의 균형이 잘 맞는 식품이다.

자료제공=곤약전문 사이트 〈www.salpeja.com〉

( 헬스조선 기자 jooya@chosun.com )

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